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1、石岐乳鸽 。石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等 。每种做法都很非常好吃 。特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的 。
【中山有什么好吃的 中山最著名的特色美食】2、三乡濑粉 。三乡濑粉是广东省中山三乡镇的一道传统名吃，该美食相传是创制于清代嘉庆年间，形状又圆又长，滑韧，还有种天然的清甜口感，可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等 。
3、沙溪扣肉 。沙溪扣肉人称“沙溪三件宝”之一，不管是在当地的大排档还是高档的饭店基本上都能看到这道菜，这道菜品尝起来鲜嫩酥滑，入口即化，肥而不腻，因此这道菜也被当地人尊称为“菜王” 。
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