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1、煎牛排的时间看个人爱好，如果不用煎太熟，7分足够，则两面各煎4分钟为宜 。
【冷冻牛排直接煎几分钟 冷冻牛排需要煎多久】2、冷冻牛排需要解冻 。冷冻牛排如果不解冻直接煎往往容易使牛排外面变焦而里面没熟，而且太冰的牛排刚开始加热的速度变慢 ， 同时，过高的温差也会使肌纤维剧烈收缩，溢出更多汁水，导致煎出来的效果如同水煮肉排，口感会大打折扣，而缓缓解冻，汁液冰晶慢慢溶解 ， 可以逐渐渗入细胞中，提高肉的质感 。
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