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1、黄鳝可以冷冻；黄鳝有部分细菌在低温下处于休眠状态，同时体内有毒素不能排出，如果是在-6℃～-12℃之间冷冻贮存鳝鱼，不宜超过10天；在-12℃以下冷冻贮存鳝鱼，不宜超过2天 。
【黄鳝放冰箱冷冻可以吗 黄鳝放冰箱冷冻能吗】2、黄鳝超过一个小时最好就不要食用了，因为黄鳝死后 。体内所含组铵酸会成很快变质 。
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