发芽的土豆还能吃吗 _生活经验

土豆出芽了还能吃吗？
土豆己出芽了还能吃吗？土豆发芽后，芽四周变绿（这里含毒素）后吃了后会生病。如果才开始有芽没有绿色皮，吃了是没有问题的。
发芽才一点点的土豆还能吃吗土豆香肠焖饭，解放双手的懒人焖饭第一名，米饭粒粒分明，土豆软烂，腊肠香甜，吃起来还有炒饭的口感
土豆长芽了还能吃吗？土豆长芽之后还能吃吗
土豆长芽了怎么处理？还能吃吗？土豆长芽后真的有毒吗？
土豆如果出芽了还能吃吗？发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。
发芽的土豆能吃吗？
土豆发芽之后还可以吃吗？

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不可以。土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。扩展资料：食入发芽和未成熟的马铃薯后，约在10分钟-2小时左右发病，中毒者先感到咽喉部及中腔烧灼和疼痛，接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或*及全身麻木，喉咙急迫感，四肢无力，严重的发生双睑下垂，血压下降，心律失常，瞳孔散大，呼吸困难，昏迷，可因呼吸中枢麻痹和循环衰竭而死亡。参考资料来源：人民网-土豆发芽还能吃吗？土豆不宜与这5种食物同吃
发芽才一点点的土豆还能吃吗土豆香肠焖饭，解放双手的懒人焖饭第一名，米饭粒粒分明，土豆软烂，腊肠香甜，吃起来还有炒饭的口感
发芽的土豆还能吃吗？

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发芽的土豆中都含有龙葵素，龙葵素是一种毒素，在土豆没有发芽的时候，含量非常少，但是发芽的土豆中，会产生大部分的龙葵素，分布在牙根，皮内和腐烂的肉部分，龙葵素毒性很强。如果不小心吃了发芽的土豆，当场就会有呕吐感，头部也会有晕眩感，感到脑部供血不足，呼吸困难，是千万不能食用的，否则很有可能会引起食物中毒，非常让人难受，不仅要花钱，而且还要买罪受。拓展资料：土豆一定不要放置太久，如果是已经发芽了的土豆，不要怕浪费，全扔掉吧，有可能这就是导致中毒的罪魁祸首。当然，如果用新鲜的土豆来做菜，不仅不会有中毒的可能性，而且还是一道美味，并具有一定的营养价值。1.提高免疫力：土豆含有丰富的矿物质和相关的酵素，能提高人体的免疫力和抗病能力。2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。3.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。参考资料：百度百科发芽马铃薯中毒
为什么不能食用发芽土豆？为什么发芽的土豆不能吃？#星知计划#
发芽的土豆为什么不能吃？
发芽的土豆能吃吗？
发芽的土豆为什么不能吃？土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。
我们在食用土豆的时候，一定要注意挑?。?如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏。
土豆发芽了为什么不能吃了？为什么发芽的土豆不能吃？#星知计划#
土豆有一点点发芽可以吃吗土豆生吃有啥好处？发芽后还能吃吗？竟有这么多讲究
这样的土豆还能吃么，发芽了一点点

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1、发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。2、应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。3、马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5%。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。4、一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。扩展资料吃了发芽土豆以后，如果中毒症状严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出，也可以及时口服浓茶，并刺激咽喉，进行催吐处理，这样也能让身体里的毒素快速排出体外。参考资料：百度百科-马铃薯
土豆有一点点发芽还能吃吗生芽的土豆最好是不要吃，生芽的土豆中含有龙葵碱，这种物质是属于弱碱性糖苷，对人体会具有一定的毒性，不小心摄入会引起消化系统疾病的出现。龙葵碱在摄入过多时会引起人体出现中毒症状，主要症状表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，在严重的情况下甚至还会威胁到患者的生命。生芽的土豆即使是经过了加热，对龙葵碱物质的破坏也是有限度的，因此生芽的土豆是不可以吃的。在吃土豆的时候除了不能够吃生芽的之外，当土豆颜色发绿的时候也是不可以吃，这样土豆也会存在有龙葵碱物质的存在，吃了会引起消化系统疾病。吃土豆时还应注意不可以过多摄入，因为土豆中的淀粉含量过多，过多摄入会导致肠胃胀气，对消化功能会造成影响。
有一点点发芽的土豆可以吃吗【发芽的土豆还能吃吗】土豆刚刚发芽了还能吃吗可以吃，但是要经过处理。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食，烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。2土豆发芽吃了有什么危害长芽的土豆含有大量致命的龙葵素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。3如何预防土豆发芽1、放入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里。把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里，上面撒一层干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存。就能延缓土豆的发芽。2、将未成熟的土豆放在一起。将土豆放在旧纸箱中，并在旧纸箱中放几个未成熟的，这些土豆在成熟的过程中会散发一些乙烯气体，乙烯气体可以使土豆长期保鲜。3、储存时不要用密实的塑料袋。使用密实的塑料袋，会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。4、放入地窖保存。有条件的，可以挖一个小地窖，使温度适当，且隔几天就通通风，可以使土豆保存几个月不坏。把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期。
土豆一点点发芽能吃吗土豆发一点芽了还能吃吗削去小芽眼部分能吃。土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”，但这种物质大部分都积聚在发芽的位置，若土豆仅仅只发了一点小芽，表面无其他腐烂变质的情况，这样的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未发芽部分是可以食用的，其有毒成分较低，食用达不到致人中毒的剂量，可放心食用。备注刚刚发芽的土豆为了避免中毒，在食用前可把芽眼挖去，然后放在清水中浸泡，在烹饪前加少许食醋，可更大程度的降低其中的有毒物质含量，减少饮食风险。2土豆发芽削掉还能吃吗看情况决定。很多人知道土豆发芽不能吃，就把发芽的部分去掉，吃未发芽的部分，但并不是所有的发芽土豆都适用这一方法，例如：有的土豆不仅发芽，还带有黑斑腐烂现象的，就不能吃；另外土豆发芽较为严重，其含有的龙葵素有毒成分可能渗透进整个果实中，这种情况下削去发芽部位食用，很可能出现食物中毒风险，千万不要吃。3发芽土豆怎么处理土豆的休眠芽一旦遇到适宜的湿度和温度，便会发芽，如果已经长出比较多的芽，可采取以下方法处理，将土豆种起来，作为盆栽欣赏：1、将一个土豆切成二至四块，每块上面一定要有芽，尽量让每块土豆上的芽眼分布均衡；2、将草木灰倒入切好的土豆上面拌匀，起消毒保护伤口的作用；3、准备一个陶瓷盆和适量营养土，在没有肥的地方挖一小坑，埋入土豆，然后在土豆周围20厘米外放上少量的农家肥或者复合肥，记住要适量，肥料和土豆不要沾边；4、种完后将土盖平，如太干要浇水，将种好的土豆放入阴凉处，等发芽长到有芽叶的时候，再拿到有阳光的地方去，期间不要忘记给它定时浇水。4土豆怎么保存更久1、低温避光储存有条件的最好是将土豆放在地窖中储存，每隔一段时间打开地窖通风，可保证土豆几个月不发芽。日常可将土豆用盒子或篮子装起来，放在阴凉避光处存放，这样的土豆放一个星期也没问题。2、和苹果放一起成熟的苹果会释放出一定量的乙烯，乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，是一种促植物成熟激素，从而抑制土豆芽眼长出，使土豆保存更久。
大蒜、土豆发芽后究竟还能不能吃？
发芽的土豆到底能不能吃，为什么土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
发芽的土豆能不能吃？
发芽的土豆到底能吃么您好！
发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。

那么，发芽的土豆怎么会有毒呢？
人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。
龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
发芽的土豆还能吃吗？
土豆放长时间发芽了,还可以吃吗？如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
那要如何预防土豆发芽呢?想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。
马铃薯放久了就会长芽，长芽后的马铃薯还能吃吗？

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马铃薯发芽后要根据发芽的情况区别对待，如果发芽程度较轻是可以食用的，如果发芽多且马铃薯表面霉变、发青情况严重则不能食用。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。通常情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有问题的。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。扩展资料：土豆的保存土豆是常见食物之一，与绿叶蔬菜相比，它的保存时间更长。但长芽一直是土豆储存的难题。长芽的土豆含有龙葵碱毒素，能导致人食物中毒。荷兰埃因霍温设计学院设计师吉云·力尤表示，与香蕉一样，苹果也会释放乙烯气体，这种气体会促进某些水果更快成熟，但却可以防止土豆发芽。具体做法，是将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。美国电视节目“美味厨房大考验”完成的对比实验也证实，与不放苹果储存的土豆相比，与苹果一起储存的土豆保存8周后依然不发软、不发芽。参考资料来源：人民网-土豆长芽会让人中毒放个苹果可预防参考资料来源：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
土豆放久了发芽了，还能吃吗土豆发芽了还能不能吃呢
发芽变绿的土豆还能吃吗？？？？土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病,胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。*不吃未成熟的青皮土豆。*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。预防措施 ⑴土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方，防止生芽变绿。⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。⑶发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右。
土豆放长时间发芽了,还可以吃吗土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成呼吸器官麻痹而死亡。
那么，发了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人们经过反复试验证明：当土豆的芽生长不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，各个芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。
发芽的土豆虽经上述处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。
土豆如果出芽了还能吃吗？发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。
土豆发芽可以吃吗，为什么？土豆发芽到底能不能吃，其实具体还要看发芽的程度：如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话，将会存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的风险。如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，或许是土豆长了很长的牙齿，千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜还是果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但是里面的营养几乎都没有了，口感也会变得非常的差，吃起来软软的。扩展资料：健康知识延伸：除了土豆发芽不能吃以外，还应该着重的考虑相应当大的操作方法在一定程度上，土豆还是可以吃的，但是生活当中发生出现了长牙的情况，很有可能将会出现黄曲霉毒素感染，通常都会导致致癌的风险发生，而且他还不溶于水，极其耐高温。红薯长芽之后也是一样的道理，千万不要吃。
刚发芽的土豆还能吃吗？为什么？土豆不仅可以成为我们餐桌上的菜品，同时它也可以当作主食来吃，并且非常受到人们的欢迎。但是当我买了土豆放的时间较长了之后，往往会发绿长芽，这时候人们都知道它会产生一些龙葵素，所以就会被我们扔掉，那么当土豆刚刚发芽，就真的不能吃了吗？我们一起来看看吧。土豆是一种很特别的食物，它淀粉含量高，维生素丰富，既可以作为主食，也可以做成菜。据说以后中国要把土豆作为主粮呢!“发芽土豆能不能吃” ，大家都知道，发芽的土豆有毒。建议发芽土豆要扔掉，但大叔大婶大爷大妈勤俭节约惯了，让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢。那发芽土豆真的不能吃吗?是发了一点点芽就不能吃?还是发芽很多才能不能吃?发芽土豆里面的毒素叫【龙葵素】。土豆发芽不严重，还是可以吃的。几招搞定发芽土豆：一、龙葵素的分布不均。二、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。三、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。四、烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。五、龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。清洗不锈钢马铃薯和外皮还有许多妙用，因为马铃薯中含有大量的天然淀粉质，当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液，可以帮助我们清洁茶渍、除锈斑、洗碗槽上的油污等等，让这些器具恢复洁白光亮。
发芽的土豆能吃吗？
土豆发芽了，还能吃吗？
发芽的土豆能吃吗？为什么
发芽土豆还能吃吗说实话，都说发芽的土豆不能吃。我个人认为那是处理的方法不对路，而且给了不应该的人吃。我现在在东北，每年春天自己家窖藏土豆基本全部发芽，家里老人老人都是把女孩全部卖掉，一查又一查，在吃的时候把皮卸干净之外，还得把生芽的部位全部扣掉，然后尽量把土豆炒熟，或者炖者用水焯熟之后再吃，而且有一点不给太小的孩子吃，一般是没有问题的。反正我这20多年吃的土豆，无数，发芽的也不少，没有中过一次毒。不过按照专家的意见，毕竟它里边含有一些有毒物质，不会处理的人，建议还是不要吃，或者尽量少吃，以免给自己造成不应有的麻烦
发芽的土豆能不能吃？
发芽的土豆把发芽的部分切掉后能吃吗？发芽土豆还能吃吗？原来做错了，快告诉身边人
发芽的土豆炒熟还能吃吗

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发芽的土豆最好不要食用，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。所以，如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大部分毒素。同时，醋酸可中和龙葵毒素，在烹调土豆时加适量的醋，即可达到安全食用的范围。扩展资料一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。参考资料来源：人民网-土豆发芽了能不能吃参考资料来源：人民网-发芽的土豆会中毒？
发芽的土豆去掉芽之后还能吃吗？发了芽的土豆，把发芽的地方切掉，剩下的部分还能继续吃吗？
发芽土豆去掉芽还有毒吗？

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即使取掉芽，也不能食用了。发了芽的土豆虽然有毒，但是只要把发了芽的部位切掉还是可以吃的。但是事实上并不是这样，因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性，但是还是有安全隐患的。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。人在摄入极少量的龙葵素时，不会对身体造成很明显的伤害，但是如果人一次摄入了大量的龙葵素，那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃。有的家庭烹饪土豆的时候发现有芽，切掉以后食用另一半，其实这个时候就算是吃了发芽的土豆没有中毒，但是土豆的营养也已经流失，土豆的口感也没有以前那么好了。如果有人吃了土豆中毒了，轻者腹泻呕吐，重者就会有生命危险。相比起自己的健康，土豆的价格显得微不足道，所以以后发现土豆要是发芽了，最好是不要吃了。扩展资料：龙葵素是“糖苷生物碱”家族的一个统称，这个家族中最有名的要属“茄碱” ，它在很多茄科植物中都有，比如我们常见的土豆、番茄等，对于这些植物来说，龙葵素其实是很好的东西，它能对抗霉菌、细菌和害虫，对植物起到自我保护的作用。对于人类来说，龙葵素就很危险了，它具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，龙葵素对中枢神经系统的胆碱酯酶活性有强烈抑制作用，如果严重中毒，就会出现抽搐、休克、昏迷及呼吸困难。参考资料：人民网-发芽的土豆一定不能吃吗参考资料：人民网-土豆发芽不能吃，那发绿了呢？丢掉为好
土豆发芽后刮掉芽还能吃吗?在生活中我们都会看到这样一个现象，那就是一次性买的土豆买多了，放在家中过一阵子它就会发芽。这时候就有很多人会提问，发了芽的土豆还能吃吗，其实这是要看它发芽的情况以及表面有没有腐烂情况而定的，首先发芽，如果只有一点牙或者是表面没有腐烂的现象，我们是可以将芽去掉之后是可以吃的，如果发芽之后还存在了黑斑腐烂的情况，那么就是不能吃的，很容易中毒，因为发了芽的土豆中容易产生龙葵素，对我们的身体伤害是非常大的。在很多地方买土豆都是一次性买了很多斤，然后拿回去，由于家中的菜有很多种，不经常吃，放在家中没过一阵子它就会发芽，并且还会萎缩，这个时候由于发芽之后，它的表面会产生一些龙葵素以及变清，那么这时候，如果要想吃这个土豆，我们也先要看看它发芽的情况，如果是刚开始发芽，表面没有负担的情况，我们是可以将牙去除掉，可以在短暂时间内将他给解决掉。如果当这个牙已经开始长了很高一截的时候，并且表面这位开始有腐烂和黑斑的情况，那么这个时候去掉牙也是不能吃的，因为发了芽的土豆中含有大量的龙葵素，对我们的人体或者神经的。伤害是非常高的。无论是土豆还是一些能够存放的食物来说，一旦发了芽之后就尽量避免不要食用，特别是土豆，当我们发现它刚刚开始发芽的时候，可以将芽去除掉，然后再配上一些部，将土豆煮熟之后还是可以使用的，因为发芽的土豆含有大宁的龙葵素，龙葵素又是一种弱碱性的毒素，遇到酸或者是高温之后会发生分解，并且酸碱中和能够去除毒性，所以当我们需要吃刚发芽的土豆的时候，可以用醋侵泡或者是煮熟，然后再食用，如果是已经发现有腐烂或者是牙已经很长的时候，就建议不要食用，因为龙葵素会对我们的运动以及神经中枢产生一定的麻痹作用。所以在生活中买土豆的时候一定要少量购买，在有效的时间内将它吃完，不要等到发芽了才想起这个食物还没有吃。
发芽的土豆把芽去掉的话还能吃吗发芽的土豆把芽去掉的话不能吃。1、发芽的土豆会出现生长素以及其他的物质比较高，也可能会导致食物中毒。2、从营养学的角度来说，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险。3、如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。4、如果发现土豆有发芽迹象，那么在烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。对于生长的土豆，在整个植株上，龙葵素在叶子和茎上的含量要高于薯块部分，从数字上就可以看出来，100克土豆肉中含龙葵素0.014克，如果连皮一起吃含量为0.026克;发绿的土豆，绿色部分龙葵素含量升高至0.156克，发芽的土豆，发芽部分龙葵素含量为0.179克。
发芽土豆去掉芽能吃吗

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从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，所以不管发芽多少不建议吃发芽了的土豆。但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。扩展资料：对于发了一点芽的土豆如果舍不得丢弃，那么挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全一些。也就是说可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。土豆也不是太贵的蔬菜，对于发芽的土豆还是丢弃了更好，买菜的时候也是应该多加注意，不买发芽或发青的土豆，一次性买土豆也不要太多，以免放置时间长了发芽。参考资料来源：人民网-土豆发芽了能不能吃怎样吃土豆更安全？