文章插图
主料：鲶鱼适量，辅料：盐适量 。
1、新鲜的鲶鱼处理干净，掏肠去腮，清洗一遍 ， 沥干水分 ， 最好是戴上手套处理，因为鲶鱼身体外表有粘液 。
2、撒上干粉，腌20分钟 ， 捞出 。
3、放蒸锅 ， 撒些细盐，中火蒸8分钟 。
4、蒸熟的鲶鱼晾凉 。
5、也可以放入铁锅中慢火把鱼包干 。
【家庭晒鲶鱼鱼干方法 家庭晒鲶鱼鱼干方法有哪些】6、将包干包熟的鲶鱼，放竹竿上，置于阳光下晾晒，也可放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比 。

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