【白茶有哪些品种 白茶的分类】1、白毫银针 ， 芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银；2、白牡丹 ， 绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵；3、贡眉 ， 干茶毫心明显 ， 茸毫色白且多 ， 色泽翠绿；4、寿眉 ， 毫心显而多 ， 色泽翠绿；5、新工艺白茶 ， 叶张略有缩摺 ， 呈半卷条形 ， 色泽暗绿带褐 。
1、白毫银针
白毫银针是将鲜嫩芽叶均摊在竹匾上 ， 置于微弱日光下晾干 ， 最后烘干制成的 ， 具有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的特点 ， 冲泡后汤味醇厚 ， 香气清芬 。

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2、白牡丹
白牡丹在天气晴朗时 ， 采取室内自然萎凋或复式萎凋的方式加工制成的 ， 因为其绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛若蓓蕾初放的缘故得名 。
3、贡眉
贡眉是不经杀青或揉捻 ， 只经过晾晒或文火干燥后加工制成的 ， 具有干茶毫心明显 ， 茸毫色白且多 ， 色泽翠绿的特点 ， 冲泡后茶汤深黄、香气鲜纯、滋味醇爽 。
4、寿眉
寿眉由于和贡眉同类的缘故 ， 制作方式也是相同的 ， 具有毫心显而多 ， 色泽翠绿的特点 ， 冲泡后茶汤橙黄清澈、叶底匀整柔软、香气鲜纯、滋味醇爽 。
5、新工艺白茶
新工艺白茶是按照白茶的传统加工工艺 ， 在萎凋后加入轻揉工序制成的 ， 具有叶张略有缩摺 ， 呈半卷条形 ， 色泽暗绿带褐的特点 ， 冲泡后茶汤较浓 ， 滋味浓醇清甘 。

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