讲述人：山东省青岛市即墨区龙山街道“葛村榼子”非遗传承人王承厚
胶东人爱吃面食 ， 逢年过节 ， 餐桌上必备大馒头 。 “梅兰竹菊”“飞鸟游鱼”……要做出各色花样的馒头 ， 离不开模具——榼子 。 人们把对美好生活的期望 ， 都刻进了榼子里、印在了馒头上 。
从明末清初开始 ， 做榼子就是俺葛村王家祖祖辈辈的好手艺 。 13岁那年 ， 爷爷扔给俺一筐刻刀 ， 说：“去！跟你叔学做榼子去！”哪承想 ， 这刻刀一拿就是45年 ， 再没放下过 。
一般来说 ， 梨木做的榼子最好 。 做一个榼子 ， 得经过十几道工序：摸墩、切割、下料、气蒸、起框、拉荒、雕纹……一道都不能省 。 平刀、挖刀、鱼眼刀……木屑纷飞之间 ， 一块呆头呆脑的木头 ， 仿佛被施了魔法 ， 一下子变得婀娜多姿起来 。

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榼子的纹样 ， 不下200种呢 。 这活计 ， 最忌偷工减料 ， 你看这片鱼鳞 ， 哪怕是短了半毫米 ， 印出来效果就差远喽 。
前些年 ， 因为机器榼子兴起 ， 手工榼子买的人少了 。 俺只好外出打工 。 一次 ， 俺给工友们露了一把榼子手艺 ， 大家惊叹不已 ， 连厂领导也来劝俺：“厂里的活谁都能干 ， 但你这手艺 ， 可不是谁都能会的！”
这点醒了俺：好！回家创业去 。
这些年 ， 政府越来越重视手艺人 。 不但每年给补贴 ， 还扶持非遗传承人开店 。 俺家小子和闺女也争气 ， 通过互联网 ， 把“葛村榼子”卖到了世界各地 。
（本报采访人员刘艳杰采访整理）
来源：《光明日报》（2021年11月22日 01版）
【|“葛村榼子”走向了世界】责编：王远方
编辑：孙岱 张雪瑜

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