鲫鱼汤怎么做好吃 _生活经验

鲫鱼汤怎么烧才好吃？买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋?。?轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。^_^ ，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

清汤鲫鱼怎么做才好吃【鲫鱼汤怎么做好吃】连骨头一起吃的鲫鱼，老丈人嘴都喝歪了
鱼鲫鱼怎么做好吃鲫鱼
鲫鱼清汤的做法，鲫鱼清汤怎么做好吃，鲫鱼清汤首先挑鱼：
要手掌长的就ok啦?。《乙欢ㄒ驶?，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
然后是清理鱼：
把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
开始下锅：
鱼汤嘛，不用油就ok啦?。」锛铀?把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”?。〉鹊教篮娜?/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
出锅之前：
准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
出锅：
一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦?。?br>ps：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼鱼怎么做好吃清汤鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。1.补虚催乳鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。2.美容养颜鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。3.补肝养目每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的作用。4.健脑益智鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。5.增强抗病能力鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾?。?心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。营养价值鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。1、鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。2、营养学认为，鲫鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。3、鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。4、鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。

清炖鲫鱼汤怎样做好吃鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。
清炖鲫鱼汤如何做才好吃？制作鲫鱼汤
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做鲫鱼汤怎么做好吃鲫鱼是比较常见的一种食材，平时我们会吃鲫鱼汤或者红烧鲫鱼，想要把鲫鱼汤做的好吃，火候的掌握调料的搭配都很重要，适当的喝一些鲫鱼汤，能够补充身体所需要的营养物质，还可以达到下奶作用，下面就来看一下鲫鱼汤怎么做好吃。鲫鱼汤怎么做好吃可以做清炖鲫鱼汤，准备一条新鲜鲫鱼，葱，食盐，色拉油，生姜，胡椒粉，鲫鱼宰杀清洗干净，锅里面加入适量色拉油，烧到八成热的时候把鱼放进去，煎到两面金黄，煎好以后就可以加入适量的开水，把生姜片，葱段放进去，大火烧开以后再改成中火一直炖到汤变奶白色，炖好以后加一些胡椒粉以及盐就可以吃了。想要把鲫鱼汤做的好喝，一定要注意选择新鲜的鲫鱼，这样肉质才会鲜美，做出来的汤也会更加可口，在选择鲫鱼汤的时候，一定要看一下眼睛是否黑白分明，眼球是否有略微突出，在清洗鲫鱼的时候，腹部的黑膜要撕干净，不然不利于健康，黑膜不仅会让汤变得很黑，而且颜色也会变黑，制作鲫鱼汤的时候，锅要烧热再把油倒进去，油热以后再加鱼，煎鱼的时候两面煎到金黄，就可以加开水，这样才能让它变得更加浓白，煎鱼的时候，也应该注意不要翻动的太勇猛，避免对鱼肉造成破坏，可以根据自己的口味添加一些胡椒粉调味料。鲫鱼豆腐汤怎么做好吃需要准备一些香菜，胡椒粉，猪油，韭黄，生姜末，葱段，鸡精，一条新鲜鲫鱼，一些新鲜豆腐，鲫鱼裹好面粉，放到油锅里面慢慢的煎一下，两面煎到金黄，再加一些葱，生姜去除腥味，放一些韭黄，鸡精，再添加适量的水，慢慢的熬煮，把豆腐切成块状，用小火慢慢熬，出锅的时候加入香菜以及胡椒粉，可以让汤的鲜度变得更高，做起来还是非常方便的。

清炖鲫鱼汤怎样做好吃主料

鲫鱼1条

调料
色拉油
5毫升
食盐
6克
姜
10克
小葱
5克
胡椒粉
2克
清炖鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼杀好洗净待用

2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

3.煎过后鱼是这样的

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

清炖鲫鱼怎么做好吃又简单鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。工艺：炖口味：咸鲜味时间：<30分钟热量：较低热量配料：烹饪步骤：1.鲫鱼杀好洗净待用2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下3.煎过后鱼是这样的4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉烹饪小贴士：煎鱼时油一定要少放，以免混汤鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾?。?心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶

鱼汤怎么做好吃又简单食材食谱热量：992.5(大卡)主料鲫鱼适量黑鱼适量方法/步骤1把鲫鱼洗干净，可以不用太多半斤至一斤左右就可以了；也不能太?。?小的话，刺会多。等水开后，把鱼放入水，切块或整条煮，都可以。再等鱼与水同时煮开后，倒入相应的着料等，即可。2把黑鱼洗干净，同样的操作手法。黑鱼可以尽量时间煮久一些，因为黑鱼的肉相对紧一些。3最好建议用，铁锅煮，会更美味一些。END注意事项鲫鱼，相对老人、孩子增加营养会很好的。黑鱼，对于身体受伤，有破皮现象，吃这个比较好。
即鱼汤怎么做好吃又简单鲫鱼汤怎么做好吃又简单呃，将买来的鲫鱼处理干净之后，啊，用米酒那个腌制一段时间，然后将于放入汤那个汤水中放在那个电饭煲上面糖，上面加一点葱和姜。15分钟左右。就好了。

牛奶炖鲫鱼的最好吃的做法牛奶炖鲫鱼怎么做好吃一、制作材料牛奶、鲫鱼、色拉油、葱、姜、盐。二、制作步骤1、起油锅，用大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2、在汤锅中倒入半锅水烧开；3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4、水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入少许无糖牛奶；6、出锅前撒上葱花，并加入适量盐。三、注意事项1、油煎鲫鱼时，微煎表面，不可将鲫鱼煎得过熟而影响味道。

鲫鱼汤怎么做才美味？生活中我们最常见的荤菜大多都是鸡鸭鱼肉，同时他们也是我们生活中不可或缺的食材之一，特别是其中的鱼肉，那不仅品种多样，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式。而这么多做法中最为给力的就是熬鱼汤，这道美味只要操作得当，那么出锅绝对颜色浓郁，闻着都口水直流。那么这时候肯定有人好奇了，既然熬鱼汤这么美味，那到底应该怎么做呢？其实熬鱼汤的做法非常简单，甚至比红烧鱼、清蒸鱼简单多了，整个过程中最重要的就是要把鱼汤的营养给熬出来，同时也要减去鱼的腥味才行，这就对于细节要求比较高了。下面话不多说，今天就给大家分享熬鱼汤的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：鲫鱼一条辅料：白萝卜半根、盐三克、鸡精味精各两克、小葱两根、生姜少许鲫鱼汤之步骤步骤一、首先把鲫鱼处理一下，把鱼开膛破肚之后，鱼鳞刮干净，去除内脏，注意别把苦胆弄破了，再把鱼腹里的黑膜都弄掉（要多次清洗干净），然后用厨房纸吸干水分，再切一些姜片步骤二、然后锅烧热之后，倒油进去，放一部分姜片下锅爆香，再放少许花椒，不放也可以，视个人口味而定（底料一定要爆香，这样后期有很好去腥效果）步骤三、把控干水分的鲫鱼放入锅内煎，尽可能控干水分，就是为了煎鱼的时候不爆油花。等到一面煎定型了，再轻柔翻面，小心别把鱼身弄破。在煎的过程中，放一些料酒来去腥步骤四、等鱼煎到两面金黄就可以了。这里提醒一点，可以煎的时间稍长一些，煎透一些，只要别糊了就行，这样煮出来的汤颜色更加奶白步骤五、将适量开水倒入锅内，开始煮汤，注意，一定要用开水，这样汤色才能奶白！倒入开水之后，开大火，再把剩余的姜片放入，等到锅里的汤水烧开之后，就可以转中小火慢慢炖步骤六、再炖煮15分钟左右，放入白萝卜丝。白萝卜不能太早放，因为很容易烂。放入萝卜丝之后，再煮5分钟左右就可以了，加上简单的盐、白胡椒粉调味，出锅前别忘了撒上葱花噢鲫鱼汤之总结通过上面步骤，我相信许多人的对于鲫鱼汤的做法，已经有了更深的认知。其实熬鲫鱼汤的整体做法可以分为两步，第一步清洗，这一步很多人都会忽略，其实只有前期把鱼给清洗干净，这样后期炖出来的鱼汤才会清爽；第二步煎，这一步一定要把鱼煎到金黄，这样后期才更容易出浓汤，而且一定要用开水，这点重要。
清炖鲫鱼汤的做法

文章插图

清炖鲫鱼汤的做法：食材：鲫鱼2条辅料：葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。具体步骤：1、鲫鱼洗净。沥干水，热油锅，油要都一点，油要烧至7－8成热，放入鲫鱼煎。2、煎至两面微黄。3、放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，再改用中小火炖，要炖25分钟左右。4、炖好的汤，加盐，调味。5、成品图：
鲫鱼汤要怎么煮才好吃制作鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法怎么把鲫鱼汤做的又浓又白

文章插图

材料：鲫鱼1条调料：葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量。制作方法：1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞，清水冲洗后，在鱼背肉厚处切几刀方便入味。2、抹少许食盐在鱼身，放姜片、葱段腌制10分钟。3、锅中加油烧热，放鲫鱼煎至两面金黄。4、加入料酒、姜片、葱段，清水没过鱼身，大火将汤汁煮开。5、开锅后盖上锅盖，改中火炖20分钟，可以看到汤汁已经变为奶白色。6、出锅前加盐和胡椒粉调味，盛出即可食用。