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【新鲜怎样炒竹笋才好吃 炒竹笋的好吃做法家常】1、材料：竹笋250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、绍兴黄酒1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、干豆豉1茶匙(5g)、盐1/2茶匙(2g)、生抽1汤匙(15g)、油1汤匙(15ml) 。
2、腊肉切片 。竹笋剥去外壳 ， 切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切丝 。大火烧开煮锅中的水，放入竹笋片煮5分钟，捞出沥干备用 。中火加热炒锅中的油至5成热 。
3、放入干豆豉煸炒出香味 ， 放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状 。炒锅中下入煮过的竹笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可 。

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