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【淡菜怎么判断新鲜 如何挑选鲜淡菜】1、从外壳是否张开来判断:一般情况下,如果我们看到鲜淡菜的外壳是紧闭的,那么这样子的鲜淡菜是新鲜的 。如果看到的鲜淡菜是张开的,则需要用手去触摸一下鲜淡菜,如果鲜淡菜的反应是马上闭合外壳,那么这样子的鲜淡菜也是新鲜的,如果鲜淡菜根本就没有反应,依旧张开,这样子的鲜淡菜是死的鲜淡菜 。
2、拈重量:跟挑选很多的海产品一样,我们也是需要把鲜淡菜拿起来拈一下它的重量,如果鲜淡菜比较重 , 但是又不是那么死气沉沉,那么这样子的鲜淡菜里面的肉质会比较多 。
3、看外壳是否牢固:我们在挑鲜淡菜时 , 可以用手轻轻的去推它的外壳,看是否能够推得动,如果推不动,这样子的鲜淡菜里面进入的水相对会比较少,是比较好的鲜淡菜 。
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