小黄鱼怎么做 _生活经验

小黄鱼怎么做?小黄鱼的制作过程
小黄鱼咋做冷冻黄花鱼怎么做好吃加一物去腥调味鱼肉更鲜嫩分分钟就学会健康美食小达人09-11 16:23关注黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐，黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在食客餐桌上。今天小编就和大家分享一道清蒸黄花鱼的做法，对于一些爱吃鱼的食客来说，有很多喜欢清蒸着吃的，不仅味道非常的鲜美，营养也不会流失，好吃又有营养，而且做法也超级简单。不过今天的这种做法加了一样东西，那就是豆豉，豆豉作为家常调味品，特别适合烹饪鱼肉时解腥调味，黄花鱼与它搭配，做出来的鱼肉肉质洁白肥嫩，同时凸显豆酱中独特的浓香，非常的美味好吃，接下来我们就一起学习学习吧，感兴趣的老铁可以收藏哦，以免想找的时候找不到了。用料：周伟冷冻黄花鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油。豉椒鲜蒸黄花鱼的做法步骤：1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后，开袋倒入盘中备用。2、然后将化好的黄花鱼从背部切开，并处理干净清洗干净，然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会，3、取一个盘子，在盘底摆上切好的姜片，然后铺上葱段。4、然后将腌制一会的鱼肚子朝下背朝上平铺在盘子上。5、然后鱼背上铺上豆豉、剁椒，然后放上两片姜和葱段，浇上适量的料酒。6、起锅烧水，水开后将摆好黄花鱼的盘子上锅盖上盖蒸制。7、蒸制大约15分钟左右，开盖关火，取出，将鱼背上的葱姜去掉。8、然后将蒸鱼蒸出的汤水倒掉不要了。9、然后摆上葱花，烧个滚油浇在鱼背上。10、浇好之后，这道豉椒鲜蒸黄花鱼就完成了。【拍4件69元】活冻黄花鱼海鲜水产 300-400g 1条冷冻大黄鱼¥56.5京东月销5120购买小贴士：1.化冻后黄花鱼处理，先将鱼清洗干净，去鳞，从背部破开，取出肠子和黄鱼膏，去腮，取完之后用清水冲去血丝，多冲几遍，将血丝冲洗干净为好。2.上锅蒸的时候也可以多蒸一会，大火烧开，小火慢蒸，鲜美的黄花鱼啊。3.黄花鱼蒸完之后，要把蒸出来多余的汤水倒掉，一般那是腥水，之后浇上热油，

小黄鱼怎么做好吃小黄鱼的制作过程
如何做小黄鱼材料：小黄鱼，姜，蒜，盐，葱花
做法：
1.小黄鱼刮鳞挖鳃，剖洗干净，沥干，抹上盐，撒点姜丝，腌制一下，至少半小时。

2.锅内油烧热，放入沥干的小黄鱼中小火煎。（我用的是不粘锅，油也不用太多，火力也不要太小，中火略小差不多。）

3.一面煎黄了，翻面继续。（最好不要翻来翻去，容易破相哦。要慢慢来，煎到一面金黄了，再翻面比较好。其实我也是一个急性子，老想去翻翻它，忍得好辛苦，哈哈！最好的法子是同时另一锅做点别的菜，省得眼睛老看着它，让它慢慢煎吧?。?br>
4.煎到两面金黄，差不多时，撒入蒜末和葱花，蒜末很快就会变黄，即可关火。（说明一下，为什么蒜末不在一开始加，干煎的时间比较长，姜蒜如果先加入会焦，影响口感和卖相，最后加入也一样香。）

小黄鱼怎么做小黄鱼是淡水鱼的一种，一般销售市场或是是商场都是有卖小黄鱼的，粉丝的做法比较多，能够炸着吃，还可以清蒸的吃。吃小黄鱼对人体特别好，丰富多彩的蛋白、维他命，全是身体需要的。自然大伙儿总是将小黄鱼当做家常小炒的一种，实际上，小黄鱼的营养成分及作用与功效是很多人不了解的。小黄鱼的营养成分1、小黄鱼每100克含发热量为98.00卡路里(409千焦) 。2、黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命。3、小黄鱼的磷酸成分较多，磷酸是人中枢神经系统生长发育不能缺乏的一种碳水化合物。5、蓝色海洋中的小黄鱼带有丰富多彩的维生素A、B及其磷、钙、铁等，碳酸盐成分高，且鱼类组织绵软，宜在消化，补充人体维他命。6、小黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。女人吃小黄鱼的益处1、健脾养胃：中和胃酸，缓解胃痛。2、活血散血：带有很多胶原纤维，转化成血小板，有活血作用。3、补血补气养血：适合皮肤颜色没有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，对身体有非常好的滋补功效。4、小黄鱼能治失眠：小黄鱼中的营养元素，能够立即功效人类的中枢神经系统，能降低焦虑情绪和焦虑不安等消极情绪的出现，对失眠也是有很一定的调养作用。5、防止心脑血管病症：小黄鱼还带有一些不饱和脂肪，它能够消除血液中的胆固醇，加速他们的排出来，对静脉血栓和动脉硬化的产生有优良防止功效。6、滋阴养血强身健体：小黄鱼是一种茯苓功效甘平的食物，健脾胃升胃是它最重要的作用，平常大家多吃一些能够提升胃肠作用，还可以加速人体的一切正常新陈代谢，能让大家的疲惫和气血虚病症迅速消退，非常合适这些体质虚弱的群体服用。

小黄鱼怎么做？1、鱼头豆腐汤
大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。
起锅时加几片生菜。
鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。
2、河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。
文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。
（小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。）
冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。
3、鱼头粉皮汤
大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。
炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。
鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。
4、虾柴汤
虾柴鱼虽小，重盐晒干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的极大安慰。
购新鲜虾柴三四条，油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋，旺火煮十几分钟即可。
鱼肉鲜嫩，汤色乳白，价廉物美，家常味浓。
5、刀鱼笋尖汤
将刀鱼两三条，包在纱布里煮烂，捞出鱼骨，加葱姜黄酒等调味，然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小吖，起锅时淋少许猪油，味道清鲜。
6、鳝丝蛋花汤
将一大把黄鳝骨洗净，码在砂锅里，加蒜头一枚，葱结一个，老姜一块，浇黄酒二两，加足水用慢火吊八个小时，然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨，留着汤，隔天烧鱼片皮蛋汤，也可煮鳝丝蛋花汤，撒香菜末适量，鲜美无比。
7、香菜黄鱼羹
小黄鱼六七条，在沸水里氽一下，用筷子刮下鱼肉待用。
锅烧热，倒少许油，煸香葱姜，加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤，加开洋或干贝，再加一些鸡毛菜碎末，煮沸后推入鱼肉，再打一个鸡蛋，最后勾芡，起锅装海碗，上面撒香菜末和火腿末，再洒少许胡椒粉，味道特佳。
此汤关键是勾芡，不易过稠，稠则如糊，弄不好结块；也不易过稀，稀则如汁，没有形态。
稀稠适宜，滑嫩细幼，润喉爽口。
8、黑鱼片汤
将黑鱼中段切成薄片，鱼头鱼尾先煲成原汤，然后将鱼片往汤里一氽。
鱼汤鲜，鱼肉嫩，营养丰富。
9、奶汤鲫鱼
材料：
鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
葱1根、豆苗15克、香菇2朵
调味料：
盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
高汤1大碗
要领：
1、葱花茎煮后变黄，捞去。
2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
作法:
1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗末，牛奶倒于杯中备用。
2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。
3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

怎么做小黄鱼油煎小黄鱼的做法图解11.将黄鱼去除鱼腮,鱼肚里的脏东西,煎掉鱼尾和鱼鳍油煎小黄鱼的做法图解22.清洗干净,晾干水分油煎小黄鱼的做法图解33.码上少许食盐，等上十分钟左右让盐入味油煎小黄鱼的做法图解44.将码好盐的小黄鱼裹上一层面粉油煎小黄鱼的做法图解55.锅内倒少许食用油，让油温烧至八成热后将裹上面粉的黄鱼下锅炸油煎小黄鱼的做法图解66.炸至两面金黄色出锅即可菜谱小贴士：码盐不止让鱼入味，还起到让鱼肉鲜嫩紧实的作用码好盐后期间要翻动鱼几次，裹面粉时鱼身一定不能有太多水粉油温烧至八成热可以让鱼身外的面粉很快凝固，鱼皮肯定不会破掉

怎样做小黄鱼1.将处理好的小黄鱼放入盆中，加入盐、五香粉、料酒，拌匀腌10分钟；2.再加入1个鸡蛋拌匀，放入1勺淀粉、1勺面粉拌匀备用；3.起锅烧油，至5成热，放入鱼炸，炸至金黄出锅；4.油再次烧热，复炸半分钟即可。

酱油水煮小黄鱼怎么做材料用量
小黄花鱼四只
蒜苗两棵
蒜头两瓣
生姜
红辣椒一个
生抽
白糖
盐

做法
1. 热油，小黄鱼放进后，两面略煎一下，放蒜头生姜，爆香后，加少许生抽，半碗水。
2. 加适量盐，少许白糖，盖上锅盖，中火煮4-5分钟后，加蒜苗段，红辣椒段，再盖上锅盖半分钟左右，即可出锅。

干货小黄鱼怎么做最好吃呢？红烧小黄鱼
小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可

怎么做小黄鱼才好吃你好朋友
清蒸小黄鱼做出来是非常好吃的。
首先将小黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀
葱一部分切段，一部分切末，姜切丝，小米椒切末
将小黄鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝，
放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，关火后闷7分钟左右
将蒸好的小黄鱼夹出上面的葱段和姜丝，撒上葱花和小米椒，淋上蒸鱼鼓油
锅里烧热油，烧至微微冒烟，
淋在蒸好的小黄鱼身上即可
味道鲜美，营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢。

小黄鱼怎么吃家里食物告急，宝妈出门采购，早餐煮饺子，煎小黄鱼
超市买来的小黄花鱼怎么做？

文章插图

一、食材：小黄花鱼、料酒、鸡蛋、水淀粉、盐、面粉、食用油、二、炸小黄鱼的做法步骤1、小黄花鱼解冻，去鳞，去内脏，去头清洗干净。2、加入盐和料酒腌制半个小时。3、准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。4、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉，再裹一层鸡蛋液。5、锅中放入适量食用油烧热，为了省油，我没有放太多。用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸，翻面，直至金黄，大约2分钟。6、炸完后，开大火，把炸完的鱼都放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油。
小黄花鱼怎么做?。?/h3>糖醋小黄花鱼制作教程
小黄鱼怎么做好吃呢？先把鱼处理好，这道菜的做法比较简单，先把鱼煎一下不用太久，放上自家种的红辣椒，也可以放几颗小西红柿，倒上热水五分钟就可以喝到一碗大补的鱼汤
小黄鱼怎么处理，小黄鱼怎么做好吃小黄鱼清洗干净，加入葱姜，料酒时间腌制一个小时左右，腌好的小黄鱼裹上面粉淀粉的面糊，放入油锅中杂质金黄色捞出，再复炸一遍就可以了。

怎样在家做小黄鱼鱼干主料
小黄花鱼适量
调料
食盐适量
黄鱼干的做法
1.将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3.在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4.继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了

烹饪技巧
1、为什么说鱼在腌制前不用水清洗干净呢，因为怕这样鱼在没晾晒干前变质，鱼干在吃之前多加清洗就可以了。

小黄鱼怎么做？晚餐有孩子们爱吃的油炸小黄鱼，不用吐刺，好吃又补钙。
小黄鱼怎么做?【小黄鱼怎么做】干炸小黄鱼外酥里嫩、香酥可口、越吃越香、营养丰富、做法简单方便！所需食材：小黄鱼、葱、姜、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、五香粉、盐具体做法：1、买回来的小黄鱼清洗干净，刮去鱼鳞，将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内，旋转筷子两三圈，然后拉出筷子，这样内脏就处理干净，然后用水冲洗干净。葱切段、姜切片备用。2、洗干净的小黄鱼放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐抓拌均匀，腌制30分钟备用。3、调面糊：碗中加入2勺面粉、2勺淀粉、2个鸡蛋、1小勺胡椒粉、1小勺五香粉、半勺盐搅拌均匀，呈较黏稠的糊状即可。4、30分钟到，把腌好的小黄鱼放入调好的面糊中，搅拌均匀，让每一条鱼都挂上面糊即可。5、起锅倒油，倒入适量的食用油，油温4、5成热的时候，一条一条地放入锅中炸，炸至两面金黄色捞出。6、锅中的油加热至7成热，下入小黄鱼再复炸一次，即可捞出。