炒鸡肉的做法大全家常 _生活经验

炒鸡肉怎么做好吃，豆芽炒鸡肉的家常做法豆芽炒鸡肉的做法步骤
豆芽炒鸡肉步骤图1
鸡肉洗净，将1汤匙水与鸡肉条混合，直到水被鸡肉完全吸收。加入油，酱油和玉米淀粉，混合均匀。腌制20分钟。
豆芽炒鸡肉步骤图2
接下来，在一大碗冷水中清洗绿豆芽，浸泡2-3分钟。将它们转移到漏勺上，让多余的水排尽，放在碗中备用。
豆芽炒鸡肉步骤图3
开大火直到炒锅开始吸烟，沿着锅的边缘淋入2汤匙油。加入鸡肉，将鸡肉划散快速翻炒半分钟，将鸡肉盛出到碗中。
豆芽炒鸡肉步骤图4
炒锅中加入一汤匙油烧热，大蒜爆香，下入蘑菇和葱白，翻炒10秒钟。
豆芽炒鸡肉步骤图5
接下来，放入绿豆芽，淋入少量料酒，快速翻炒至飘出酒香味。加入蚝油，盐，芝麻油，白胡椒和味精。
豆芽炒鸡肉步骤图6
将鸡肉倒入锅里，加入少许豆瓣酱，以及葱绿部分翻炒10秒钟，加入玉米淀粉水，翻炒至绿豆芽开始变透明（15秒）即可。

鸡肉炒白菜怎么做好吃，鸡肉炒白菜的家常做法食材主料鸡肉600克白菜200克葱50克辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量步骤1.鸡肉从冰箱里拿出来在锅里蒸了一下2.葱切好3.白菜切好4.锅内上油，将油加热放入葱烹锅，后加入白菜一起翻炒5.等炒一会后加入鸡肉继续翻炒，再依次加入适量的盐，鸡精和酱油，等全熟后撒入适量的葱花调一下味小贴士鸡肉提前煮熟，一次吃不完，可以放在冰箱里，想吃的时候拿出一些，最好拿出鸡肉后在锅里蒸一下，在炒的时候容易熟
鸡腿菇炒鸡肉的家常做法怎么做好吃食材用料
鸡腿菇两个相克食物
鸡胸肉一片
姜丝适量
葱段适量
红椒一个
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
生粉适量
鸡腿菇炒鸡肉的做法
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解11.鸡腿菇备料
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解22.鸡胸肉切片用生抽，生粉，鸡精，腌一下
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解33.红椒切块，鸡腿菇切片
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解44.葱段，姜丝备用
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解55.热油锅下姜丝爆香
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解66.鸡胸肉入锅翻炒至八成熟出锅
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解77.热油锅下葱段红椒入锅爆香（留一半不要放下去，出锅时还要用）
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解88.下鸡腿菇入锅翻炒，要给一点点盐让它出水
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解99.看鸡腿菇变色，变软回锅鸡肉接着翻炒
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解1010.下剩余的葱段，红椒块入锅翻炒均匀，给鸡精搅拌均匀出锅
鸡腿菇炒鸡肉的做法图解1111.成品

土豆炒鸡肉的家常做法窍门炒鸡肉的家常做法窍门，我觉得非常简单，把材料准备好，放到一起炒

炒鸡土豆的做法大全家常菜窍门土豆炖鸡块土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，啤酒，姜等作为辅料制作而成的家常菜。中文名土豆炖鸡块英文名stewed chicken nuggets with potatoes主要食材鸡肉，土豆分类东北菜口味咸鲜快速导航做法营养价值菜品特色鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。做法做法一食材准备主料：鸡肉,土豆做菜过程图示调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜制作方法1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切2cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！做法二食材准备主料:鸡肉300克、土豆350克共14张制作材料调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量制作方法1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。

土豆炒鸡的做法最正宗的做法土豆炖鸡最简单做法，不用煎不用炒，食材营养不流失自己平时最喜欢吃并且最经常做的一道美食就是土豆炖鸡，土豆的软糯加上鸡肉的香嫩，可以说是无人挑剔的一道美食了。不过今天和平时用的烹饪方法不一样，这次用的是焖的方式，加入少量的水，通过水蒸气将食材烹饪出来，最大保留了所有食材的原汁原味，还最大保留了食材的营养成分。【菜名】：土豆焖鸡块【食材所需】：鸡腿1个、土豆1个、青辣椒1个、香葱1根、生姜1块、白砂糖1勺、食用盐1勺、生抽2勺、食醋1勺、料酒2勺、花生油2勺【烹饪过程】：1、将所需的鸡腿、青椒等食材和配料都准备齐全，放置在一起，方便拿出，不用东奔西跑的。2、鸡腿提前取出，室温解冻，再用清水冲洗干净，用刀沿着骨头切开一半，然后将鸡腿骨头剔除，再将鸡肉切成小块。3、切好鸡肉装到碗里。另取干净的小碗，向碗里倒入准备好的生抽、料酒、白砂糖以及食用盐，用勺子将它们搅拌均匀后，就可以将调好的酱料倒进鸡肉里，用勺子将它们与鸡肉混合均匀，放置在一边进行腌制入味。4、再将生姜洗净去皮后，切成姜片，一半放进鸡肉里，一边留着待用。香葱用水洗净，将葱白和葱叶分开，葱白切碎放到鸡肉里，葱叶切碎待用。姜片和葱白放到鸡肉碗里，用勺子再次搅拌均匀。5、土豆用凉水冲洗干净，再用削皮刀削去外皮，再用刀切成小块，放到装有清水的盆里，浸泡待用。青椒洗净，去梗去籽后，用手撕成小块，装盘待用。6、锅里烧热后，倒入2勺花生油，油热后，倒入生姜，炒香后倒入腌制好的鸡肉块，用锅铲快速煸炒，炒至鸡肉块变色发白。7、接着向锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，选择红烧模式，点击启动就可以了，时间大约需要三十分钟左右吧。8、三十分钟后，打开锅盖，向锅里倒入捞出来的土豆块。用锅铲翻炒均匀。盖上锅盖，继续焖煮上十分钟。9、这时候土豆和鸡肉都已经炖煮熟了，最后放入弄好的青椒块，用锅铲翻炒至青椒断生，即可断电源。盛出盘后，在上面撒上适量的葱叶碎，点缀即可端上餐桌了。一盘香嫩软香的土豆焖鸡块就做好了，土豆和鸡肉可以说是绝配，营养又美味，超级好吃。喜欢的朋友一定不要错过哦！【烹饪小贴士】：1、嫌剔除鸡腿骨头麻烦的话。可以不用剔除骨头，用刀将它剁成小块，或者直接换成鸡胸肉也是可以的。2、因为在腌制鸡肉的时候，调料和食用盐都已经加过了，所以后面不用额外加入食用盐。如果口味重的话，可以在放土豆的时候，尝下咸淡，酌情添加即可。

怎样炒鸡肉和土豆？材料：鸡半只、土豆一个
做法：1、鸡切块用姜、酒、盐、生油腌20分钟。土豆切块备用。
2、锅放油烧热，放入腌好的鸡块炒，直到鸡块出油，再放入土豆，翻炒一会儿，放入酱油（上色）和糖，再加入一碗水（200ML）左右，煮到汁收得差不多干。

家常生炒鸡的做法三个口诀记好了：1、宽油2、爆炒（火要旺，油开下锅）3、勤翻（会掂锅最好，不会掂锅就要或翻着）具体流程很简单1、生鸡洗净切块2、准备好葱姜蒜3、喜欢味道重一点的弄老抽，不喜欢就少来一点味极鲜或生抽4、少许的水、糖就这么简单
小炒鸡的家常做法前言
这是一道具有浓郁农家风味的小菜，选用农家散养的仔鸡，用最简单的方法烹制，制作简捷，鲜嫩可口，佐酒下饭都很棒。
材料
主料：仔鸡腿300g；
辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、葱头适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量
小炒鸡
1
原料图片
2
仔鸡腿去骨，切成条，用盐、料酒、淀粉上浆
3
芹菜择洗干净，切段；葱头切条
4
泡椒切段，葱、姜、蒜切碎
5
热锅凉油下入鸡肉炒断生
6
放入泡椒、葱、姜、蒜炒出香味
7
再放入芹菜、葱头及调料
8
翻炒均匀
9
装盘
小贴士
可用干辣椒代替泡椒、泡姜代替生姜；炒鸡肉时热锅凉油

清炒鸡肉怎么做好吃，清炒鸡肉的家常做法教你鸡肉好吃做法
清炒鸡片的做法步骤图，清炒鸡片怎么做好吃主料鸡胸脯肉150克黄瓜1根辅料胡萝卜1根鸡蛋清1个调料色拉油适量食盐适量蒜适量淀粉适量清炒鸡片的做法鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入，并且不用担心热量过高导致肥胖或者糖尿病，是减肥人士的首选哦！鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，富含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。准备工作：原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、淀粉、盐、蛋清1、鸡胸肉洗净，切薄片。2、胡萝卜切菱形片。3、黄瓜切菱形片。现在来处理鸡肉，使鸡肉滑嫩的秘诀就是上浆，这个上浆的顺序是有讲究的，按照顺序来，才能让鸡胸肉更加滑嫩。1、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。2、加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不按摩，让蛋清裹住鸡片。3、加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。三步完成，鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩哦。4、锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。5、捞出，控干水分。做法：1.锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味2.放入胡萝卜，煸炒3.倒入焯水的鸡片4.加入少许盐，煸炒5.放入黄瓜片，煸炒6.倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可烹饪技巧1、鸡片一定要切的?。?如果感觉新鲜的不好切片，可以事先稍微冷冻下。2、鸡肉上浆是鸡肉滑嫩的秘诀，但是顺序一定要记清楚，一是水分摔打进去；二是蛋清裹肉；三是淀粉封住水分。3、鸡片上浆后，放入滚开的水中，用漏勺轻拨，防止鸡片你粘连。4、鸡肉切片，所以其他蔬菜也同样切片才会好看，先放胡萝卜，胡萝卜是脂溶性的，过油有利于营养吸收，黄瓜最后出锅前放。5、加入少许盐调味即可，其他都不用放了！
青瓜炒鸡肉的家常做法大全怎么做好青瓜炒鸡肉主料青瓜300克鸡肉150克辅料油适量盐适量姜适量酱油适量步骤1.材料集合2.鸡肉切块，用盐和酱油，姜腌十分钟3.黄瓜滚刀切块4.热油锅，爆香鸡肉5.放入青瓜6.放盐，加适量清水焖一下7.翻料均匀，关火起锅
清炒鸡肉的做法，清炒鸡肉怎么做好吃，清炒鸡肉先把鸡肉切丝.用生粉.生抽.料酒拌匀.腌15分种青红辣子切丝，姜蒜切细.锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅.锅里留下的油继续炒香姜蒜.随后放入青红辣子.放洋葱.放鸡肉.放盐.花椒油.芝麻油.起锅上桌.
的做法，青椒炒鸡肉怎么做好吃，青椒炒鸡肉的家常做法主料
鸡肉适量
青椒适量

方法/步骤

切好鸡肉
在清水中放入盐和生抽，将鸡肉放入腌制20分钟

切好青椒、姜片和干辣椒

在锅里多倒一些油，放入腌制好的鸡快，加入一大勺豆瓣酱，将鸡肉炒至焦黄后盛起

在锅里倒入底油，放入干辣椒和姜片

放入青椒，炸出香味后放入鸡块

加入一勺老干妈提味，翻炒一分钟后完成

注意事项

为了颜色更好看可以放一半青椒，一半红椒
加入老干妈可以使味道更好
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干炒鸡的做法大全家常农家传统干炒鸡，做法简单用料讲究，鸡肉嫩滑入味有嚼头，解馋鸡肉的烹饪方法多样，炖煮、炒菜、油炸等等都是不错的选择，每一种不同的做法都可以让人充分享受到其中的美味，而且我的家人也都很喜欢吃鸡肉，所以我常会用各种方法烹饪，在鸡肉的众多做法中，要数嫩滑入味还有嚼头的干炒鸡最为经典，干炒鸡是非常有特色的一道美食，更加适合喜欢吃辣的人群，在做干炒鸡的时候，我们都知道事先需要油炸的过程，但是大家也别只会用有炸，多加1个步骤，鸡肉会更加嫩滑入味口感好，制作干炒鸡，做法简单用料讲究，好吃还解馋，下面我便会将农家干炒鸡的做法详细分享给大家，学会不用出去吃了。农家干炒鸡的做法：备用食材：鸡1只，洋葱半个，辣椒少许，彩椒2个，八角1个，青花椒适量，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，生姜4片，豆瓣酱1小勺，香油适量，孜然粉适量；制作过程：第一步，首先1只鸡，将其不能食用的部分都给去掉，然后剁成块，或者是用鸡腿剁成块也可以，然后将其仔细冲洗干净，控干其中的水分，然后加上盐、白胡椒、生抽、老抽和料酒；第二步，戴上一次性手套，用手调味料与鸡块充分抓拌均匀，然后腌制20分钟的时间，待腌制好之后，锅中添上油，可以适当多一点，烧至差不多7成热的时候，将腌制好的鸡块放入锅中开始炸；第三步，中火炸至鸡肉变色的时候，即可将其从锅中捞出，控一控其中的油，葱白1段将其切成片，生姜洗干净后切成片，同时将其他的香料也都准备到位，重取一锅放入少许食用油；第四步，烧热后放入葱姜、八角、桂皮、香叶以及干红辣椒等，小火煸炒出香味的时候，放入青花椒，然后再加上点豆瓣酱，翻炒均匀，将之前炸过的鸡块放入锅中，翻炒均匀；第五步，加上白胡椒粉、孜然、洋葱和彩椒等，翻炒均匀后，加上点盐调味，然后再淋入香油，撒上点白芝麻做点缀，拌均匀后，即可关火出锅。小编总结：鸡肉中含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，平常适当吃鸡肉对于我们也会有很好的帮助，而且鸡肉都是瘦肉，更加符合大众的口感，鸡肉多样的烹饪方法，还可随意搭配食材，可以让人充分享受其中的美味，不管是怎么做都好吃，尤其这道干炒鸡，嫩滑入味口感好，还非常有嚼头，可以充分让人享受美味，好吃还能解馋，喜欢吃鸡肉的，别错过这个做法，相信你吃过一次后便能爱上。烹饪小技巧：1、别直接将鸡肉下锅油炸，多加1个步骤，便是将鸡块剁好后，事先加上调味料腌制一会，尤其是其中的料酒更是不能少，可以帮助去除腥味，料酒可以换成是用黄酒，效果都很不错；2、炸鸡块的时候，油温差不多7成热的时候下锅，也就是用筷子插入油锅微微冒泡的状态，因为鸡肉中有水分，所以需要先将鸡肉中的水分给控干，然后才能上色；3、炒菜的过程中需要不停翻炒，并且火不太大了，否则容易糊锅，调味料可以根据个人的口味适当做调整，喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒，口感也是很不错的。

家常炒鸡的做法最正宗的做法家常炒鸡
食材：三黄鸡一只、生姜一块、大葱几根、红椒一个、料酒适量、植物油适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、胡椒粉少许、白糖少许。
做法：
1、首先我们准备一只三黄鸡，去除鸡屁股和鸡脚趾，把胸腔里面的内脏和血渍清洗干净，去除多余的鸡油，然后把鸡肉剁成均匀的小块。
2、生姜切成片，大葱几根洗净后切成段，红椒去籽后切成菱形片，用来配色。
3、食材全部准备好以后，我们把鸡块冷水放入锅中焯一下水，倒入一些料酒去腥，水烧开以后再煮两分钟。充分去除里面的血水和杂质，然后撇去锅中的浮沫，把鸡块倒出来。用清水洗干净，沥干水分备用。
4、接着我们开始烹饪，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑锅能防止炒鸡块时粘锅，然后倒出热油，加入凉油，油温五成热时，放入控过水的鸡块，开中火煸炒两分钟。把里面的水分炒出来，这样吃起来会更加香嫩。
5、鸡块炒干炒香以后，倒入葱段和姜片一起煸炒，炒出葱姜的香味，然后加入蚝油5克、生抽10克、老抽3克提色，颠锅翻炒给鸡块上色，颜色炒均匀以后淋入一点料酒，翻炒几下让酒精快速蒸发带走腥味。
6、沿锅边加入适量的清水，水量要没过鸡块，大火烧开以后，转小火焖煮15分钟。期间把鸡杂倒入锅中，一起焖熟。
7、鸡块炖熟以后，我们开始调味，加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，把调料炒均匀，然后转大火收汁，汤汁即将收干的时候，放入红椒片，稍微翻炒至红椒断生，即可装盘上桌。

炒鸡肉怎么炒好吃

文章插图

【原材料】：鸡腿2个、料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、香油、酱油。【制作步骤】：1、首先准备2根鸡腿，把鸡腿里面的骨头取出来，然后再改刀把鸡腿肉切成大一点的肉丁，把切好的鸡肉放在一个碗中，加上适量的料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀腌制15-20分钟。2、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然后再切成蒜末就可以了。3、在锅里倒上食用油，油温5成热的时候把鸡肉放进去先滑散，鸡肉滑熟之后出锅作为备用。4、炒鸡肉的油留在锅里，把葱姜蒜末放进去炒出香味，再把青红椒放进去炒1分钟左右，把鸡肉放进去翻炒均匀。5、鸡肉翻拌均匀后，加上少量的酱油、料酒、孜然粉、香油，开大火翻炒均匀出锅装盘，在盘子里撒上一点葱花点缀就可以吃了。
干炒鸡块的做法，干炒鸡块怎么做好吃，干炒鸡块的家常主料
鸡肉800克
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
15克
姜
10克
八角
5克
花椒
20克
干辣椒
20克
植物油
20克
干煸鸡块的做法
1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味
2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成
3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用
4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味
5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒
6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成

和干辣椒炒鸡肉的家常做法怎么做好吃用料
主料

鸡肉500克

辅料
干辣椒
15克
花椒
2克
酱油
20克
盐
1.5克
蒜头
35克
油
50克
葱
15克
干辣椒炒鸡肉的做法
1.
将半只鸡洗干净，然后切块，切块的时候切小点，不要切太大块。然后加入酱油腌制30分钟

2.
锅里下油，然后放入腌制的鸡块翻炒

3.
翻炒至鸡肉6成熟，然后鸡肉先出锅

4.
油流在锅里，放入蒜头，炒出蒜味

5.
再放入辣椒和花椒炒

6.
接着倒入鸡肉一块炒，炒到鸡肉变了颜色，撒上葱加入盐翻炒下即可出锅

烹饪技巧
1炒鸡肉的时候不用再加入酱油。
2在炒的过程要时常翻炒鸡肉，这样鸡肉的麻辣菜会均匀。
3辅料上面写的花椒和干辣椒的量炒出来的麻辣程度是微辣，这是这道菜的微妙之处，嫩是重点，然后中间带着微麻和微辣，当然，如果想吃很辣很麻的可以在我写的量上再多加辣椒和花椒。

青椒炒鸡丁的家常做法窍门家常快手菜青椒炒鸡丁的做法步骤将做法保存到手机步骤 11.鸡胸肉洗净用刀柄拍打使肉质鲜嫩可口，切成小丁放入盘中，加入适量的淀粉使每块鸡丁都均匀裹上淀粉（不易过多），倒入适量的料酒（去味），放入葱段和姜片，搅拌均匀腌制20-30分钟步骤 22. 青椒切小块放入盘中，大蒜切成小块，备用步骤 33.热锅到油放入腌制好的鸡?。?炒制6-7分熟，盛盘备用步骤 44.热锅倒油，放入切好的蒜块，炒制出蒜香，倒入青椒翻炒至变色，倒入鸡丁，锅中倒入适量的酱油（一小勺）继续翻炒至青椒和鸡丁熟透，可以放入一小勺糖（也可不放），加入适量的盐，继续翻炒，盐入味后关火步骤 5space5.盛盘开吃吧～青椒炒鸡丁的做法步骤将做法保存到手机步骤 11、鸡腿肉去骨切小?。?开水中煮3分钟捞出沥干备用。步骤 22、青辣椒剖开去籽切成小块，大蒜、生姜切末，小葱切段备用。步骤 33锅中放油爆香大蒜子、生姜，倒入鸡腿肉翻炒片刻，加少许生抽、白糖、盐、鸡精翻炒，再倒入青辣椒炒熟，最后放入葱段装盘🥗就那么简单完成啦！✌️

青椒炒鸡肉怎么做好吃，青椒炒鸡肉的家常做青椒炒鸡肉的做法
1.
鸡胸肉切片

2.
放入半勺鸡粉和少量盐

3.
用手抓揉均匀，腌制十分钟

4.
青椒洗干净

5.
切成片

6.
油锅烧热

7.
放入青辣椒，加入适量盐煸炒至辣椒微微变软

8.
把鸡肉片倒进去一起翻炒

9.
鸡肉变色，放入老干妈炒至入味即可

怎么炒鸡好吃家常做法自己家养的鸡就不要焯水了，直接放入油里炒香，加入清水煮15分钟，接着放入青红辣椒一起炒，放点盐、生抽翻炒至入味即可。
炒鸡的做法最正宗的做法大盘鸡用料主料请点击输入图片描述鸡腿500克请点击输入图片描述低筋面粉400克请点击输入图片描述土豆200克请点击输入图片描述胡萝卜50克请点击输入图片描述青椒50克请点击输入图片描述红椒50克辅料葱1段姜1小块蒜3瓣花椒20粒草果1个干辣椒1把白糖1/2茶匙食盐1/2茶匙八角1个酱油1/2汤匙植物油1.5汤匙香叶3片料酒1汤匙大盘鸡的做法1.准备好所用食材，把鸡腿洗净切块请点击输入图片描述2.准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块请点击输入图片描述3.青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分请点击输入图片描述4.锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒请点击输入图片描述5.烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面请点击输入图片描述6.加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透请点击输入图片描述7.加入青红椒，略收汤汁即可请点击输入图片描述8.把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上请点击输入图片描述9.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可请点击输入图片描述大盘鸡成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述
正宗干炒鸡的做法食材
主料
鸡腿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
酱油
适量
大料
适量
步骤
1.鸡腿切块
2.蒜瓣切片
3.生姜切片
4.坐锅，放油，爆香大料、生姜片
5.放蒜片炒香
6.放鸡块
7.翻炒至熟
8.放酱油、盐炒至干爽即可
9.出锅喽

姜葱炒鸡的家常做法姜葱炒鸡怎么做最正宗主料鸡肉300克辅料油适量盐适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量糖适量
步骤
姜葱炒鸡的做法步骤11.把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。
姜葱炒鸡的做法步骤22.把葱头，姜爆香。
姜葱炒鸡的做法步骤33.把鸡倒入翻炒。
姜葱炒鸡的做法步骤44.炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。
姜葱炒鸡的做法步骤55.加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。
姜葱炒鸡的做法步骤66.加入葱段大火翻炒
姜葱炒鸡的做法步骤77.炒干身就可以起锅了。

炒鸡的做法家常步骤栗子炒鸡主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克做法1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。爆炒鸡块材料鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量做法1.将鸡斩件汆水待用。2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。4.美味的炒鸡装盘了。

清炒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频主料鸡翼6个辅料油适量盐适量葱适量生粉适量生抽适量姜2片步骤1.鸡翼洗净，砍件，用生粉、生抽、盐拌匀腌10分钟入味。2.葱切成小段3.热锅放油，放姜两片起锅4.放入鸡肉铺开略煎一下，再翻过来煎一下5.加入少量清水，加盖焖片刻。6.最后加入葱段，即可上碟小贴士其实可以不放清水的，改放油煎，但是不想吃得那么油，就少放点，为健康着想噢。
清炒蘑菇鸡肉的做法，清炒蘑菇鸡肉怎么做好吃主料杏鲍菇300克香菇200克鸡肉300克辅料油适量盐适量葱20克洋葱100克大辣椒100克步骤1.杏鲍菇洗净切片。2.香菇洗净，热水焯一下切片。3.辣椒、洋葱切片。4.锅中适量油烧热。5.下入葱花。6.加入香菇。7.放入杏鲍菇、洋葱、辣椒翻炒。8.加入盐。9.继续翻炒。10.炒至材料熟透即可出锅。
炒鸡肉怎么炒好吃【炒鸡肉的做法大全家常】很适合夏天吃奥