土豆发芽可以吃吗 _生活经验

土豆己出芽了还能吃吗？土豆发芽后，芽四周变绿（这里含毒素）后吃了后会生病。如果才开始有芽没有绿色皮，吃了是没有问题的。

发芽才一点点的土豆还能吃吗土豆香肠焖饭，解放双手的懒人焖饭第一名，米饭粒粒分明，土豆软烂，腊肠香甜，吃起来还有炒饭的口感
土豆长芽了还能吃吗？土豆长芽之后还能吃吗
土豆长芽了怎么处理？还能吃吗？土豆长芽后真的有毒吗？
刚发芽的土豆还能吃吗？为什么？【土豆发芽可以吃吗】土豆不仅可以成为我们餐桌上的菜品，同时它也可以当作主食来吃，并且非常受到人们的欢迎。但是当我买了土豆放的时间较长了之后，往往会发绿长芽，这时候人们都知道它会产生一些龙葵素，所以就会被我们扔掉，那么当土豆刚刚发芽，就真的不能吃了吗？我们一起来看看吧。土豆是一种很特别的食物，它淀粉含量高，维生素丰富，既可以作为主食，也可以做成菜。据说以后中国要把土豆作为主粮呢!“发芽土豆能不能吃” ，大家都知道，发芽的土豆有毒。建议发芽土豆要扔掉，但大叔大婶大爷大妈勤俭节约惯了，让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢。那发芽土豆真的不能吃吗?是发了一点点芽就不能吃?还是发芽很多才能不能吃?发芽土豆里面的毒素叫【龙葵素】。土豆发芽不严重，还是可以吃的。几招搞定发芽土豆：一、龙葵素的分布不均。二、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。三、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。四、烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。五、龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。清洗不锈钢马铃薯和外皮还有许多妙用，因为马铃薯中含有大量的天然淀粉质，当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液，可以帮助我们清洁茶渍、除锈斑、洗碗槽上的油污等等，让这些器具恢复洁白光亮。
土豆发芽了还能吃吗?为什么?土豆发芽是有毒的，一般不要食用。但为了避免浪费，你也可将发芽部分用刀深深挖去，清洗干净就可以做吃了。我也吃过，没问题的。

土豆发芽为什么不能吃为什么发芽的土豆不能吃？#星知计划#
发芽的土豆如何处理才能吃？土豆发芽了还能吃吗，又该如何处理它？一分钟告诉你答案！
发芽土豆还能吃吗说实话，都说发芽的土豆不能吃。我个人认为那是处理的方法不对路，而且给了不应该的人吃。我现在在东北，每年春天自己家窖藏土豆基本全部发芽，家里老人老人都是把女孩全部卖掉，一查又一查，在吃的时候把皮卸干净之外，还得把生芽的部位全部扣掉，然后尽量把土豆炒熟，或者炖者用水焯熟之后再吃，而且有一点不给太小的孩子吃，一般是没有问题的。反正我这20多年吃的土豆，无数，发芽的也不少，没有中过一次毒。不过按照专家的意见，毕竟它里边含有一些有毒物质，不会处理的人，建议还是不要吃，或者尽量少吃，以免给自己造成不应有的麻烦

土豆发芽了还能吃吗吃了发芽土豆怎么解毒吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。
除了服用以上这些东西之外，还可以服用硫酸钠、硫酸镁，大约15到20克即可，以此来导泻。如果有条件，可以进行5%葡萄糖液的点滴注射，如果有腹痛的症状可以进行肌肉注射阿托品。
除了了解学会土豆中毒急救的措施之外，平常饮食上也需注意预防，发芽的土豆不要再食用，如果要食用则应将发芽部位及其周围都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分钟，然后煮熟之后再食用，可以在烹调的时候加些醋，醋可以将龙葵素破坏掉。

发芽的土豆把发芽的部分切掉后能吃吗？发芽土豆还能吃吗？原来做错了，快告诉身边人
发芽的土豆炒熟还能吃吗

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发芽的土豆最好不要食用，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。所以，如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大部分毒素。同时，醋酸可中和龙葵毒素，在烹调土豆时加适量的醋，即可达到安全食用的范围。扩展资料一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。参考资料来源：人民网-土豆发芽了能不能吃参考资料来源：人民网-发芽的土豆会中毒？
土豆如果出芽了还能吃吗？发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。
土豆发芽可以吃吗，为什么？土豆发芽到底能不能吃，其实具体还要看发芽的程度：如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话，将会存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的风险。如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，或许是土豆长了很长的牙齿，千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜还是果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但是里面的营养几乎都没有了，口感也会变得非常的差，吃起来软软的。扩展资料：健康知识延伸：除了土豆发芽不能吃以外，还应该着重的考虑相应当大的操作方法在一定程度上，土豆还是可以吃的，但是生活当中发生出现了长牙的情况，很有可能将会出现黄曲霉毒素感染，通常都会导致致癌的风险发生，而且他还不溶于水，极其耐高温。红薯长芽之后也是一样的道理，千万不要吃。
土豆发芽了还可以吃吗发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。
土豆发芽还可以吃吗你好，出芽的土豆不能吃，容易中毒。中毒症状为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。土豆发芽会产生一种叫龙葵碱的毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的马铃薯)就可能发病。龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
土豆发芽后把芽去掉还能不能吃土豆发芽了还能不能吃呢
土豆发芽了还能吃吗？土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成呼吸器官麻痹而死亡。那么，发了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人们经过反复试验证明：当土豆的芽生长不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，各个芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。发芽的土豆虽经上述处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。
的新鲜土豆但是发芽了还可以吃吗听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？怎么吃才安全？
发芽的土豆还能吃吗?为什么?发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心

发芽的土豆能吃吗?为什么?不宜食用发芽的土豆。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。扩展资料土豆的营养价值：土豆富含维生素C ，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C 。土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
土豆发芽了还能吃吗?为什么?都不可以吃

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。

*不吃未成熟的青皮土豆。

*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

土豆刚发芽能吃吗

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不可以，因为土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒物质保护自己，其中被人熟知的一种就是龙葵碱，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。扩展资料：龙葵素是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡，所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。参考资料：龙葵素百度百科
土豆发芽了还能吃么？听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？怎么吃才安全？