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【新鲜海蛰怎么处理 新鲜海蛰如何处理】1、苏打浸泡法 。先将海蜇放在冷水中浸泡两个小时，水温控制在20℃左右为宜 。然后捞出海蜇洗净切成细丝，再次放入清水中 。接着将苏打按照与海蜇1∶50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟 。最后将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可 。
2、盐水浸泡法 。将海蜇皮放入清水中泡两个小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮 。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水 。用盐水反复3次洗净泥沙后 ， 再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒 。
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