炖鸡怎么炖才好吃 _生活经验

家常炖鸡如何好吃无水炖鸡的方法
家常炖鸡肉的简单方法怎样炖鸡好吃简单做法要想炖出的鸡肉鸡汤好吃，第一要选好鸡，最好是养了一年以上的老母鸡，第二是用土罐在煤球炉火上炖，方法简单炖出的肉汤很香很鲜。

怎样炖鸡肉好吃又简单窍门首先，将食材准备齐全，一只鸡，食用盐，干红辣椒，冰糖，八角，花椒，桂皮，料酒，香叶，少许大酱，葱姜蒜，香菜。1、将鸡肉切成块状，锅中倒入适当清水烧开，将鸡肉倒入到锅中进行焯水，焯水之后直接捞出，再将焯水之后的鸡肉清洗干净，控干水分备用，生姜切成片状，大葱切成段状。炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃2、炒锅当中加入适量食用油，大火烧油，再转成小火，将冰糖倒入炒锅中，不停搅拌，一直等到冰糖融化，开始冒烟。这个时候，将已经控干水分的鸡肉给倒入到炒锅中，放冰糖是为了鸡肉能上色更好。将鸡肉继续均匀翻炒，一直等到鸡肉各个位置都包裹上糖色，然后放入八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶等均匀翻炒。炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃3、鸡肉糖色上火之后，倒入适量清水的，大火烧开，再加入适量的料酒，生姜片，转成小火，盖上锅盖，大概煮半个小时左右，在炖鸡期间，如果锅里面出现浮末全部都撇出来。时间到之后，再锅中倒入适量的大酱，食用盐，再将葱段放入进去，继续用小火炖大概十分钟左右。4、时间到之后，打开盖子之后，使用大火进行收汁，等到炖鸡的鸡汤浓稠了之后，再将切好的香菜段放到锅里去。这样一锅香喷喷的炖鸡，就成功做好了。炖鸡的时候，还可以搭配土豆去炖，只要在小火炖鸡完成之后，再加入上切好的土豆块放在锅里面就可以了。炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃最后，还要提醒各位的是，如果你们是在超市中买来的饲料鸡，一定不能忽视焯水这个环节，您想一下用饲料喂养起的鸡，肯定腥味是很重的，即便是在炖鸡的时候选择再多大料，也都很难将鸡身上的腥味给去除。土豆不能太早放到锅里面，如果太早的话，土豆很容易烂掉。小编的经验是在超市中买来的速冻鸡，都很好顿，从开始准备到出锅不到一个小时时间。如果是家养鸡的话，时间会长一些，不过如果使用高压锅的话，时间就会短了。炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃以上小编和大家分享的有关炖鸡的方法，其实你们在炖鸡的时候，不管是焯水还是不焯水，都是重要的，炖出来的鸡好吃还是不好吃，主要还是食材选择，以及调味有没有选择更好的。有关炖鸡的方法，其实有很多种，只要大家认真注意的话，就会发现家常炖鸡只要在这个制作过程中可以多用一些心思，出自自己手中的炖鸡味道鲜美。

炖鸡怎么炖好吃家常做法窍门主料请点击输入图片描述笨鸡1只请点击输入图片描述姬松茸100克辅料浓汤宝1块葱姜干红辣椒适量花椒粒少许红薯粉条适量炖鸡的做法1.姬松茸100克请点击输入图片描述2.姬松茸用温水侵泡2个小时以请点击输入图片描述3.泡软清洗去泥土备用请点击输入图片描述4.整鸡剁成块清洗干净请点击输入图片描述5.葱姜切成片请点击输入图片描述6.葱姜切成片请点击输入图片描述7.将鸡块放入翻炒出水请点击输入图片描述8.放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味请点击输入图片描述9.倒入适量的酱油翻炒着色请点击输入图片描述10.在放入黄酒翻炒几下请点击输入图片描述11.最后注入开水漫过鸡块请点击输入图片描述12.开锅后放上一块浓汤宝请点击输入图片描述13.再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了请点击输入图片描述14.红薯粉条提前泡软请点击输入图片描述15.放入锅中和鸡块翻拌均匀请点击输入图片描述16.粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃
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鸡怎样炖才好吃？喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？
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炖鸡要怎么炖才会好吃又营养呢？【炖鸡怎么炖才好吃】冷水煮鸡，大火煮沸，捞出，烧开水，再次下锅，转小火，文炖两个时辰即可，没腥味，汤亮，加入喜欢的食材即可！

炖鸡怎样炖才好吃？俗话说“无席无鸡”，这说明鸡肉是人们餐桌上食用率高的菜。鸡有多种方法，它们在烹饪，煎炸和炖制中非常流行，特别是对于弱者而言，并且需要养育身体的老年人，儿童和孕妇是必不可少的。我们通常吃白切碎的鸡肉，因为这种方法简单方便，适合上班族，但是到了春天，江南人会用竹笋和培根炖一锅鸡汤，非常好吃。根据老年人的说法，培根和新鲜的食材一起炖，称为文武炖，这使汤很新鲜。那么如何炖鸡汤，鸡又嫩又嫩，不香又可口，却不腥呢？有些人喜欢先炖水，而另一些人则喜欢直接炖。这不是最正确的方法。让我分享一些技巧，让您在锅底之前多走一步。你不用炖鸡汤很香，很美味。首先，您可以将鸡在米水中浸泡20分钟，因为米水具有除臭和除臭的作用，并且可以使鸡新鲜又嫩。其次，在清水中加入适量的盐，然后将鸡放入浸泡20分钟，因为盐水的密度大于血液中的水，浸泡后血液会自动流出。第三，可以在水中加入适量的料酒，然后将鸡肉浸泡30分钟，这样不仅可以消除异味，而且可以使炖鸡汤更香。第四，您还可以在淡水中加入姜，葱，盐和少许白醋，这也会使鸡肉更嫩。用这4种方法之一浸泡，然后将鸡肉放入锅中，煮沸后将其煮沸。今天，我将与您分享我们在春季在这里做的最普通的鸡肉汤做法。让我们来看看！【培根蘑菇炖鸡】[材料]：半只鸡，1根春笋， 150克蘑菇， 1小块培根，少许盐，适量的料酒[做法]：1.先将鸡洗一半，然后切成小块。培根也要洗净，切成薄片。2.洗净蘑菇，剥去竹笋，切成小块。炖汤时，我喜欢用芽的较老部分和顶部的嫩部分做其他菜肴。3.将切碎的鸡肉放在装有开胃酒的清水中30分钟，然后将其取出并放入培根锅中。4.煮沸后从泡沫上脱去泡沫，加入一些料酒，然后用高火煮沸，然后慢慢煮。5.煮20分钟后，将洗净的蘑菇和笋一起放入锅中，继续煮。6.炖直到鸡汤变稠并且鸡酥。加入适量的盐以调节口味。7.再煮5分钟以关闭热量。8.用这种方法炖的鸡汤特别好吃，好吃又不油腻。【提示】：1.炖的时间取决于鸡肉的嫩度。如果是老母鸡，可以炖更长的时间。2.汤中的配菜可以随意摆放，但培根除外。3.可以根据个人口味添加盐，因为培根本身已经调味过。
大脚菇炖鸡怎么炖才好吃?用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；4、锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮；5、煮制半小时左右加笋子开中火慢炖；6、锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮；7、煮制5分钟就可以了，在用一个筛漏捞起晾干水；8、然后把所有食材放进去煮，炖制五分钟左右，最后关火乘出即可。
炖鸡子怎么炖才好吃各位朋友炖鸡翅，只要你把鸡翅清洗干净切块下锅加入调料，葱姜蒜八角茴香，大火烧开小火慢炖，这样炖出的鸡子汤味道鲜美。

家常炖鸡块怎么炖好吃家常的炖鸡块呀，是越炖越好吃。把鸡切成块，以后在凉水里过一下。然后你再用这个白酒泡上半个小时。可以下锅进行炖制了。

炖鸡怎样炖才好吃乌鸡剁成大一点的块，土豆切滚刀，香菇也改下刀，准备点红辣椒和大蒜，首先放点大蒜，乌鸡煸炒几分钟，倒入清水，盖上盖子炖半个小时，然后放入土豆香菇和红辣椒炖十分钟，调好味即可出锅。
鸡块跟啥炖好吃配料丰富，比如土豆，板栗，蘑菇等都是不错的食材搭配

炖鸡块怎么炖好吃？

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炖鸡块的做法：主料：三黄鸡1只。调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，面酱适量。1、三黄鸡一只大约700g ，将鸡清洗干净。2、切成块备用。3、锅里放入凉水烧开。4、水开了下入鸡块。5、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。6、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。7、等糖完全融化，变色起小泡，糖色就炒好了。8、加入鸡块翻炒。9、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。10、炖鸡块就好了。
鸡子炖什么肉好吃食材：三黄鸡、榛蘑、植物油、盐、姜、大葱、香葱、八角、花椒粒、料酒、辣皮子、老抽。做法：1、把榛蘑用凉水泡泡洗净，去掉尾部。2、大葱切段、香葱切末、姜切片。3、三黄鸡洗净切块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞起沥干水分。、4、热锅凉油，油热8成，加鸡块、料酒翻炒出香味，加大葱、八角、花椒粒、辣皮子翻炒均匀。5、加老抽把鸡块翻炒上色，加盐、白糖继续翻炒均匀，加开水、榛蘑大火烧开。6、转中火加锅盖，炖40分钟左右，加味精翻炒均匀，撒上香葱末即可。

鸡子怎么炖好吃

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清炖。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。1843年首先引入英国，1847年输入美国。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。
炖鸡脖子怎样炖好吃食材主料鸡脖子1000g 辅料油适量盐适量味精适量白糖适量酱油适量面酱适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量步骤炖鸡脖的做法步骤11.鸡脖洗净炖鸡脖的做法步骤22.过开水焯一下炖鸡脖的做法步骤33.捞出控水炖鸡脖的做法步骤44.葱，姜，蒜，大料炖鸡脖的做法步骤55.锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀，炖鸡脖的做法步骤66.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右炖鸡脖的做法步骤77.在放盐，味精，料酒，炖至10分钟左右，鸡脖就炖好了炖鸡脖的做法步骤88.出锅装盘小贴士看鸡脖是否熟了用筷子扎一下。

鸡怎样炖才不柴。

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一、炖鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干越柴。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，爆香其它配料，最后再把鸡肉放入锅中开锅后小火慢炖。二、淀粉的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炖出来的鸡肉不仅不柴。而且又滑又嫩。拓展资料1.鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。2.鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。3.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
怎样炖鸡才能使炖出来的鸡肉很嫩？

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先把鸡肉煸炒一下再炖即可，下面介绍做法：准备材料：土鸡680g、青椒100g、土豆300g、油20g、黄酒30g、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜10g、小葱少许、冰糖15g、生抽1汤匙、老抽1茶匙制作步骤：1、土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开2、准备调味料3、热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油4、把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒5、把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀6、加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）7、之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅8、盛出即可食用
炖鸡怎样炖才好吃？无水炖鸡的方法
怎样炖鸡汤好吃鸡肉用整只鸡
清炖鸡要怎样炖好吃？

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主料：三黄鸡半只、红枣50克辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克1、将三黄鸡清洗干净2、将辅料泡水10分钟3、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水4、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟，清炖鸡成品
怎样炖鸡才好吃？用沙子焗熟的鸡，色泽金黄，外焦里嫩
炖鸡块怎么炖才好吃以前小时候吃鸡肉，基本上都在过年或者喜宴时，其余时候想吃根本吃不到，现在好了，我们想吃鸡肉，随时都可以做，只是现在的鸡肉和以往的鸡肉相比，差距大了，从前的鸡肉随便一炖都很鲜美好吃，而现在的鸡肉不同，方法用的不对，口感差，味道不香，这是因为鸡生长的环境大不一样，所以现在我们想要吃到鲜美的鸡肉，需要懂得正确的制作方法。遇到鸡块时，我们一般都习惯炖着吃，做成土豆炖鸡非常美味。可炖鸡块时，怎么去腥？怎么做让鸡肉不柴？这两个问题解决了，才能做的最好吃。炖鸡块，怎么做才鲜香好吃？牢记“1泡2窍门”，鸡肉无腥，实用！我很喜欢吃鸡肉，所以经常做炖鸡，而土豆炖鸡块是我常做的，味道浓郁，特别下饭，每次做这道菜，可以连吃两碗饭。先给大家说说“1泡2窍门”指什么？1泡：鸡块是有骨头的，那么骨头内部带有很多血水，如果直接炖煮的话，血腥味很大，鸡肉会变得很难吃，所以这1泡非常重要，将鸡块放在清水中浸泡半个小时，浸泡期间还要更换两次水，换水时用手去抓捏几遍，让血水大量排出，这一步必不可少，能大大减少腥味。2窍门：第一：鸡块浸泡可以去血水减少腥味，但是不够彻底，所以焯水这一步也不能少。焯水的时候，要将鸡块放冷水锅中，开中火慢慢煮开，在煮的过程中，鸡块和水一同升温，鸡块内没有排出的血水可以进一步排出，煮出的血水凝固后成为灰色浮沫，而这些浮沫是脏东西，尽快撇干净，再将鸡块捞出，放温水里清洗干净，焯水时，一些脏东西会附着在鸡块表面，因此清洗干净为好。第二：炖鸡块的时候，应该多放花椒、生姜、葱、干辣椒，这些调料香味都很浓郁，可以很好的压制住鸡肉的腥味，从而做出来的炖鸡块才够鲜香好吃，别弄错了，特别是花椒，它有去腥膻的作用，那么炖鸡块的时候，建议多放一些花椒，效果会更好。分享土豆炖鸡块的做法土豆炖鸡块准备食材：鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油将鸡块剁好，可以用半只鸡，也可以用鸡腿，剁好小块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。将鸡块捞出放进干净的锅中，加足清水，放几片生姜和几节葱段，开中火煮开，沸腾后，倒进去一勺料酒，煮两分钟，撇掉浮沫，捞出鸡块放温水里洗净。鸡块捞出控水，炒锅中加少许食用油，冷油放入花椒，小火炒香后，倒入鸡块翻炒，炒到变色，倒进生姜片、葱段、干辣椒继续翻炒。加适量生抽、胡椒粉翻炒，喜欢严重重一些的鸡块，还可以放一点老抽上色，翻炒均匀后，加足量开水。盖盖子大火煮开，再调小火煮到鸡肉熟透，加入土豆和食盐，继续炖煮，煮至土豆软烂。最后大火收汁，撒少许鸡精再次翻炒，这样土豆炖鸡块做好了，鲜香美味，非常好吃。你都学会了吗？炖鸡块时，牢记“1泡2窍门” ，学会这么做，鸡块鲜香好吃，无腥味，特别实用的方法，你可以试试看。
炖鸡怎么才能做的更好吃？炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。
1、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。
2、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。
3、炖羊肉：在水中放一些食碱。
4、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
5、炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。
这可是最精确的炖鸡法则?。∫渭?--------谢谢采纳了。。呃！呵呵-------

炖鸡要怎么做才好吃无水炖鸡的方法
要怎样炖鸡才好吃鸡肉
怎样炖鸡才好吃鸡肉