虾仁饺子馅的做法 _生活经验

韭菜三鲜馅饺子的做法步骤：1.韭菜择洗干净。2.备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。3.和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。4.鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。晾凉。5.肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜，所以不用放葱。6.将虾仁切碎。7.虾仁与肉馅放在一起。8.韭菜切碎。9.韭菜放入肉馅中，加入芝麻油。10.将肉馅、虾仁、韭菜搅拌均匀后，放入鸡蛋。11.将醒好的面做成大小均匀的面剂。12.将面剂擀成片。13.面片中间放馅，可以稍微放靠前些，给饺子后面捏出褶做准备。14.饺子皮前后合上捏严。捏时饺子后面要捏些褶。15.煮锅加水加热，烧开后饺子入锅，等15分钟后熟即可。
虾仁三鲜馅饺子怎么做好吃虾仁三鲜饺的做法
1.将虾仁剥壳去虾线
2.白菜切碎后撒上盐拌下
3.将白菜剁的碎碎的
4.挤去白菜中的水份
5.将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入
6.加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度
7.将馅料放入饺皮中
8.饺子捏紧
9.放入容器中摆放好
10.锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可
11.煮好的饺子不能泡在汤里，要即时捞出

虾仁三鲜水饺馅有什么【虾仁饺子馅的做法】无论是昨天刚过去的冬至还是马上要过得新年，基本上都会吃饺子，下面我们来了解一下虾仁三鲜饺子馅的做法。用料饺子馅：鲜虾 350克（鲜虾口感更好哦）肉末 250克鸡蛋 3个干香菇 4朵韭菜 100克葱花 50克姜末适量蚝油 10克生抽 30克老抽 10克香油 10克花椒油 10克糖粉 10克盐适量水 50克料酒 10克饺子皮：高粉 250克水 250克盐 5克虾仁三鲜饺子馅做法虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮了

虾仁，香菇三鲜馅饺子怎么做虾仁香菇饺子的做法
1.
虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用

2.
温水泡发秋木耳后洗净

3.
温水泡发小香菇后洗净，喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中

4.
青椒洗净切碎

5.
木耳香菇青椒剁碎后混匀

6.
取出腌好的肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味，因为怀孕不吃花椒，如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品

7.
混匀调味

8.
温水和面和好后醒一会
9.
包饺子咯

10.
下锅煮

11.
蘸醋吃味道真心好^_^

怎样做虾仁饺子馅窍门这个馅儿饺子首先我觉得应该是选择韭菜的，因为这个韭菜馅儿饺子特别的美味特别的好吃，所以这个吃起来是比较香的，而且这个也是小朋友都比较喜欢的，因为他的虾肉肉质非常的鲜美。

虾子饺子馅怎么做好吃

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准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺。1、首先准备好猪肉馅，如下图所示：2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，如下图所示：3、搅拌均匀腌制半小时，如下图所示：4、然后将韭菜洗干净，如下图所示：5、切成末后放入肉馅盆中进行搅拌，如下图所示：6、接着将海虾去壳冲洗，如下图所示：7、沥干水分后放入到盆内拌匀，如下图所示：8、接着在锅中热油放入花椒，如下图所示：9、爆香后花椒油倒入盆内，如下图所示：10、最后顺着一个方向拌匀，饺子馅就完成了，如下图所示：
怎么做虾仁馅饺子窍门今天好朋友来家里玩，我正在给蛋蛋做迷你饺子。晚上大家一起吃了饺子，朋友说：平时吃的都是速冻的，很少吃到这么好吃的饺子。蛋...评分其它工艺咸鲜味1小时15分钟较低热量主料 2人份虾仁250克、猪肉馅250克、面粉200克辅料胡萝卜60克、鸡蛋1个调料食盐适量、小葱适量、料酒适量、水95克虾仁馅的制作：虾仁250克、肉末250克、胡萝卜末60克、鸡蛋1个、盐、料酒、葱花虾仁饺怎么做步骤1肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉，切成肉末备用；虾选择个大新鲜的明虾，去头去壳去泥肠洗干净，垛成虾泥备用；胡萝卜切末备用，葱花切末备用面粉装入盆中，加入水，和成盆光手光面光的面团，盖上干净湿布，醒上15-20分钟步骤2将所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入2克盐， 2克料酒，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀，即可用来包饺子了注意事项：1、虾仁剁的颗粒大点，吃的时候口感比较好2、买来的虾先入冰箱冷冻半个小时，再取出来剥虾仁，非常的方便3、我是用剪刀煎开虾背挑虾线的，觉得比较方便快速，推荐给大家4、料酒不要放太多，不然酒味会很重，盐也一次不要放太多，后期淡了可以再调蘸汁饺子的包法：面粉200克、清水95克案板上撒上干面粉，将面团再揉一次，然后搓成长条，切成每个4克左右的小剂子步骤3将小剂子按扁，擀成薄片。放入饺子馅，对折包起来，捏至不露馅。饺子就算做好了步骤4准备一平底盘子，撒上干面粉，将做好的饺子互不粘连的放在上面，可入冰箱冷冻保存。等冻硬后可取出来装入保鲜袋子，继续保存，随吃随取即可。尽快食用虾仁饺怎么做成品图烹饪技巧包饺子的手法很难用语言形容，也有各种不同的包法，总之原则只有一个，不露馅的饺子就是好饺子。你可以的如果不是自己擀的饺子皮，是买来的那中，那还需要在包的时候，在饺子皮的边上蘸点水，帮助饺子粘和买来的饺子皮一般比较厚，想要变得薄点，请看这里：美丽裙边饺子煮饺子：现包的和速冻的饺子煮法还是有差别的，一般原则是当水煮开后下入饺子，再次煮开后加入一碗水继续煮，反复3次，饺子就可以吃了；如果是速冻的话，煮的时候时间稍微延长点，火不要太大。一般饺子浮在水面上了就说明饺子成熟了

虾仁饺子馅的做法大全是怎样的？

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1 将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。2 葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。3 肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。4 全部搅拌均匀备用。5另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。6打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。7再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。8拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视?。∥蘼墼跹粢荒甑幕奁惨诔Τ砸欢佟敖茸印?。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
虾仁馅的饺子怎么调才好吃？有哪些简单又好吃的做法？虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。一、韭菜鲜虾馅说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。二、黄瓜虾仁馅用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。三、鲜肉虾仁饺子馅准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。四、芦笋虾仁馅芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。五、香菇鲜肉虾仁馅猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克1、泡发的香菇洗净捏干切成小?。闱矍行《?，鲜虾去虾线去壳去头切?。?猪肉剁碎，大葱葱白切碎。2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
虾仁饺子馅的最佳做法？

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饺子馅：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。做法：1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。虾的适宜人群：一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。3.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾仁饺子馅怎么做虾仁饺子馅的做法有好多种，例如：韭菜虾仁馅、虾仁三鲜馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，含有虾仁馅的我经常包的有：韭菜鸡蛋虾仁馅，香菇包菜虾仁馅，下面我来说一下它们的做法步骤。韭菜鸡蛋虾仁馅步骤如下：①准备适量的韭菜洗净，切掉头部1厘米位置，掐掉尾部发黄的位置。另备鲜虾，去虾线，去头部去最尾部，剩余的虾肉，去壳，剁碎。加鸡蛋，打发，炒熟备用。②准备一个碗，虾仁末、韭菜、鸡蛋，放入碗中，加入适量的盐巴、味精、鸡精、香油，搅拌均匀，静置15分钟（这一目的是为了食材更好的入味）就可以了。香菇包菜虾仁馅步骤如下：①准备适量的包菜洗净，去梗，剁碎。另准备干的虾仁，提前泡发，洗净，切片。再准备些香葱，切成葱花。加鲜香菇洗净，切丁。②准备个大碗，放入切好的虾仁、包菜、葱花、香菇，加入适量的食用油、盐巴、味精、胡椒粉、生抽，调味搅拌。腌制20分钟，就可以包饺子吃了。我喜欢吃这两样馅的，分享给你，如果你喜欢吃辣，可以放点鲜辣椒如：青椒、朝天椒、甜椒等。

虾仁瘦肉饺子馅的做法大全1、备料：小芹菜和葱切碎。

2、
虾仁选生剥的虾仁。一半剁碎一半虾仁切大颗粒，这样吃起来有颗粒感口感更好。姜（可打碎后挤出姜汁备用）葱，小芹菜，马蹄切碎备用。

3、将调料都加在一起抓匀。将地瓜粉一比一加入水调和好后，倒入馅料中抓匀。

4、
调好的馅，稍微放一小会就可以开始包了。

虾饺子馅做法大全家常虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子！我家里包虾仁饺子，一般搭配韭菜和猪肉的时候居多，偶尔也会搭配白菜或黄瓜。虽然各有各的味，但是感觉还是韭菜虾仁的味道好一些。那么就给大家介绍一下，一口一个虾仁的【虾仁馅水饺】:【三鲜虾仁饺子】【主料】猪五花肉（肥三瘦七），新鲜虾仁，韭菜【配料】葱姜末，花椒水【调料】盐，一品鲜酱油，白糖少许，料酒，胡椒粉，蚝油，花椒油【做法】猪五花肉和葱姜一起剁成馅，放入盆中。分次加入花椒水，边加边搅打肉馅。搅打至肉馅膨胀上劲，感觉顺滑为止。在搅打好的肉馅中加入，盐、一品鲜酱油、料酒、胡椒粉、白糖少许、蚝油，一起拌均。新鲜的虾仁剔除虾线，清洗干净。然后加入适量的料酒和胡椒粉，抓拌腌制以去除腥味。韭菜洗净切末，把韭菜和肉馅拌制在一起。淋入㸆熟的花椒油，搅拌均匀即可开包。包制虾仁饺子的时候，先在饺子皮上包上韭菜猪肉，然后封口的时候根据虾仁的大小，包进去一个或几个虾仁，封好口即可。【虾仁馅饺子】小贴士:虾仁饺子馅打水的花椒水，可以用葱姜大块和花椒粒一起入锅煮至出味，关火晾凉就可以使用。用它代替清水，可以去腻增香。虾仁饺子馅的母馅猪肉，调制的时候不要放太多的酱油，也不需要调的太咸。因为海鲜类饺子咸了，会掩盖住虾仁的鲜味。调制虾仁饺子馅，感觉还是用自己小火慢炸的花椒油，味道比较好。放香油会夺了虾仁的鲜味，选择其它无味的熟油也可以。虾仁饺子馅好不好吃的关键，虾仁的新鲜度是“重中之重”！最好自己购买鲜活的虾，回家自己扒虾仁包制。告诉大家一个快速扒虾仁的小窍门:把买回来的鲜虾，放进冰箱冷冻到变硬，拿出来自然解冻后，轻轻一拽就可以去除虾壳。

虾仁饺子馅做法大全虾分两份，一份剁茸，加白胡椒，盐，少量味极鲜，香油，葱、姜一小块剁茸，可以放打成汁的山药替代淀粉更健康，包的时候舀一勺馅料，上面放一个整虾仁，这样好吃，好看，有惊喜。

虾泥馅饺子的做法大全虾仁饺子馅怎么调好吃？教你5种做法，鲜嫩多汁，连吃3盘真过瘾虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。一、韭菜鲜虾馅说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。二、黄瓜虾仁馅用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。三、鲜肉虾仁饺子馅准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。四、芦笋虾仁馅芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。1、准备500克芦笋， 250克虾仁，肉馅500克。2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。五、香菇鲜肉虾仁馅猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。

虾仁饺子馅怎么做?

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用料主料：面粉200g、虾10只、黄瓜200g调料：食盐适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个1、虾黄瓜鸡蛋。2、将虾去头、去皮、去虾线切碎。3、黄瓜擦成丝。4、鸡蛋摊成鸡蛋饼。5、将鸡蛋切碎。6、将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。完成。
虾爬子包饺子馅的做法

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虾爬子馅水饺的做法如下：用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许。步骤如下：1、虾去皮，取虾线。2、虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。
虾爬子包饺子馅的做法虾爬饺子馅料具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、虾爬肉 200克、鸡蛋 3个、饺子皮 400克、清水 200克、盐适量、鸡精适量、花生油适量、香油适量。1、虾爬肉解冻。2、清洗几遍，剁成小丁，不用太碎。3、鸡蛋加盐，打散，炒熟。4、韭菜洗净控水，切碎。5、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。6、加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀。7、包好。8、开始煮。9、煮熟捞出，完成。扩展资料出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。
水晶虾饺子馅做法大全水晶虾饺的做法

1.大虾去皮、去虾线，剁成虾泥

2.猪肉剁成。（我用的五花肉馅）

3.将他们放在碗内，加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉

4.葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性

5.加入剁好的胡萝卜末

6.澄面和淀粉混合

7.锅子烧开水

8.将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉

9.晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。（如果不直接使用，用保鲜袋包裹，静置即可）

10.揪成合适大小的面剂

11.用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替

12.将其自案板取下，填入少许馅料（别太多了，带馅的地方，不易粘合）

13.自右边起，一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺

14.饺子依次做好

15.可以微波用的锅子，底部放少许水

16.上面放上蒸蓖，将饺子码在上面

17.盖盖子，放微波炉，大火，微波一分钟零十秒。（根据饺子大小和自家微波炉功率而定）

18.到时间，出锅即可

烹饪技巧

水晶蒸饺做起来简单，但是做好，却实属不易。双双也是久战久败，久败久战，总结了少许经验，分享给大家：

1、澄面自身韧性差，所以添加少许淀粉中和，比例为3:1即可。

2、水一定要80度以上，我每次都是炉子上烧水，饮水机烧水，一般不开，度数偏低。

3、面和好，稍晾，揉成面团，加入少许猪油，可以使面团更晶莹。

4、擀皮一定要薄，皮薄才能通透，方案板上擀就行了，不用考虑形状好看与否，最后用碗或者其他取形即可。

5、饺子馅用虾仁和猪肉，鲜美异常，还可添加少许其他蔬菜类，酌情即可。

6、饺子馅添加时不要盲目多加，如果馅料沾染饺子皮沿，便很难粘合，一开始，先根据自己的技术，少许少许的添加。

7、微波炉蒸饺，选择合适的器皿，底部要放少许水，上面放蒸蓖，还要有盖子。

8、由于饺子大小不同，自家微波炉功率不同，所以，不能照搬双双的70秒。你可以自己先拿一个饺子试验，火候不到，饺子不熟，火候过了，饺子皮易裂。估计一次到两次，你就能找到适合你的时间了。

菜品特色

虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘（大）米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。

厨房小常识

澄粉即是小麦淀粉，适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。粉质幼滑，色洁白。用炸的方法会脆。加温后呈半透明体，软滑带爽。因现在的澄面的加工方法多为烘干，用此澄面制作的虾饺皮韧性不足，因此，现在酒楼茶居多用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮。具体配比为，澄面：淀粉 3 ：1 。

冻虾仁饺子馅的做法主料

猪肉糜500g甜玉米250g
鸡蛋2个葱少量
姜少量料酒少量

辅料

虾仁600g葱少量
姜少量料酒少量
虾仁饺子的做法步骤

1. 猪肉糜洗净，沥干。
加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）
腌制十五分钟。

2. 虾仁，超市购买的冰冻虾仁
泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生）
加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。
腌制十五分钟

3. 虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。
包饺子喽。
一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。
虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

4. 下水煮喽
生肉饺子一定要多煮哦
一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。

5. 出锅

菠菜虾仁饺子馅的做法这个菠菜虾仁水饺不光是适合晚上吃，早上吃也不错，提前包好，放在冰箱里冻着，早晨起来一煮就能吃，吃完浑身热乎乎的再出门，包一次饺子连吃两顿，比吃面条、包子强多了。【菠菜虾仁水饺】菠菜虾仁水饺的做法相对简单，首先把菠菜摘洗干净，放在锅中焯水一分钟，煮出菠菜内部所含的草酸，（菠菜一定要焯水的，否则在会影响身体的钙吸收，那我们的虾仁就白吃了）焯过水的菠菜过下凉水，放在面板上用刀切成小?。?用手团起来攥出菠菜丁内的水分，放在盆中备用即可。上锅炒3个鸡蛋，大虾剥皮去头，（虾头可以留着做汤的时候煎一下，汤喝起来满满的虾鲜味）把虾仁放在碗中，再给虾仁调下味，碗中加入少许的姜末、五香粉、料酒、食盐搅拌均匀后备用。把炒好的鸡蛋和菠菜丁放在一个盆里，加入食盐、十三香、少许的食用油，搅拌均匀后备用，到这里馅料就调制好了。下面再来和面，这个就不详细介绍了，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十来分钟，揉成光滑的面团，先用刀切成小小均匀的剂子，在擀成皮包成饺子，放在盖帘上备用。锅中加入适量的清水，烧开后将包好的饺子放进去，将水煮开两到三次就可以出锅，因为菠菜已经焯过水了，虾仁也容易煮熟，所以我们在煮饺子的时候不用煮很长时间，将饺子煮的圆圆的发胀以后就可以，以免饺子破皮，将饺子盛出放在盘中。在这说几个小技巧：1、菠菜要焯水，菠菜内含有大量的能影响人体钙吸收的草酸，因为馅料里面有虾仁，如果不焯水，那虾仁就白放了。2、剥下来的虾头和虾皮可以留着，在做汤的时候先把虾头煸炒一下，做出来的汤绝对有虾鲜味，尤其是孩子特别爱喝。3、里面加的鸡蛋要提前炒熟，如果馅料里加鸡蛋液，包出来的饺子吃起来会发苦。别再给家人做白菜和韭菜的水饺了，吃了这么多次都腻了，给家人做点新鲜的，用虾仁和菠菜做顿好吃的饺子，既滑嫩又入味，比韭菜虾仁馅的饺子还鲜，吃不完的还可以做汤喝，我家一天吃两顿。

怎么做韭菜虾仁饺子馅？韭菜虾仁饺子馅详细制作步骤：
1、将猪五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上，
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒腌制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。

怎样做虾仁饺子馅水饺做为我国的一种特色美食，独具一格社会主义民主。尤其是在华北地区过年或过节的情况下，都务必要吃上一顿水饺，这意味着着健康平安和和美美的实际意义。吃粽子的情况下能够挑选的包馅十分多，在其中虾仁馅的水饺能够结合到海货所与众不同的味儿，让饺子的味道越来越更为美味。而应当怎么制作虾仁馅饺子才会更为美味?鲜虾饺子的做法学会了做虾仁饺子馅，那麼鲜虾饺子的做法就轻轻松松了。可是鲜虾饺子的做法也是有要留意的层面，要想作出口味美味，硬软适度，有嚼劲的水饺，就需要跟随网编学了。鲜虾饺子的做法：主要材料：肉馅200g，草虾适当调味品：食用盐适当，味精适当，生抽酱油适当，香油适当，全麦面粉适当，红萝卜适当作法：1、小麦面粉倒进冷水。2、搓成光洁的面糊，饧发三十分钟以上。3、肉馅剁碎肉沫。4、虾剥皮，去除虾线。5、剁碎肉沫。6、添加黑胡椒粉、盐、味精、生抽酱油、芝麻油。7、搅拌均匀。8、红萝卜切碎，挤去水份，放进肉馅中。9、面糊搓成光洁的面糊。10、搓发展条。11、揪重庆小面剂。12、擀成正中间厚，边沿薄的饺皮。13、填馅。14、做饺子。15、大锅加水，煮沸，放进水饺。16、放三次冷烧开三次，至水饺浮上来，就可以熄火捞出水饺了。鲜虾不可以和什么一起吃虾仁饺子馅包水饺十分美味，备受许多吃客的热烈欢迎，可是在做饺子馅的情况下，要了解哪些不可以和鲜虾一起配搭哦。由于不一样食材中间有可能是相冲的，那究竟鲜虾不可以和什么一起吃呢?虾不可以和含有VC的新鲜水果一起吃!由于在虾里边有浓度较高的的五价砷化合物，原本对身体是没有伤害的，可是在吃龙虾的情况下，还吃完含有很多维他命C的新鲜水果，或是立即服食维生素C片这些，便会使五价砷复原变成三价砷，这就是毒药了，会造成急性中毒，比较严重得话还会继续严重危害性命。因而在吃鲜虾的情况下就需要绕开含有VC的新鲜水果了，比如青柠檬、柑桔等。虾不可以和单宁酸成分较多的食材一起吃。由于鲜虾带有较高的蛋白、优质蛋白质、磷等营养元素，假如和带有单宁酸量较多的食材一起吃得话，会减少虾的营养使用价值，另外还会继续让优质蛋白质和单宁酸融合，转化成一种不易被身体消化吸收的物质，造成身体并不是。因此虾不必和荼叶、柿子饼、红提、石榴、山楂果等食材同吃。虾水果汁：一起吃会腹泻虾番茄：造成毒药会中毒了虾甜瓜：腹痛、腹泻、恶心想吐虾樱桃番茄：造成毒药会中毒了虾圆葱：产生草酸钙造成结石虾红提：身体不舒服虾淮山药：同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。虾乌骨鸡：中毒了虾番木瓜：腹痛头昏，食物中毒虾莴笋：伤元气虾冬瓜：一起吃会造成痢疾，可以用黑豆、甘草祛毒

怎样做虾仁饺子馅好吃虾仁饺子怎么做？把大虾剥皮去虾线放在拉蒜机里面拉碎，加入芹菜胡萝卜末，少许盐鸡精糊椒粉，蛋清一个淀粉一勺，搅拌均匀就可以包了。，
虾仁饺子馅是如何做出来的？

文章插图

将虾仁清理干净切成小?。俸推渌饽┗蚴鞘卟四┗煸谝黄? ，接着加入调味料搅拌均匀就好了，具体做法如下：主料：大虾10个、鸡肉300g辅料：油适量、盐10g、生抽10g、姜10g、香葱6根、胡椒粉3g1、准备用料。2、虾仁洗净去壳去虾线，切小丁。3、鸡肉切小块。4、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末。5、倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲。6、加虾仁、盐、香葱拌均匀。7、加熟凉菜籽油拌均匀即成。注意事项：1、鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油，这样肥而不腻。2、虾仁不要切得太大，口感不好。