油焖虾的做法 _生活经验

油焖虾的做法，油焖虾怎么做好吃，油焖虾的家常诗和远方或许到不了，可是柴米油盐我们可以用心一点，早餐油焖虾
油焖虾的做法怎么做油焖虾好吃主料
虾12只
辅料
生抽1汤匙
料酒2汤匙
糖2茶匙
番茄酱1茶匙
清水3汤匙
姜1小块
葱2段
油焖虾的做法步骤
1.
虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。
2.
用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
3.
锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
4.
放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。
5.
姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
6.
加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。
小贴士
市场上常见鲜虾有以下两种：

（1）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，既是海产珍馐，又堪称虾类之冠。

（2）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

油焖虾怎么做好吃，油焖虾的家常做法1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须
2.用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味

3.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
4.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

5.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
6.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出

酱香油焖虾的做法步骤图，酱香油焖虾怎么做油焖大虾的做法1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。3.锅烧热倒入菜籽油。4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。6.沿着锅边倒入料酒去腥。7.倒入生抽调味。8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。9.放入白糖增鲜。10.加入盐调味。11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。14.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。15.一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。
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红烧油焖虾的做法步骤图，红烧油焖虾怎么做好吃用料虾若干红烧油焖虾的做法去头抽虾线洗好备用把整理好的虾备用热锅放油煎一下放入喜欢的调料待发黄倒入热水焖煮收汤即可
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黄油焖虾的做法步骤图，黄油焖虾怎么做好吃材料：白虾500克。配料：蒜，姜适量。调料：黄油30克，喼汁小许（没有的可?。?nbsp;，酱油适量。黄油焖虾的做法1、把材料准备好。2、虾解冻后，洗干净，在第二关节的地方挑出虾线。3、剪去虾须。4、把所有调料混合，拌匀备用。5、姜和蒜分别去皮，用刀背拍一下，切成姜蓉和蒜蓉。6、热锅下油，油烧至6成热时，放入姜蓉、蒜蓉，中小火爆香，加入处理好的白虾。7、转大火，快手爆炒，炒至虾转色后加入调好的料汁。8、继续大火，煮至收汁，汤汗呈粘稠状即可出锅。壳薄肉厚，虾体肥嫩香气扑鼻.....小家伙们很给面子地添了饭......超下饭，特香，黄酒经过烹饪后，酒香变得柔和细腻，不仅把白虾原有的鲜味提出，并且肉质也变得更加鲜嫩弹牙........黄油焖虾做法小贴士1、调料中已有咸味，口味重的亲要试味后再加盐。2、材料中所有分量可按个人喜好增减。
油焖虾蟹的做法步骤图，油焖虾蟹怎么做好吃用料小龙虾2斤螃蟹（肉蟹）4只大葱半根姜1块蒜头10瓣白糖2勺啤酒1瓶干辣椒10个盐、鸡粉少许生抽少许花椒30粒油100克八角2个草果2个桂皮1块香叶5片郫县红油豆瓣酱2大勺小米辣5个小葱1根香菜2根油焖虾蟹的做法热锅下油，大葱段姜片蒜头、小米辣干辣椒切段下锅有香味出来，放八角桂皮草果香叶花椒小火煸香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。虾蟹去头去盖去虾线和鳃清洗干净。待底料炒好放入虾蟹慢慢煸炒。待虾蟹表面变红，放入盐鸡粉糖生抽等调味。待调料完全融合后，倒入整瓶啤酒，大火烧开盖盖，然后改中火焖15分钟。15分钟后揭盖改大火收汁，起锅装盘，放入小葱段和香菜，美味的油焖虾蟹就完成了。
油焖虾怎么做？教你油焖大虾外酥里嫩的做法
油焖虾怎么做呢？虾肉中富含蛋白质，是一种典型的高蛋白低脂肪肉类，这种肉不管是正处于发育期的小孩还是正值壮年的青年，亦或是步履蹒跚的老人都能放心大口地吃！这虾肉吃下去对身体可大有益处呢！说到虾，就不得不提一下它的总类了。虾从形态上有大虾和小虾米之分，从产地上亦有河虾和海虾之分。其中基围虾这一类虾更被誉为虾中极品之一，要搁在以前可是家里逢喜事才能一品基围虾的美妙滋味。现在可不同了，基围虾在水场市场随处可见，想吃就可以买到。但问题却接踵而至了，多数人对基围虾该如何烹制却很苦恼，不知道基围虾怎么处理才能使得其口感更上一层楼。经过各系菜式厨师们一轮又一轮的反复研究和实验，终于油焖基围虾这道菜脱颖而出。油焖基围虾烹饪过程中虽然历经了高温油炸，但却仍然保留了虾肉的水嫩紧致口感，酥脆的虾壳一口咬下去更是爽口。别再清蒸基围虾了，教您油焖做法，好吃到爆，上桌都被抢光！这样一道充满诱惑力的菜，可不只有专业厨师能做出来！我们自己在家也能动手做出来，不信就来试一试。用料：鸡尾虾1斤，番茄酱少许，啤酒，蒜，姜，八角，辣椒，香葱两根，香菜步骤一：打开水龙头将基围虾冲洗干净，再把虾头、虾尾以及虾胡子处理成下图模样；步骤二：把调料切碎，番茄酱准备好；步骤三：在锅中倒入香油，姜，香葱放在油里煎至变色后再捞出；步骤四：将鸡尾虾放在油锅中煎熟，煎至两面金黄，取出；步骤五：在油中放入姜蒜；煎至香味溢出。倒入番茄酱翻炒；步骤六：将鸡尾虾倒入调料中翻炒，同时倒入啤酒，加半碗水，盖上锅盖。焖到一半时放盐开大火收汁，喜欢吃辣的人可以这个时候放点辣椒；步骤七：将鸡尾虾盛出放在碗里，将事先煎好的香葱放在基围虾上面，就做好啦。看吧，基围虾这样做口感果然很惊艳~新鲜出锅的一盘油焖基围虾怎么能不叫人食欲感爆棚咧。别再清蒸基围虾了，这道油焖的做法，好吃到爆，上桌都被抢光！小贴士：1 在煎基尾虾的时候，可以用锅铲压压虾头，会出虾油。2 如果喜欢汤汁拌饭的朋友可以多加一点水，多留一些汤汁。
家常油焖大虾怎么做教你做油焖大虾
虾家常做法简单的方式1、白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可2、油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5)然后摆盘就可以吃啦3、黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅4、玉子虾仁食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2)用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

虾家常做法1、白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可2、香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香3、红酒洋葱烩虾食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法：1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅4、油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5)然后摆盘就可以吃啦5、黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅

潜江油焖虾做法怎么做主料小龙虾、三斤卤料一袋陴县豆瓣2大勺剁椒酱1大勺麻辣酱1大勺香辣酱1大勺辅料生姜数片盐3小勺料酒15克油300克花椒10克干尖椒20克大蒜两头醋30克白糖1小勺鸡精适量啤酒两瓶潜江五七油焖大虾的做法步骤1. 油焖大虾卤料一袋；2. 大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净；3. 将小龙虾抽去虾肠，剪去头部；4. 用牙刷在水龙头下刷洗干净；5. 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断；6. 炒锅倒入小半锅油，大火烧辣；7. 下入所有作料煸炒至出香；8. 然后下入小龙虾爆炒，这时候的油温一定要高，注意翻炒均匀，至所有的虾尾都卷起，颜色变深时，加盐，倒入一大勺料酒，烹香；9. 最后加入陴县豆瓣，香辣酱，麻辣酱，剁椒酱和醋，然后加入两瓶啤酒，炒匀，盖上锅盖，大火烧开后改中小火焖煮，至水分收干时，加少量鸡精和一小勺白糖调味，即可起锅。
油焖虾怎么做家常做法【油焖虾的做法】大厨教你做油焖大虾，鲜香美味，好吃又下饭，解馋又过瘾大家好，这里是荷包蛋的奇妙冒险，作为一名吃货，我最大的梦想就是吃遍天下的美食，奈何钱包不争气，只能自己做来吃了，在省钱的情况下，美味程度也没有削减多少，下面就由我来分享一下我学到的美食吧，希望大家喜欢。大虾清洗干净之后去虾线，方便入味。准备两块生姜，几瓣大蒜切碎，再切一点葱花。起锅加油，油温烧至5成热，放入大虾炒香，炒香之后先出锅，装盘备用。锅里再加油，烧热放入姜蒜末，炒香后加入番茄酱翻炒。再加入一碗清水。加两汤匙蚝油，加一丢丢醋，边煮边搅动，将汤汁煮开，汤汁煮开后将大虾倒回锅中翻炒均缘。然后盖上锅盖焖煮5分钟就可以出锅了。这次的分享到这里就结束了，大家喜欢吗？喜欢的可以点赞关注一波，谢谢大家。