发芽的豆芽可以吃吗 _生活经验

刚发芽的豆芽，能吃吗？？发芽的土豆到底能不能吃，土豆发芽会产生很多的霉，建议大家不要吃了，如何保存土豆，首先拿出纸箱，将土豆放进去，然后放入苹果，之后在上面覆盖一层报纸，放在通风处进行保存，保存两个月都不会坏掉
豆芽发芽了还能吃吗？？不能吃了。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜” 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜” 。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
豆芽发芽能吃吗?发芽的食物会产生毒素，而且营养价值也会降低
豆芽发芽了还能吃吗豆芽就是发芽的食物，只有发芽了才可以吃的。不用担心，放心吃吧。

绿豆发芽后还能不能吃？

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绿豆发芽后能吃。绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。发芽会产生大量的维生素C 。维生素C能促进铁的吸收，加上植酸和单宁被分解降低了抑制作用，因此，绿豆发芽会大大促进铁的利用。绿豆发芽所带来的好处还不仅于此。绿豆中的维生素K含量不高，而100克绿豆芽提供的就超过30% 。考虑到100克绿豆可以长出1000克以上的豆芽，在相同热量的基准上比较，从绿豆到绿豆芽，维生素K的含量增加了大约40倍。此外，绿豆长成豆芽还伴随着B族维生素的大幅增加。扩展资料绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也是各种细菌生长的极佳条件。绿豆需要长时间烹煮才会被食用，所以即便有细菌也会被充分杀灭。而绿豆芽很鲜嫩，只需轻微加热就可以吃，甚至有人愿意生吃。如果是感染了致病细菌，食用时又没有经过充分加热，出问题的可能性就很大。因此，包括绿豆芽在内的各种豆芽，最好充分加热后再食用。参考资料来源：人民网-豆芽有哪些营养价值豆芽最好别生吃
发芽的豆芽能吃吗？豆芽就是发出来的呀，不知道你说的发芽是什么情况，豆芽坏掉之后会变坏长出水，或者是发黑，这种情况下就不能吃了。

豆芽发芽能吃吗?

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豆芽发芽是可以吃的。详细解释：豆芽发芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿来吃的，并不会对人体造成什么危害，而且对人体的营养也是特别的丰富。豆芽里面的胡萝卜素还有维生素都是特别的丰富的，所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子发出的豆芽，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以拿来治疗痔疮。知识拓展1、豆芽长根了还能吃吗？正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。平时多吃一些豆类或者豆制品，比如豆芽，可以为身体补充优质的蛋白质，所以豆芽应该常吃，可以醋溜，可以小炒，还可以做汤，味道都很好。另外市场上的豆芽都没有根，有的是因为使用了激素，其实对人体是有害的。2、豆芽的营养价值（1）豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。（2）它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。（3）绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。（4）它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
发芽的豆芽可以吃吗发芽的食物会产生毒素，而且营养价值也会降低
发芽的豆芽能吃吗发芽的豆芽也是可以吃的，只是豆芽的味道不太一样。

豆芽发芽了还能吃么？豆芽发芽是能吃的，吃豆芽吃的就是发的芽。豆芽栽培技术1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。
豆芽发芽了还可以吃吗？发芽的食物会产生毒素，而且营养价值也会降低
豌豆发芽了芽还能吃吗豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。

刚发芽的豆芽，能吃吗？？能吃
因为刚发芽的豆芽性质近似豆类，食之无害，营养吸收与豆类相似，富含蛋白质，维生素。
但是刚发芽的豆芽虽然发生异化反应棉子糖等糖类被降解消耗，蛋白质被分解成氨基酸但是大部分营养物质仍以蛋白质，棉子糖等形式存在，性质上更接近生豆子，不宜生吃，容易引起腹胀等不适症状。
而豆芽发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了豆类中矿物质的人体利用率。豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
当然刚发芽的豆芽能吃归能吃切记要熟食，
因为生大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等）未被降解，不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃，（ps：长大的豆芽也最好熟食）。
个人建议最好在豆芽长成，子叶张开，新叶微微泛绿时进食最佳。

发芽的豆子能吃吗？

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可以的大豆发芽后，营养跟以前大不相同，尤其是维生素C含量。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。此外，胡萝卜素、维生素B2、尼克酸（维生素B5）、维生素B12、维生素E 都有不同程度的增加。大豆异黄酮含量升高。大豆在发芽过程中呼吸作用增强，其中异黄酮合成代谢的关键酶数量有所增加，从而提高了豆芽中异黄酮的含量。扩展资料：在大豆发芽过程中，植酸酶（具有水解植酸的特性）活性不断升高，致使大豆中妨碍钙、锌、铁吸收的主要抑制因子植酸的含量下降40％。促进钙、锌、铁吸收的维生素B2、天门冬氨酸等游离氨基酸以及一些对身体有益的酶都明显增加。数据表明，发芽3天左右、长度约3~5厘米的豆芽营养最好。豆芽的食用方法也有很多，可以焯水后凉拌，也可做汤，还可以用来涮火锅、做配菜等。参考资料来源：人民网-揭秘大豆发芽的四个改变
红豆可以发豆芽吗？红豆芽可以吃不？

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红豆可以发豆芽，红豆芽可以吃。红豆芽的品质好、营养高，且具有独特药用价值。市面上之所以少见到红豆芽的身影是因为红豆的发芽率远远低于绿豆、黄豆，为了成本考虑商贩们自然不会选用红豆来发豆芽了。绿豆、黄豆和红豆三者都属于豆科，都是可以发芽的。黄豆属于我国豆类的主打品种，种植面积比较大，相对而言，红豆的种植面积比较小。其次，红豆的发芽特性与黄豆、绿豆不同，红豆发的豆芽短而细，且很快长出叶片，商品性比较差，不易被消费者接受，这是市场少见红豆芽的主要原因。再者，红豆的价格比较贵，消费群体也比较小。市场上也就比较少见红豆芽了。扩展资料：豆芽好坏的辩识方法1、自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽杆比较细，顶上还会留有豆壳，如果折断芽杆，不会有水分冒出来。如果是用药水泡大的无根豆芽，看起来很粗壮，就算有一条很细的根，也是烂的，而且豆粒发蓝，折断豆芽杆，会有水分冒出。2、买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。3、尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。参考资料：百度百科-红豆芽
绿豆芽菜生出根须和叶子来还能吃吗?生出根须和叶子是可以吃的。而且很有营养价值。
绿豆芽营养价值：
每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg 。
每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g 。
每100克含可食用部分 93克。
食用提示：
1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
有关与减肥：含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下。
适用人群：一般人都可食用。
适用量：每餐30克。

自己发的绿豆芽长根又长叶，那样能吃吗？食用前用不用把根和叶剪掉后?。?/h3>豆芽本来就有叶子。豆子在发芽的时候，先长出的是胚根，其后再长真叶。而没长叶子时我们见到的豆子（有两瓣）是子叶，里面贮存着豆子发芽所需要的营养。在发豆芽的时候，先是豆子胚根伸出伸长，其后胚根下部会长出细细的须根，两片“豆瓣”会展开，长出真叶。估计是你在发豆芽时间过长或见光所致。吃起来有苦味。

自己发的绿豆芽上面的叶子和下面的根能吃吗自己发的绿豆芽上面的叶子和下面的根能吃。
1、豆芽本来就有叶子。豆子在发芽的时候，先长出的是胚根，其后再长真叶。而没长叶子时我们见到的豆子（有两瓣）是子叶，里面贮存着豆子发芽所需要的营养。
2、在发豆芽的时候，先是豆子胚根伸出伸长，其后胚根下部会长出细细的须根，两片“豆瓣”会展开，长出真叶。估计是你在发豆芽时间过长或见光所致。吃起来有苦味。

绿豆芽都长出叶子来了，还能吃吗？？吴小妹第一次自发绿豆芽，没想到长得这么茂盛，能吃就可以，盘它
绿豆芽长出叶子能吃吗？

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可以吃。豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。扩展资料：绿豆的微量营养成分中，B族维生素和铁、镁、锌等矿物质很值得称道。尤其是叶酸和铁，是一般食谱中比较容易缺乏的。不过，绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。另一方面，发芽会产生大量的维生素C 。根据美国农业部的数据，含有相同热量的绿豆芽和绿豆，前者的维生素C是后者的30倍以上。维生素C能促进铁的吸收，加上植酸和单宁被分解，降低了抑制作用，因此，绿豆发芽会大大促进铁的利用。参考资料来源：百度百科—绿豆芽参考资料来源：人民网—豆芽最好别生吃
从超市买回来的小豆芽再次发芽了还能吃吗可以的，不像土豆，豆芽发芽是没有有毒物质产生的，可以吃

豆芽再发芽还能吃吗?在线等当然能吃啦。。。晕啦。。。。楼上的说土豆发芽也不能吃。。。晕啦

都是有钱人家的孩子啊。。。。。

我昨天泡豆子出了芽我都榨成豆浆喝啦。。。。。

豆芽在次发芽还能吃吗这个是能吃的放心好了豆芽要是买的多，可以每天用水泡一下然后把水倒了，让豆芽湿润，养着，能放好长时间。但是别捂着，也别放冰箱里，反而坏的快。

绿豆苗再次发芽能吃吗绿豆再次发芽也是能吃的。由于温度合适又有水和空气所以绿豆才会发芽的，绿豆芽菜就是绿豆芽，所以发芽的绿豆能吃的。炒着吃最好

豆子发芽能吃吗主要的问题是一种叫做“花青素”的东西不能吃，所以黄豆芽变绿了就不能吃！拿花生来打个比方：

发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜，
但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。
而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的.故虽然没有互为因果的关系,但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的.因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃,但吃了几颗并不是马上就会中毒. .
所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。
但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的。

发芽的豆子能吃吗？发芽的豆能吃啊...要那豆本身没毒...
土豆发芽不要食用啊
豆芽就是把豆子放在筛子筲箕之类的东西上，时不时浇水让它发芽啊
豆芽是能吃的，你那是什么豆子?。炕贫孤潭梗?br>或者是别的豆子，一般豆芽都是指黄豆芽和绿豆芽，别的豆子的豆芽那还真没吃过
还要注意，土豆如果发芽可别吃，土豆发芽了有毒

黄豆发芽，可以食用吗？有毒吗？发芽的洋葱、黄豆、胡萝卜到底哪些还能吃？哪些有毒？
发芽的豆子能吃不？可以吃的！豆芽发芽就是我们常说的豆芽！
豆子在控光的条件下生长出豆芽
：大豆蛋白质含量高，而且蛋白质的利用率比黄豆高10%，并且黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率！

哪些发芽的豆不能吃？正常情况下，豆类的植物发芽后都能吃。要说不能吃（或者不好吃）我看只有：四季豆、豇豆、霉豆、胡豆、豌豆、芸豆。

黄豆发芽，可以食用吗？有毒吗？

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黄豆发芽可以食用，没有毒。黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是，发芽黄豆并不等同于黄豆芽，发芽黄豆培育时间更短，一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。扩展资料发芽的改变第一，蛋白质利用率提高。大豆虽然蛋白质含量很高，但由于含有胰蛋白酶抑制剂，因此，其蛋白质利用率较低。发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏，导致豆芽的蛋白质利用率较大豆要提高10%左右。第二，矿物质利用率高。大豆中的矿物质往往与植酸结合在一起，形成分子较大的植酸盐，阻碍了矿物质的吸收利用。而大豆在发芽过程中，植酸盐会被分解，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，增加了利用率。第三，维生素含量大大提高。大豆发芽后，营养跟以前大不相同，尤其是维生素C含量。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。此外，胡萝卜素、维生素B2、尼克酸（维生素B5）、维生素B12、维生素E 都有不同程度的增加。第四，大豆异黄酮含量升高。大豆在发芽过程中呼吸作用增强，其中异黄酮合成代谢的关键酶数量有所增加，从而提高了豆芽中异黄酮的含量。参考资料来源：人民网 --人民网健康卫生频道--芽菜永远应季这几种食物发了芽吃让营养翻倍人民网 --人民健康网--揭秘大豆发芽的四个改变
绿豆芽长出叶子和须根还能吃吗？

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【发芽的豆芽可以吃吗】绿豆芽长出叶子和须根可以吃的。绿豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子和根须的，不影响食用，对人体也无害，但会影响口感，吃起来有“老”的感觉。绿豆芽是一种比较常见的蔬菜的一种，里面的营养物质是比较全面均衡的，尤其是含有的蛋白质的的含量是比较多的，里面的碳水化合物比较容易的被身体所吸收了，在使用的时候各种做法的营养物质都是不会容易流失的，一般体质不好的人是可以多吃一些绿豆芽的。扩展资料：绿豆芽的营养价值：1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。参考资料来源：百度百科-绿豆芽