生蚝怎么煮才好吃 _生活经验

生蚝怎么做才好吃？在家也可以做生蚝哦
生蚝要怎么煮才好吃？生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。
生蚝怎么煮好吃

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海鲜最大的特点就是鲜，吃海鲜也主要吃它的鲜味，如果烹饪不当，不但会导致鲜味流失，还会让肉质发老，这是做海鲜最常遇到的问题，煮生蚝也是如此。好吃的生蚝是肉质鲜嫩Q弹的，而不是煮熟后干巴巴的，这就是煮过火或者煮的不当所导致的，那么煮生蚝应该注意哪些问题呢？身为海边人，小编和大家分享下具体做法以及需要注意的几点，学会这样做，保证煮出的生蚝又鲜又嫩。第一点：煮生蚝前要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。清洗干净的生蚝不要打开后再放入锅中蒸，这样会大大降低鲜度并且影响口感，因为蒸的时候会有蒸汽进入生蚝肉中，很容易导致肉发老，切记一定要完整的放入锅中，壳可以保护肉不容易串味。如果想摆盘，可以煮好以后把壳子打开，这样就避免了肉质发紧发老的问题了。第二点：煮生蚝不需要加调味品，像料酒、花椒、葱段、姜片都不需加的，味道会很奇怪，海鲜原汁原味最好吃，并且新鲜海鲜是鲜味为主，而不是腥味。特别是大葱一定不能加，出锅全是葱味，不知道为啥会有煮海鲜要加葱的说法，串味太严重了，完全没法吃了。第三点：煮生蚝不要直接加水下锅煮，并且水不能多了，否则会把鲜味煮到水中，并且生蚝肉煮进水以后，啥味也没有了，口感很差。正确做法是，锅中加少量水，大约半碗，防止锅底被烧糊，倒入生蚝，盖上锅盖煮3-5分钟，看到生蚝全部开口就是熟了。这样煮的生蚝保证肉质鲜嫩不回缩，比吃大虾还要过瘾。所以煮生蚝记住这简单的三点，保证又鲜又好吃，绝对不会出现难吃或者肉发老的现象。生蚝壳比较坚硬，不管是清洗还是食用都要注意下，避免划伤手指。
生蚝怎么做才好吃奢侈的生蚝烤串，再多也吃不饱
生蚝怎样煮才好吃为了做出非常健康美味的生蚝食品，第一件事要购买新鲜健康的原材料，最健康的不是那些看起来很肥的，所以要学会选购技巧，买回来之后要学会详细的制作步骤。1.根据要吃生蚝的人数，到海鲜市场买生蚝。2.选生蚝不是个大肉肉就肥大，像这样的一面翘翅的，屁股圆圆身体突起高高的，另一面是平的，肉肉就肥大且厚。3.买的时候和老板砍一点价，卖低点价格给自己，说是自己买回来自己开，生蚝旁边有些有小的生蚝是可以吃的，也可以打开取出肉肉。如果让老板开丢了怪可惜的，老板是不会帮你开的。4.教你开生蚝，首先用水冲掉生蚝壳上的一些泥沙。5.在家里找出一把硬且长一些的水里刀和长一些的一字螺丝刀，先用螺丝刀敲打且打出缺囗，在生蚝最扁的一端打，看到裂囗时用水果刀往裂口处撬开，开口略大些时，再用螺丝刀撬开生蚝。6.撬开的生蚝肉肉用水冲洗，边上这黑黑的边可以用小刷子刷洗掉，很脏的，生蚝里有几片颜色较深的是腮，是要去掉的，但我偷懒没去掉。生蚝顶部圆圆白白的部位只要不弄破，洗过的生蚝还是会很鲜的。7.洗净后的生蚝如图装盆摆好。8.蒜头.鲜辣椒剁碎拌匀。9.开火，锅热下猪油爆炒蒜茸辣椒，出香味蒜头去呛味关火。10.在炒好的辣椒蒜茸里加蚝油.陈醋.香油.生抽各适量，加一点盐，拌匀，可以试着偿一下味道，要略咸些才好。11.用小碗备一小碗水，加少许姜茸.生抽.陈醋，试偿一下有淡淡的味道就好。12.备好所有材料后生火可以烤生蚝了。13.在生蚝底部和表面都放上一小勺调好味的蒜茸辣椒，这样生蚝易入味。14.有烧烤炉更好，一次能多烤些，家里没有就用这种小炉子，一次最多能烤5个生蚝。小火炉上架个烤架，把放好料的生蚝放在架上开始烤了，炉小会辛苦一些，但也有乐趣！15.生蚝上炉烤略热时，每个生蚝都加一小勺姜水，不能放太多，不流出生蚝壳就好。16.待生蚝里汤汁冒泡滚起一会儿，用筷子把生蚝翻面再烤，看到生蚝边边卷起时，生蚝就烤熟了。17.秀一个刚烤出来的辣味生蚝，把肉肉立起象白玉白菜，美~香~鲜！

生蚝怎么煮才好吃烤生蚝好吃，要加蒜蓉和辣椒
清蒸生蚝也可以，但是要蘸酱料，酱料就看你调的了

生蚝要怎么煮蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1在超市买的新鲜牡蛎肉，很肥很大很鲜。关于清洗：先用清水过一遍，倒掉水再加入多一点生粉（淀粉）慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质，再用水清洗几次，水变干净就可以。用个漏网滤干水分。步骤 2粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）步骤 3大蒜和一点姜切末，🌶️切圈，葱花备用步骤 4热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下步骤 5关火乘出，加入酱油，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）步骤 6把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉步骤 7均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁步骤 8锅内水烧开，再放入食材大火蒸6-10分钟，具体看你的食材份量，耗肉大小来调节时间哈。步骤 9最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。步骤 10有海鲜的鲜甜味，粉丝也吸足了汤汁，真的好好吃哦。煮牡蛎（海蛎子）家常快手菜附如何挑选及如何掌握火候！超级鲜肥！的做法步骤将做法保存到手机步骤 1牡蛎首选乳山滴！再就是我们这里桑岛的！特别肥美！天越冷越肥~步骤 2把选好的野生牡蛎放进水池，准备清洗~如果一次性买的比较多，就吃多少洗多少，剩下的就把它放在袋子里放在阴凉处，只要不晒到放4-5天是没问题的，前提是当天捕捞的，如果是在市场买的建议当天就做，因为不确定是否是当天的，怕不新鲜~步骤 3这次牡蛎真的是超级大，比我的手大的多的多~比遥控器都大多了~步骤 4如何选到肥美的牡蛎？请看图👆🏻 这图是侧面拍的，把牡蛎侧过来看到有超大弧度就选就对了弧度越大（鼓鼓的）就越肥肉越大反之遇到扁平的千万不要买，那种没肉~步骤 5挨个在水流下用刷子清洗干净泥~非常重要不要偷懒~步骤 6洗完的牡蛎就顺眼多了还有一点美~步骤 7准备一锅水，一定要能没过牡蛎的量才可以，盖着盖子大火烧开~然后下牡蛎~步骤 8水开后放进牡蛎看到水完全没过牡蛎以后盖上锅盖，继续大火煮2分钟~步骤 9两分钟后关火，一定不要捂，直接捞出来！步骤 10有小个的已经开口了，打开看看肥不肥~步骤 11水开后两分钟真的是最最完美的火候😎步骤 12这种细长型的牡蛎肉比较多~步骤 13这种圆圆的肉比较饱满~步骤 14一定要选这种弧度大的买哦~步骤 15各有千秋重点是都肥美就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ步骤 16吃不完可以把肉撬出来留着开汤或者煮面都是极好的，希望可以帮到大家，让大家都吃到火候最好的牡蛎~步骤 17如果喜欢请收藏关注我哦～等你上传作品⏫煮牡蛎（海蛎子）家常快手菜附如何挑选及如何掌握火候！超级鲜肥！的小贴士烧水的时候一定要备足水，能多不要少！开锅后两分钟足够，千万不要捂！撬牡蛎的时候最好选择螺丝刀！炣海蛎的做法步骤将做法保存到手机步骤 1刚买来的海蛎，还是现挖的步骤 2倒在大碗里，倒入两大勺的淀粉步骤 3搅拌一下，看，果然很脏步骤 4把海蛎倒在滤网里，放到水龙头一边冲一边用手翻动步骤 5把海蛎倒入碗里，看下滤网，是不是很脏，所以一遍是洗不干净的，把滤网洗净，再来一次，重复步骤4和步骤5三遍以上步骤 6看，这才是洗干净的海蛎步骤 7姜蒜切好步骤 8油烧热后，下姜丝步骤 9放蒜白步骤 10倒入海蛎步骤 11倒入生抽，料酒，盐，白糖，撒上青蒜步骤 12好吃，汁可以淋饭少油易操作的牡蛎鸡蛋饼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1鸡蛋打碎步骤 2牡蛎水里稍微洗一下，可以买带壳的自己撬开，我图简单买了牡蛎肉

生蚝要怎么吃才好吃生蚝是一种肉质鲜美的海鲜产品，也是很多人都喜欢吃的一种食物。当然，吃海鲜也是有着很多讲究的，如果生蚝的烹饪方法得当的话，那么生蚝自然也就是十分美味的。生蚝的吃法有很多种，比如说生蚝是可以炒着吃的。那么，生蚝怎么炒会比较好吃呢？下面将对此进行介绍！一、生蚝炒什么好吃鲜炒生蚝：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；5、放入生蚝，小心翻炒；6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；7、最后放入葱叶段即可熄火。8、出锅即可。二、营养价值1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。2、生蚝具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。三、生蚝的营养价值1、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。3、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。4、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。5、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。

怎么做生蚝肉才好吃？生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。
生蚝干怎么做才好吃蚝干是利用生蚝制作出来的成品，那么它也是属于海鲜类的食物。食用海鲜类的食物是非常要注意的，所以一般在食用之前先要去了解这些海鲜的性质和特点，最主要的是看它适宜哪些人食用，哪些人是不能食用的。在使用它制作其他食物的时候，一定要清楚这些食物与蚝干放在一起是否相克等一些问题。

蚝干怎么做

清楚的了解了要食用的食物的性质和特点，那么不管是制作还是食用起来就比较方便。不过海鲜的营养价值都是相对于其他食物还是很高的，所以适量的去食用对身体是有益的，前提是先了解他们。那么蚝干该怎样做呢?

香煎干蚝

取生晒干蚝为原料，然后将生晒干蚝煎至稍起焦则上碟，食时点上沙糖，甘香且有嚼头，突出蚝豉味道的特色，回味无穷。

干蚝焖腩肉

材料：沙井原只干晒蚝/花腩肉(或火腩)/金华火腿心

配料：沙井蚝汁、葱段姜片、绍酒、话梅、小塘菜朵(伴碟饰之)

做法：

1、将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透，取之用油搓，飞水，沥干水份;

2、五花腩肉过热河，去杂渣，过冷河切成块或片状(火腩就不需此程序);

3、用爆香葱段姜片，放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨;

4、煨至蚝软身，加入花腩肉(火腩亦可)、红萝卜、绍酒焖片刻，用生粉水勾芡淋上即好。

特点：色泽鲜明，蚝香入味稔滑，滋味咸中带鲜。

排骨蚝干粥

材料:蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙

做法:

1.蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块，备用。2.排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。

生滚蚝干粥

材料：蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。

做法：1、生姜切散，芹菜切末，备用;2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。

蚝干的做法上面介绍了四种，一般来说只要是使用蚝干制作出来的食物，营养价值都是含有它的营养成分。食用蚝干类的食物是可以帮助我们补充人体所需要的蛋白质还有钙元素等等一些营养含量，关键是食用它可以有效的促进我们的消化解决了一些人的便秘现象。

生蚝干怎么做才好吃？蚝干是利用生蚝制作出来的成品，所以排骨蚝干粥，生滚蚝干粥都好。生蚝即牡蛎（oyster），是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg 。是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
生蚝怎么吃才好吃生蚝怎么吃才好吃？生蚝的话说真话连吃都是新鲜的，今天的生好把它洗干净，洗干净以后呢，要从阳山到用油泼一下，然后浇到生蚝上，然后上交掉那个嗯嗯，蒸鱼汁，然后胜过正正好，最多十分钟水开后十分钟，我觉得就可以了，一般的发射步兵，你的人生好难，就是外科去的，让纳税干净以后一样的也是把六把都拍盘子给，然后也是把在那上面，然后直接上锅蒸一般嗯，是将新鲜的海鲜之类的，基本上都是真的，然后挑个折，这样子去吃，感觉好像不是那个新鲜的口感，所以说吃饭非常不错的

生蚝怎么做比较好吃生蚝怎么做好吃又简单？蒜蓉粉丝生蚝，这样做非常好吃
新鲜牡蛎怎么做菜烤牡蛎材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。做法：1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
市场买的新鲜生蚝做汤怎么做才好喝生蚝做汤怎么做
材料
主料：猴头菇，黑胡椒粉，盐，葱段
调料：2只蛋黄，1大勺芝士粉， 2勺生粉，1勺面粉，1/4茶勺泡打粉，少许盐，少许辣椒面
做法
1、猴头菇需要提前3-4天用水发好，这期间要剪去埂子，反复挤出黄水，去除苦味。
2、挂浆：两只蛋黄、1大勺芝士粉、2勺生粉、1勺面粉、1/4茶勺泡打粉、少许盐、少许辣椒面拌匀，入撕成小团，挤去水分的猴头菇，拌匀后静置半小时。
3、起锅入油，油热后入一节葱段，待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，入浆好的猴头菇开炸，漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞出即可。
4、吃时撒点黑胡椒粉、盐。

生蚝的家常做法介绍生蚝怎么做才营养好吃食材明细
生蚝200g
鸡蛋2个
红薯粉适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
生蚝煎蛋的做法步骤

1
生蚝中放入盐、红薯粉

2
用手给生蚝轻轻按摩三分钟

3
鸡蛋打散，加入适量盐

4
把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

5
把蛋液浇在8成熟的生蚝上

6
小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟

生蚝怎么做才好吃才有营养1. 粤式餐厅里有一种做法，姜葱铁板酱爆生蚝，如果在家里做的话，先把姜葱爆香，然后加入生蚝和你喜欢的酱料，然后迅速翻炒就可以上碟了，很简单，美味爽口。
2. 炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤，味道虽然没有炭烧香，但是较清新怡人，比较健康。
3. 有一种潮州做法，把生蚝做成汤菜，选择芥菜或芥兰，切片生炒，生蚝放生油、姜末、胡椒、料酒腌制，放入炒好的菜中加水焖熟即可。
以上这几种做法比较适合自己在家做，实施起来比较容易~~~

生蚝怎样蒸才好吃把蚝肉变熟，就是简单明了的事儿，把蒜末、小米椒切好，带壳生蚝一般下锅蒸15分钟即可，或者是看锅内生蚝开口即可。切记蒸的时间不要过长，宁可时间短一点，也不要时间长了，如果蒸的时间过长，里面的肉会变瘦，口感也不够滑嫩。其他配料都不用，就吃这自然的味道，鲜甜美味呀，当然出锅后不要忘了浇上少许热油，这样吃起来不仅香，看起来也更是山珍美味啊。生蚝，是夜宵摊最常见的的美食。好吃但并不是咱们日常生活中的家常菜，没蒸过生蚝朋友的肯定会觉得手忙脚乱、不知所措。蒸熟倒是不太难，清蒸的美食几乎不需要什么技术含量和手段。如果要把这紧闭的生蚝壳撬开，实在是一道难题。虽然去网上找了很多的美食教程，都把教程倒背如流了，但实操起来确实是要命啊。没有专用的蚝刀工具，准备了大刀小刀。从教程一到方法五，最后在蚝壳尖上撬开了。撬壳技能需要多积累，才能逐渐娴熟，开壳就会越来越轻松。下面呢跟大家分享一下清蒸生蚝最简单的做法的：1，首先将买回来的海蛎子用刷子将海蛎子的表皮使劲的刷洗，直至没有泥土外壳变白就可以了。2，将刷洗好的海蛎子沥干水份备用。3，锅内倒入清水，然后放上蒸屉，将海蛎子放入蒸屉当中盖上锅盖开火。4，水烧开之后根据海蛎子个头的大小蒸7～10分钟左右就可以，(海蛎子个头小的7分钟左右，个头大的10分钟左右)时间太长的话肉质就会不鲜嫩!5，蘸料根据个人喜好，我一般就吃两种，一种是生抽配辣根，还有一种就是陈醋。海蛎子肉质肥美，蘸料吃非常的美味!

生蚝的做法蒸好吃蒸生蚝，直接上锅蒸就错了，难怪腥气不好吃，大厨：这样蒸才对。咱们很多朋友，自己在家蒸生蚝吃的时候，蒸出的生蚝，老是腥气不好吃，而且还很牙碜，反正没有饭店里蒸出的好吃，其实解决的原因很简单，关键就是您，直接把生蚝上锅蒸就错了，今天呢，我就分享给大家，饭店里蒸生蚝的正确做法，大家只要学会，保证蒸出的生蚝，不腥气，味道也特别好吃，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。首先是原材料的准备。新鲜的生蚝十只，料酒少许，大葱少许，老姜少许，花椒少许。接下来是蒸生蚝的步骤。1、首先，咱们将买来的新鲜生蚝，用刷子清洗干净，外面的泥沙，这一步，咱们大家一定要细心仔细的处理干净，否则蒸好的生蚝，在吃的时候会先剥壳，手上就会沾上了泥沙，再去拿生蚝肉吃，自然就会吃出牙碜的口感，这一点，咱们大家要牢记。2、接着咱们蒸锅上火，加入少许的清水，然后加入料酒一勺，少许的葱姜片，和一把花椒，然后将其水开后，煮上二分钟，大家注意，放葱姜和花椒的目的是为了，有效地给生蚝去腥，花椒的味道，能有效地去除生蚝里面特殊的腥味，这也是饭店里蒸生蚝，不腥的原因，这一点，咱们大家要牢记。3、接着二分钟后，咱们放上篦子，将生蚝放在盘中，盖上锅盖，上汽蒸八分钟。然后将其取出，配上姜醋汁和辣根即可食用。接下来是蒸生蚝的制作要点。1、蒸生蚝，生蚝一定要提前用刷子，刷洗干净表面的泥沙，这一步看似简单，其实很重要，大家一定要牢记。2、蒸生蚝时，一定要提前在清水中，下入花椒和葱姜片煮上二分钟，然后再上锅蒸，花椒和葱姜，能有效地去除生蚝中特殊的腥味，这一点，咱们大家也要牢记。好啦，一道不腥气，特别好吃，营养丰富的蒸生蚝就做好了，下次再蒸生蚝的时候，不要上锅蒸了，按照上面的操作步骤做，保证大家蒸出的生蚝，也会特别的好吃。

怎样做生蚝才好吃蒸还是煮【生蚝怎么煮才好吃】看个人口味的，不过，存在即合理的，你喜欢吃那就是好吃，我个人是比较喜欢清蒸的，原汁原味。