鸡肉营养和功效与作用 _生活经验

鸡汤的营养价值及功效与作用

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鸡汤营养价值不高。人们常说，喝鸡汤喝鸡汤，就是冲着汤去的。其实大家又是进入了一个误区，其实鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。鸡汤里拥有的营养物质很有限，其中所含的营养物品，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖的过程，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。功能疗效：科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。扩展资料食用宜忌科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。参考资料来源：凤凰网-鸡该吃肉还是喝汤哪个营养价值高参考资料来源：百度百科-鸡汤
鸡肉有什么营养价值?鸡肉的营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
≮对疾病和健康的影响≯
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
≮饮食宜忌≯
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
≮选购、保存和食用的方法≯
新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

鸡胸肉的营养价值及功效与作用经常看见有一些健身达人在微博上面晒出自己的健身餐，而这些健身餐里面大部分都有鸡胸肉这一食材。那么为什么鸡胸肉可以被经常作为健身食材呢？1、所含热量低。这是因为鸡胸肉里面的蛋白质含量可以说是非常高的，但是热量却非常低，特别适合正在健身需要长肌肉的人。100克去皮的鸡胸肉热量只有133大卡，但是如果换做是鸡腿肉的话，那么热量是181大卡。如果换做是100克鸡翅的话，热量就更高，为194大卡。所以说，鸡胸肉是鸡肉里面热量比较低，营养比较丰富的食物之一。2、脂肪含量低。鸡胸肉的肉质是比较细嫩的，100克的鸡胸肉里面只有5克的脂肪，这脂肪的含量可以说是已经属于肉类的底端了，所以健身的人可能会用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。3、饱腹感强烈。鸡胸肉还可以给正在健身减肥的人带来强烈的饱腹感，降低人们想要吃东西的欲望，防止暴饮暴食，有些人可能会发现吃了一顿鸡胸肉之后，三个小时左右都不会有很强烈的饥饿。4、能缓解疲劳。鸡胸肉作为一种备受健身的人推崇的健康食物，里面还有一种叫做咪唑二苔的物质，这种物质可以在很大程度上提高人体的记忆力，还可以缓解人体因为运动所产生的疲劳感。鸡胸肉不管是用来煮还是用来煎，都非常难以入味，如果能够在制作鸡胸肉之前密封腌制一段时间的话，那么口味会更好。比如说可以先准备一个密封袋，然后将鸡胸肉和腌制的调料放入后密封起来，放到冰箱里面冷藏四到八个小时左右。但是千万不要用酱油来调制，因为酱油的热量还是比较高的。建议大家一定要准确地把握油量的使用，因为如果放入太多的油，很有可能会导致热量的提高。在煎鸡胸肉的时候千万不要让鸡胸肉煎糊了，不然有可能会影响鸡胸肉的口味。鸡胸肉是一种营养比较丰富并且热量比较低的肉类食物，健身的人或者是减肥的人，平时在日常生活中可以多吃一点儿鸡胸肉，这样的话不仅不会发胖，而且可以补充身体的能量和营养这时非常好的。想要减肥，就需要养成一个良好的饮食习惯和一个良好的生活作息习惯，不然的话很有可能会导致身体再度发胖。

鸡脯肉的营养价值及功效鸡肉在我们饮食当中比较常见的肉类，鸡肉的口感十分细嫩，而且肉质也比较鲜美，非常适合用来烹饪煎炒或者是炖汤食用，而且鸡肉当中含有大量的脂肪以及多种蛋白质和氨基酸，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，同时也可以对身体起到滋补的作用。鸡肉的营养价值和功效是什么?鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。营养价值1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。食用功效1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。适用人群一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。禁忌人群内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者，应该禁食。

鸡肉的营养价值及对人体健康有什么好处？鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸模式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉有何营养价值？吃鸡肉对身体有何好处？鸡肉肉质鲜美，老少皆宜，滋阴补肾，肉中含有蛋白质，含有氨基酸。吃鸡肉能够增强身体免疫力，帮助我们补充营养。鸡肉可以帮助我们增强身体免疫力每天我们的学习和工作都很繁忙，一定要注意补充营养，只有营养均衡，才能够提高我们的身体免疫力。现在人的身体免疫力都极差，非常容易形成过敏体质，慢性疾病越来越多，因此，我们一定要注意提高身体免疫力。鸡肉里面含有丰富蛋白质，含有氨基酸，而且还是一个低脂肪的食物，多吃鸡肉就可以帮助我们增强身体免疫力。而且很多喜欢健身的人，都喜欢吃鸡肉，不长多余的肉，只长健康的肉，补充我们身体所需要的营养。鸡肉可以提高智力鸡肉具备抗氧化性，还有具有祛湿排毒的功能，尤其是读书孩子经常吃鸡肉，可以提高孩子的智力水平。鸡肉味道非常鲜美，小孩都喜欢吃，鸡肉制作各种各样，怎么做都是美味。只要小孩子喜欢，口味很独特，就会被身体吸收，对健康有益处，同时智力水平也能够得到提高。鸡肉可以滋阴补肾鸡肉的肉质鲜美嫩滑，很多人都很喜欢吃，鸡肉还有滋阴补肾的功效。小朋友经常容易咳嗽，可以给他们吃一些鸡肉，鸡肉和白菜在一起做就能够对肺部有好处，鸡肉可以炒着吃，也可以炸着吃，烤着吃都可以，建议大家和青菜在一起吃，这样就可以多补充一些营养。上了年纪的老人会出现尿频这样的现象，多吃一些鸡肉可以补充肾功能。健康需要我们投资，每天多关注一些健康知识，就会对我们的身体多一些帮助。鸡肉可以增强体质，因为鸡肉鲜美，很容易被人身体所吸收，可以达到强身健体的作用。推荐大家日常多吃一些鸡肉，有人说鸡身上最好吃的肉就是鸡大腿，因为肉质比较鲜美，是活肉，我觉得鸡胸脯肉最好吃，比较嫩比较滑，你们觉得呢？
鸡肉的营养价值及功效与作用是怎样的？鸡肉相对便宜，其营养价值要比价格高。鸡肉相对便宜是因为供应充足。猪肉一直在涨价，而鸡肉相对便宜，有时甚至价格持续走低，会让人质疑是否是因为鸡肉价值比较低，才使价格变低。但实际上，鸡肉相对便宜是因为供应非常充足。鸡肉饲养的周期比较短，如果有需求的话，在两个月左右就可以养出一只鸡，可以快速供应市场的需求，但实际上需求现在并不旺盛。有时还会进口外国的鸡肉，进口量也不低。就是因为供应充足而导致产能过剩，加上消费能力的低迷，而人们认知当中，鸡肉的价格也不值得用高价等等原因，这些原因都导致了鸡肉价格较低。鸡肉的营养价值比较高。鸡肉价格的高低是受市场的影响，跟它的营养价值没有关系。在营养方面，鸡肉含的不饱和脂肪酸更多，同样吃肉，吃鸡肉可以有效减少人体的低密度脂蛋白胆固醇的含量。因此很多减肥的人如果不想买价格高昂的牛肉，多会选择物美价廉的鸡肉。鸡肉当中也有很多铁、铜、锌、维生素B12、维生素A、维生素D等。营养比较丰富，也适合儿童和老人之类，身体比较弱的人食用。也有价格稍贵的鸡肉，就是那种土鸡肉。土鸡肉多由农户自己散养，生产周期会相应更长。这些土鸡并非走规模化路线，平时都在某个山头自由跑动，吃着虫子而非饲料。这土鸡肉的营养价值是否要比普通鸡肉更高，则不得而知。毕竟专业化养鸡已形成规模，整体流程比较完善，搭配的饲料也比较科学。但是人们更喜欢吃这种看起来似乎更天然的食物，因此这种鸡肉的价格会更高一点。
鸡肉的营养价值大家都知道鸡肉的营养价值高，但是要具体说出鸡肉有哪些营养，还真是有点含糊不清了。其实鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉的营养价值及功效是什么【鸡肉营养和功效与作用】鸡肉是白肉当中最典型的代表，跟其他的猪肉牛肉羊肉相比，它的营养价值最主要的是体现在蛋白质含量高，矿物质以及融脂性的维生素非常的丰富，而它能够达到的功效，除了可以帮助人体提高免疫力之外，也能够改善营养不良。所以对于想要强身健体或者是身体比较虚弱的人来说，吃鸡肉非常的有帮助。生活当中应该每个人都有吃鸡肉的经历，而鸡肉也被各种各样的烹饪手法调治出了各种各样不一样的口味。可以用来煲鸡肉汤，也可以用来做炸鸡，其实不管是什么烹饪形式，它的口感一直都非常的受大众欢迎，那么鸡肉的营养价值跟功效都有哪些呢？蛋白质含量高跟其他的肉类相比较，鸡肉当中所富含的蛋白质含量大概是其它的五到六倍，这也是为什么很多减肥的人群基本上中午吃主餐的时候都会偏向于选择鸡胸肉，因为这一部分的鸡胸肉不仅蛋白质含量极高，而且脂肪也比较低，所以如果希望自己能够主要去进行优质蛋白的补充，但同时又不希望自己胖的话，其实真的可以多吃一些鸡肉鸡胸肉。溶脂性矿物质维生素丰富不管是各种矿物质还是维生素，又或者是溶解性的脂肪在肌肉当中也是非常丰富的，除了能够满足人体所必须要的一些营养物质之外，这些物质的存在的确是能够帮助人体发育得更加完善，在促进人体生长发育的过程当中，这些物质能够更加积极地帮助人体进行吸收。食用功效鸡肉的食用功效最主要的还是体现在于它能够使人体的免疫功能得到提高，所以生长发育就能够得到正面的帮助，再补充了各种膳食结构脂肪以及灵芝之后能够帮助人体改善各种营养不良，从而不再畏惧寒冷，尤其是对于那些经常会感到疲劳乏力的人群来说，多吃一些鸡肉其实是能够更好地进行身体调理的。另外像一些妇女有月经不调等问题，其实同样能够通过肌肉来进行调理。

鸡胸脯肉的营养价值鸡胸脯肉有哪些营养价值功效，这样做，送上餐桌每次都不剩鸡胸脯肉是健身人群特别了解的一直食物，经常会听到他们拿水煮鸡胸脯肉当自己的晚餐或者午餐，日常生活中也有很多用鸡胸脯肉做的美食，那么鸡胸脯肉的营养价值和功效都有哪些呢？1、温中益气：中医认为，鸡肉有补中益气、填补肾精、健脾和胃、通经活络的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒肢冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等患者有很好的作用。2、保护心血管：鸡胸脯肉中有对人体生的长发育有重要作用的磷脂类物质，是膳食中脂肪和磷脂的主要来源之一。而且含有大量的的不饱和脂肪酸，可以降低人体的低密度脂蛋白和胆固醇的含量，还有保护心血管的功效。3、提高免疫力：鸡胸脯肉中富含很多的蛋白质，对于婴幼儿以及处于生长发育期的人群，都具有促进发育，提高人体免疫的作用。对于经常处于亚健康状态的人可以多吃一点，起到增强免疫力的作用。4、改善记忆：鸡胸肉含有很多的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类食物中的含量还要多，所以长期食用鸡胸脯肉具有增强记忆力的作用。那么鸡胸脯肉怎么做才好吃呢？接下来就了解一下吧！1、五彩蔬菜沙拉：首先准备一块鸡胸肉，放入锅中，放入几片生姜和小勺盐，加入一些水，然后把肉煮熟。然后把胡萝卜切丝，紫甘蓝，玉米粒和小番茄都切成小块，搅拌均匀，淋上调好的酱汁，搅拌均匀。2、鸡肉炒秋葵：首先把秋葵洗干净，在锅里放入水，等水烧开后，把秋葵焯水2分钟后捞出，去掉秋葵的根蒂，切成适当的块备用。然后鸡胸肉切块后，加入淀粉、少许酱油、少许料酒搅拌后，腌制半小时。把红辣椒切?。?胡萝卜切丁，葱段、姜末少许备用。最后等油入锅，直接在凉油下翻炒鸡肉，等鸡肉五成熟后，加入辣椒丁、胡萝卜丁，最后加入秋葵，加盐、鸡粉炒几分钟后出锅。根据上述的介绍，了解了鸡胸脯肉的营养价值和功效，还有鸡胸脯肉的做法。鸡胸脯肉还有很多的做法，感兴趣的可以自己去了解一下。想要减肥的人，可以选择鸡胸脯肉，作为自己的主食，这样既补充了营养，还能起到减肥的作用，是不错的选择

鸡腿肉的营养价值及功效与作用鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

猪肉的功效与作用

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营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉每100克含可食用部分 73克热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01
鸡肉的营养价值吃鸡肉有什么好处1、减肥健身鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。2、降低胆固醇鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。3、促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。女人吃鸡肉的好处鸡肉的营养价值鸡肉的功效和作用4、治疗体虚中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。5、补肝血在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。6、增强免疫力在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。女人吃鸡肉的好处鸡肉的营养价值鸡肉的功效和作用鸡肉的营养价值1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

肉鸡有什么好处肉鸡的功效与作用所谓肉鸡就是指专门用于生产鸡肉的仔鸡，它是食用肉仔鸡的总称。现代肉鸡的概念与传统肉鸡截然不同。50年代以前，传统肉鸡主要来源于淘汰的小公鸡和产蛋鸡，而现代肉鸡则是指通过专门化品系配套杂交生产的专门用于食肉的鸡。根据屠宰期和体重大小的不同，一般分为肉用仔鸡、炸用仔鸡和烤用仔鸡。肉用仔鸡一般2千克左右屠宰，炸用仔鸡较大一些，烤用仔鸡则更大。现在各国生产的肉鸡都以肉仔鸡为主。东、西方各国由于消费习惯和烹调方式的不同，肉仔鸡出售的体重和日龄也有所不同。美国所说的肉用仔鸡，大部分为6～7周龄，体重在1.90～2.25千克出售的肉鸡。在加工鸡肉产品中，作1/2或1/4分割的约占50%，加工成净肉的约有30%，加工白条、净膛和胴体的肉鸡约占20%，这些加工鸡肉产品中约有30%用作快餐。而北欧、东欧各国及荷兰生产的肉用仔鸡，大部分4～5周龄、体重在1.3～1.5千克出售，且多以整鸡或1/2或1/4分割后作烤鸡用。西班牙、意大利、法国等南欧各国生产的肉用仔鸡，一般在6～7周龄、体重1.8～2.2千克出售，多用于带骨烤或煮菜用。日本则很特殊，大部分肉鸡加工成净肉用，约占80%，带骨用的只占20%左右。在世界上肉鸡出售体重最大的，一般在1.9～2.7千克。这是因为鸡大，出肉率高，净肉成本低，且零售店欢迎腿肉和胸肉。日本生产的体重在1.1～1.5千克的小型肉用仔鸡，主要是供旅馆、饭店、菜馆等业务用，这种小型鸡一般养4～5周龄出售，数量约占总产量的20%左右。

鸡肉的功效和食疗方法有哪些？鸡肉【性味】甘，温。【归经】归脾、胃经。【功效】温中益气，补精填髓，健脾胃益五脏，强筋骨补虚损。【主治】可用于老年体弱、虚劳赢瘦、病后虚弱、产后乳少。健脾养胃，可治疗泄泻、下痢、水肿等症，还可治阴虚咳喘、肾虚耳聋、腰膝酸软、小便频繁、消渴等症，【食疗方】（1）鸡肉粥[配方]嫩母鸡一只，粳米100克，食盐适量。[操作]嫩母鸡一只，宰后去毛及肠杂，内脏，剔骨将肉切成小块或肉丝，鸡骨可先浓煎成鸡汤。鸡肉丝与鸡汁汤搭配分成三至五份，每份用粳米煮粥，加适量食盐调味食用。[疗效]有滋养脏腑，补益气血作用。适用于年老体弱或病后赢瘦，气血亏损所致的头晕眼花，精力疲倦等一切衰弱症状。注意：感冒伤风或热性病者忌食。（2）老桑枝鸡汤[配方]母鸡肉500克，老桑枝60～100克，食盐适量。[操作]母鸡肉切块与老桑枝同煮汤，加食盐调味食用。[疗效]有益精髓，祛风湿，利关节作用。适用于风湿性关节炎，四肢酸痛麻痹，颈背牵强疼痛，慢性腰肌劳损等症。（3）何首乌煮鸡[配方]母鸡肉500克，何首乌30～50克，油、盐、姜各适量。[操作]母鸡肉、何首乌同煮汤，加适量油、盐、姜调味食用。[疗效]有益肝强肾，滋阴养血，补精添髓作用。适用于脱肛，痔疮，子宫脱垂，血虚头晕等症。
鸡肉对身体有什么好处鸡的传统医疗价值
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。

鸡的营养成分
从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素a，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素c、e等。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

其实，脂肪是人体不可或缺的三大营养素之，完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能，及吸收维生素a、d、e、k等介质；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。

鸡肉优于牛猪羊...肉品
鸡肉之所以普受欢迎，是有原因的，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理，而且鸡的成熟期较短，饲养较快；还有佛教国家不食牛肉，回教国家不吃猪肉，鸡肉无此宗教禁忌。从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，及符合「高蛋白、低脂肪」的优质营养条件。当然，鸡只本身固然是健康食品来源，其先决条件还是要鸡的养成环境是健康的，而不是含有相当剂量的抗生素、生长激素、荷尔蒙等药剂污染在其中。

吃鸡肉对身体有什么好处?吃鸡对一般身体健康的人来说没有坏处，只有好处。
吃鸡的好处：从营养学的角度来说，鸡肉中含有丰富的优质蛋白(雄鸡肉中尤多)，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素，鸡肉的营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品。故此，人们一直把鸡作为病后进补的上品。
　呵呵，看到这个题目先别想着是因为禽流感所以吃鸡要小心，03年的非典给大家留下了太深刻的印象，所以现在的禽流感就引起了比较大的关注，都是流行性的东西嘛，又有致命性，不过还好，目前的禽流感并未出现人类之间的传染性。当时的非典是气运使然，而现在的禽流感恐怕和肉禽的圈养条件有关，每天都关在笼子里面喂养，密度又大，温度又高，每天生活在这样的环境里面，不生病才怪呢。不过经历了非典，再到现在的禽流感，很多预防措施都建立起来了。对于疾病都是这样，防胜于治！对于身体的调养，更应该做在前面，宋美龄就一直很重视饮食的调养，她的生命跨度是三个世纪。鸡肉是常见的食物，可是我们在食用的时候会存在一些误区，下面说说我对吃鸡肉的一些认识。

很多人生病以后都觉得自己病了身体消耗大，需要吃好一些，补一补，就经常炖鸡吃，可是并不是所有的人都合适吃鸡的。鸡性温，《本草求真》中说，“鸡属巽而动风，外应乎木，内通于肝……故阴虚火盛者，不宜食鸡，食则风火益助矣。”《随息居饮食谱》中说，“鸡多食生热动风，肝气目疾……皆忌之。”所以，肝火盛，阴虚火旺的人都不适合吃鸡。

一个很典型的代表就是高血压的一些患者，吃鸡要小心了，如果你是阴虚火旺的类型，那就最好不要吃鸡，有的人有了头晕头痛就用天麻炖鸡吃，而如果是阴虚火旺、肝火盛的人，那用天麻炖鸡就会影响天麻的疗效了，甚至还会因此加重病情，得不偿失！尤其是公鸡和阉鸡更要注意。

另一个代表就是手足会颤动的病人，这些手足抖动在中医当中都属于风动，包括现代说的部分脑血管疾病，中风等等，吃鸡很可能会加重病情啊。还有就是产后，阴血大伤，也容易动风，这时候过多吃鸡也是不恰当的。

鸡的营养价值

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鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用。母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。扩展资料鸡的以下部位不宜食用：1、鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。2、鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。3、鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。4、鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。参考资料来源：人民健康网-吃鸡的6个真相，你一定不知道参考资料来源：百度百科-鸡
鸡肉的营养价值？

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鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。扩展资料：一、生鸡肉挑选1、首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。2、注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。二、熟食烧鸡挑选1、如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。2、还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。参考资料来源：百度百科-鸡肉
鸡肉的营养价值鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
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鸡肉营养价值及功效作用作鸡肉的营养价值大家都知道鸡肉的营养价值高，但是要具体说出鸡肉有哪些营养，还真是有点含糊不清了。其实鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉的营养价值及对人体健康有什么好处？这样制作鸡肉它的营养才会丰富。
鸡汤的营养价值

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鸡汤的营养价值有以下两点：1、鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果。2、鸡汤有提高人体免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强。拓展资料：煲鸡汤的小窍门1、选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。3、淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。4、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。5、冲冷水定型：飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。6、炖鸡汤的锅最好要用砂锅：熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。7、火候要适当：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。8、最后放盐：放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。参考资料来源：人民网-陕西频道：鸡汤营养价值虽高但这四种人不适合喝鸡汤
鸡的营养价值有多高新鸡比老鸡营养价值高有人认为，老母鸡的营养价值高，喜欢用它来炖汤进补。其实，老母鸡并不比新鸡营养价值高。鸡肉的营养成份主要是蛋白质含量高，还含有脂肪、维生素、矿物质等。用其炖汤，这些营养物质除部分溶解于汤中外，其余仍保留在鸡肉中。新鸡肉多为胶原结缔组织，结构松软，易煮烂分解成可溶性胶蛋白，鸡汤浓厚鲜美，鸡肉细嫩适口，易被人体消化吸收。而老鸡肉多为脂肪弹性结缔组织，用高温炖煮也很难变成可溶性胶质，鸡汤清淡缺少鲜味，鸡肉往往越煮越硬，口感发木嚼不烂，因人体难以吸收，被排出体外而造成浪费。新鸡的营养价…

白羽鸡的营养价值白羽鸡的营养价值?目前关白羽鸡有很多的流言，有的说白羽鸡是一种激素鸡，全身都是激素。其实白羽鸡并不是激素鸡，是肉鸡的一种。而且这种鸡肉质比较好，也就是吃起来口感还是很好的。再加上白羽鸡的生长周期比较快，很多快餐店会选择这种鸡来制作食物。白羽鸡确实是饲养的，但是在整个饲养的过程中，一般不需要加激素的。只要给白羽鸡吃鸡饲料就可以了，再加上合理的管理，白羽鸡自然会健康成长。因为白羽鸡与其他的鸡相比，块头大，生长快，所以很多人就认为这是一种激素鸡，其实并不是这样的。白羽鸡是一种杂交的品种，主要是选用优良的鸡种进行培育而成的。白羽鸡生长的速度确实比较快，这是这个鸡种的优势。很多人就以此认为白羽鸡是激素鸡，这种想法是不对的。白羽鸡是可以吃的，不过毕竟是饲养的鸡，还是需要适当关注食用的量。白羽鸡和散养鸡营养价值区别不大针对消费者关心的集中养殖的白羽鸡和散养鸡在营养成分上有没有区别，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示，她专门带领团队选择不同的超市和农贸市场，采集了包括白羽肉鸡、北京油鸡等十几种不同品种的鸡，分别对鸡肉中主要营养成分进行了检测。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽介绍：经过比对，它们蛋白质的组成都在17%到18%之间，差别很少，包括蛋白质、脂肪酸，还有必需氨基酸，必需脂肪酸的组成，营养价值都是差不多的。鸡肉的营养价值1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

野鸡的营养价值

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野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。野鸡也叫做山鸡，在我国各个地区均有分布。我们现在吃的家鸡就是很早以前从野鸡驯化而来的。野鸡相比于家鸡来说，营养价值更高，因为其蛋白质含量更高，而脂肪含量少，所以受到很多人的喜爱。物以稀为贵，相较于家鸡，野鸡的价格远远高于家鸡，不过食用的人不在少数。如果有条件的话，不妨可以适当的食用一些野鸡，对健康有好处。拓展资料：野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经，具有补中益气，健脾止泄的功效，适宜于脾胃气虚下?。『筇迦酢⑹秤徽瘛⑿”闫刀嘀耸秤?。野鸡对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、胃病神经衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病、“三高”等症状都有很好的疗效。一般人群均可食用。1、适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。2、患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。参考资料：苹果绿养生网野鸡的营养价值野鸡的营养价值
鸡与鸭谁更有营养价值?你好?。≈荒芩邓歉饔星铮?看你自己的喜好和需要了：鸭肉含量：鸭胗 100克热量 92卡胆固醇 153毫克蛋白质 17.9克脂肪 1.3克碳水化合物 2.1克铁 4.3毫克鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％,比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。鸡肉：鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡部位不同补养重点有别1.鸡胸肉:含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。6.鸡脚:富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。8.鸡心:鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。10.鸡肠:与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。11.鸡皮:有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用。营养价值OK了，味道你自己负责了呵~~