文章插图
1、用料：土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克、盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量 。
2、将各种菜洗干净 ， 都分别切好 ， 装盘备用 。
3、将五花肉切片备用，生姜大葱蒜还有干辣椒分别切好 。
4、炒锅烧热后，放入油，油热到7成热，放入五花肉翻炒 。
5、五花肉炒香后 ， 加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒，然后加入少许酱油 。
6、炒出香味，加入芸豆 ， 翻炒一会 。
7、大概两分钟后，加入土豆条，继续炒 。
8、加入水开始炖（可以多加一点水 ，因为还要放其他菜），在放入一些酱油 ， 放入盐 ， 花椒，八角 ， 盖上锅盖，调成小火 。
9、五分钟后，加入茄子 ， 继续炖 。
10、大概十几分钟后，加入金针菇和粉丝 。
11、然后加入西红柿，继续炖 。
【乱炖的家常做法步骤 乱炖怎么做】12、三分钟后，大火收汁即可 。

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