巴浪鱼干怎么做好吃 _生活经验

怎么做巴浪鱼干？

文章插图

做巴浪鱼干的步骤：1整条巴浪鱼去掉头部和鱼刺，用手撕成小块备用。2巴浪鱼冲洗干净，大蒜切碎，生姜切片。3油锅烧热，生姜蒜末爆香，倒入巴浪鱼爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，生抽和料酒调味。4盖上锅盖焖至汤汁收干即可出锅装盘。麻辣巴浪鱼干扩展做法：备料：鱼干洗干净，辣椒切粒，蒜切粒。热锅冷油。下辣椒煎，放少许盐。辣椒煎断生下鱼干煎。加点水盖锅盖焖一下。等水干加蒜粒就可出锅了。
巴浪鱼干怎么做好吃，巴浪鱼干的吃法巴浪鱼干煮五花肉(展开)
食材
主料
巴浪鱼
100g
五花肉
200g
蒜苗
1根

辅料
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量

步骤

1.巴浪鱼干去鱼刺洗净

2.五花肉切薄片

3.蒜苗切段下油锅炒香

4.倒入五花肉炒出油脂

5.倒入鱼干，加入适量生老抽，加入适量清水煮开

6.加入适量白糖

7.出锅时洒上蒜苗

巴浪鱼干怎么做好吃步骤
1.巴浪鱼洗干净，去鱼鳃肠肚这类的，撒上薄盐。
2.姜切条，葱切段
3.锅里热油，顺着锅边放入鱼。把鱼煎至有些金黄。
4.放入姜和葱段，再加入些水，以及调料，大火烧开后，再中火让其继续沸腾，汤汁浓缩后即可

自制巴浪鱼鱼干怎么做如何做好吃主料巴浪鱼10条

辅料食盐
自制巴浪鱼鱼干的做法步骤
1. 从市场买回冰鲜海鱼洗干净，均匀的摸上盐。
2. 放置二十四小时入味后挂起来。
3. 四天后的成果
4. 因为现在的天气干燥有风，所以很适合做干货。

熟巴浪鱼干怎么做好吃步骤
1.巴浪鱼洗干净，去鱼鳃肠肚这类的，撒上薄盐。
2.姜切条，葱切段
3.锅里热油，顺着锅边放入鱼。把鱼煎至有些金黄。
4.放入姜和葱段，再加入些水，以及调料，大火烧开后，再中火让其继续沸腾，汤汁浓缩后即可

巴浪鱼干怎么做好吃法说到巴浪鱼可能很多人并没有听说过，但如果东山岛的人一定吃过巴浪鱼，因为那里面盛产巴浪鱼而且以巴浪鱼干最为著名，巴浪鱼的鱼肉和很多水产鱼是不同的，因为它的鱼肉特别有嚼劲，鱼的腥气特别大，很适合做成鱼干，而巴浪鱼干也是很让人回味无穷的，下面给大家详细介绍巴浪鱼干的做法大全。巴浪鱼味道鲜美，鱼的腥香浓烈，肉质厚实，颇耐咀嚼，而且富含氨基酸和不饱和脂肪，健脾益气、消食化积、食欲不振。在闽南地区，巴浪鱼是每家餐桌上常见的一种鱼，不但价格便宜，而且美味腥香，是家常海鱼的代表。常见的做法是酱油水，用热油、葱姜煎一下巴浪鱼的两面，然后倒入适量酱油，盖上锅盖，不一会鱼的香味就飘了出来。吃这种鱼特别下饭，特别是把鱼汁拌入白米饭中，平时吃一碗，也能吃下三碗。巴浪鱼，学名蓝圆鲹，有的地方叫刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔，是鲈形目鲹科圆鲹属的一种。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞(吃之前一般会把棱鳞削掉) 。巴浪鱼现在是东山渔民历年海洋捕捞业中的最大宗鱼类，年产量可达10万吨，约占全县水产品总产量的三分之二。东山岛尤其盛产巴浪鱼，分别约占全县水产品加工业产值的50%、出口值的三分之一。巴浪鱼生活在近海的浅水层，可以通过拖网、拉网和定网等作业方式捕捞到。鱼的价格因捕捞数量、市场行情以及作业方式而每天变化。巴浪鱼干是选用当天捕捞回来的新鲜巴浪鱼经传统工艺蒸煮晒制而成。【巴浪鱼干晒制过程】首先将成筐收回来新鲜巴浪鱼清洗干净，放入木质的晒网中，将巴浪鱼码放好。摆满一次蒸煮的量，将摆好巴浪鱼的几屉晒网放入特制的大锅中蒸煮。还需要时时看着烧火的木材，确保火候。约几分钟后，就能闻到巴浪鱼煮出来的香味，就像豆腐坊中的那种清甜香。煮好后，将晒网吊出。准备放到日光下晒制。壮观的巴浪鱼晒场，等着晒干。如果你有机会吃到刚蒸煮好的巴浪鱼干更会念念不忘。推荐理由：晒制好的巴浪鱼干蒸一下吃，最原汁原味的吃法。巴浪鱼干除了直接拔开吃，配稀饭外，还可做泡茶时的点心，办公室的零食，当然也可以炒菜咯。

巴浪鱼干怎么做才好吃巴浪鱼干的做法：
1.准备好所有食材。
2.丝瓜去皮洗净切片，巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块洗净，生姜切片，蒜切碎
3.热油锅放生姜润锅
4.放巴浪鱼进去炒一会
5.炒香后放入丝瓜翻炒
6.丝瓜断生后调入少许盐炒匀
7.撒入蒜碎炒匀即可

巴浪鱼干怎么做才好吃巴浪鱼干的做法：
1.准备好所有食材。

2.丝瓜去皮洗净切片，巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块洗净，生姜切片，蒜切碎

3.热油锅放生姜润锅

4.放巴浪鱼进去炒一会

5.炒香后放入丝瓜翻炒

6.丝瓜断生后调入少许盐炒匀

7.撒入蒜碎炒匀即可

冰冻巴浪鱼的做法大全巴浪鱼只是福建和广东地区对它的称呼，其他地区叫它棍子鱼或者滚子鱼等等，每个地区叫法都不一样。它其实叫蓝圆鲹，主要广泛地分布在我国南海和东海以及黄海等海域。而且冻巴浪鱼食用起来也很美味。跟着来看看。冻巴浪鱼怎么做好吃巴浪鱼的放置时间不可以太久，所以我们需要把鱼冰冻起来，这样就可以最大程度上保留鱼肉的鲜美。需要准备的材料：按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量。清鸡汤，姜和葱以及蒜适量。需要准备的调料：油和盐以及豆酱，还有料酒和白糖。做法步骤：1、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时就可以了。2、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝。3、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金黄色。4、之后可以加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟，之后再用大火收汁就完成了。5、最后一步可以加入一些白糖来吊味，这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦。冻巴浪鱼怎么做不腥很多人不喜欢吃鱼就是因为鱼的腥味。但是如果把鱼的腥味处理干净了，就会很好吃了。大家可以根据不同的煮法选择不同的去除鱼的腥味的方式。首先我们可以把买回来的鱼在清洗的时候加入一些盐，可以直接把盐放入准备好清洗巴浪鱼的水中，就可以很好地去除鱼的腥味了。也可以用盐直接擦拭鱼的身体。在煮鱼的时候，也可以选择用白酒或者红酒来去除腥味。将鱼放到白酒里面浸泡可以有效地去除鱼的腥味。红酒同样也有这样的功效。姜也是去除腥味的好帮手。在煮鱼的时候。可以选择用鱼来擦鱼或者擦拭锅底，姜可以有效地去除腥味，在我们平时蒸鱼的时候，就是使用姜片来去除鱼的腥味。巴浪鱼的做法清蒸巴浪鱼原汁原味，味道很鲜美。而且做法也很简单。准备的材料，巴浪鱼适量，酱油，蒜和姜。把姜切成姜丝以及把蒜头剥好。做法步骤，把市场上买回来的巴浪鱼洗干净，并且需要要把鱼肚以及鱼漂清理干净。之后把它们放进一个干净的盘子里。放入姜，用姜来擦擦鱼的身体，这样有利于去掉鱼的腥味。接着就可以往锅里加水。然后把巴浪鱼与姜一起放进去蒸，大

爆炒巴浪鱼干怎么做食材明细
巴浪鱼干
适量
辣椒
适量
蒜
适量
盐
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：11备料：鱼干洗干净，辣椒切粒，蒜切粒。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：22热锅冷油！
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：33下辣椒煎，放少许盐。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：44辣椒煎断生下鱼干煎。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：55加点水盖锅盖焖一下。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：66等水干加蒜粒就可出锅了。

巴浪鱼干和五花肉的做法巴浪鱼干
材料与做法：巴浪鱼洗净抹干水，用粗盐、胡椒粉腌1小时，再用毛巾擦干；把鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟；待鱼完全冷后，取起盛碟上，蘸普宁豆瓣酱吃。
特色：此为最具潮州风味的“鱼饭”，即白火合鱼，是以往潮汕渔民发明的，原汁原味，咸鲜宜人。
师傅教路：多选择肉质结实的鱼来做鱼饭，但银鳕鱼等肉质软滑的鱼则不适宜；如鱼未冷便取起，鱼会烂

爆炒巴浪鱼干怎么做食材明细
巴浪鱼干
适量
辣椒
适量
蒜
适量
盐
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：1
1备料：鱼干洗干净，辣椒切粒，蒜切粒。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：2
2热锅冷油！
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：3
3下辣椒煎，放少许盐。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：4
4辣椒煎断生下鱼干煎。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：5
5加点水盖锅盖焖一下。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：6
6等水干加蒜粒就可出锅了。

辣椒炒鱼干怎么做【巴浪鱼干怎么做好吃】辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：1
1备料：鱼干洗干净，辣椒切粒，蒜切粒。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：2
2热锅冷油！
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：3
3下辣椒煎，放少许盐。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：4
4辣椒煎断生下鱼干煎。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：5
5加点水盖锅盖焖一下。
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤：6
6等水干加蒜粒就可出锅了。