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1、看色泽 。大家在挑选绵白糖的时候可以先看其色泽，因为色泽可以更为直观地看到绵白糖的好坏 。一般来说高品质的绵白糖色泽洁白明亮，稍次一些的绵白糖白中略带浅黄，而劣质的绵白糖颜色发黄且无光泽 。
2、闻气味 。通过闻气味也可以分辨绵白糖的好坏 。优质的绵白糖应具有正常的白糖气味，稍次一些的绵白糖则有轻微的糖蜜味，而劣质的绵白糖会有一股明显的酸味、酒味或其他气味，这类绵白糖是不宜选购的 。
【怎样挑选优质的绵白糖 三个技巧快速挑选出优质绵白糖】3、摸手感 。除了通过看色泽和闻气味之外 ， 还可以摸一下绵白糖的手感 。好的绵白糖摸起来是干燥的，其晶粒松散不黏手 。而劣质或者是存放时间过长的绵白糖可能会出现结块、潮湿粘手的情况，这类绵白糖是不建议选择的 。

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