如何熬制银耳汤 _生活经验

怎样煮银耳汤才能又快又粘稠?终于找到煮银耳的正确方法，粘稠出胶快，省时又省火
银耳汤怎样熬得稠？先用冷水熬还是热水熬？

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银耳汤要熬得稠必须先用温水泡发，熬一下午都是清汤应该就是没有泡发的原因，银耳汤熬煮的时候用冷水就可以了，下面是具体做法：用料：银耳一朵，红枣10颗，冰糖适量1、将银耳用温水泡发2个小时以上，银耳完全泡发之后才能下锅煮。2、准备好冰糖和红枣，喜欢甜的可以多放些冰糖。3、将泡发好的银耳撕成小块，放入锅中。4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了。5、放凉之后，也可以将银耳红枣汤放入冰箱冰镇食用。
怎样才能熬出浓稠的银耳汤

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银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要先浸泡，用冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，用普通锅大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。主料：马蹄4个、银耳8g、红枣10颗辅料：老冰糖40g1、备好所需食材。2、银耳泡发后（用冷水泡2小时），去掉黄色根部，撕成小朵。3、马蹄去皮切小块。4、食材处理好后都放入高压锅内胆中，加入水，到水位线的3/4的位置，开始烹饪。5、程序结束即可。
银耳汤怎样熬制冰糖银耳汤的做法

原料：

银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

熬制银耳汤的做法熬制银耳汤的做法就是很简单的，就是把银耳先把它用水是呃那个泡一下，冷后放在汤里面去煮就可以。

怎样熬银耳汤？

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银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
怎样可以快速的煮好银耳汤?雪梨银耳汤(快速煮银耳法)1.温水泡发银耳,你会发现真的很快它就开花了,呵.2.银耳撕碎蒸半个小时,我是蒸饭的时候一直蒸的,很方便.3.煮一锅开水,水开后下银耳,煮15分钟后下切块的雪梨和枸杞,再煮15分钟,下适量冰糖煮化即可.这样炖几个小时才粘稠的银耳汤现在只要几十分钟就好了,有一定的粘稠度,而且银耳很软糯,好喝!呵!

如何熬制银耳汤一、准备材料
1、银耳2、红枣3、枸杞4、冰糖5、葡萄干
二、准备工作
1、将银耳用冷水泡制3个小时
2、将红枣的核去掉（最好买无核的）
3、将枸杞用冷水泡制（时间半个小时）
三、熬制过程
1、用锅盛水烧开，掌握好水的分量（水量一次到位，不要中途加水，反之会减少胶原蛋白，影响护肤的功效）
2、等水烧开后将撕小了的银耳倒进锅内，火改为温火
3、在熬制的过程中要经常搅拌，一锅银耳的熬制时间是3-4个小时，在熬好前半个小时
前放糖，记得搅拌，放在你合适你甜度的90%，等下还要放蜜枣，蜜枣里有甜味）
4、在熬好前2分钟时放蜜枣、枸杞、葡萄干
四、营养价值：经常吃有护肤的功效，对皮肤和嗓子有好处

银耳汤怎么熬？主料银耳10克红枣8个辅料冰糖20克甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度银耳汤的做法步骤1首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?将银耳和红枣用凉水发制一个小时。2将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。3将剩下的银耳用手撕碎成小块。4将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。5将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。6将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。7肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。8熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
炖银耳汤怎么才能变粘稠【如何熬制银耳汤】银耳有着菌中珍品的美誉，如何做出黏稠的银耳汤？
怎么煮银耳汤才粘稠？银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。银耳汤性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。在家做银耳汤已经十分普遍，可如何煮出可口黏稠的银耳汤却是个问题！银耳汤为什么不黏稠？本章来了解！
银耳汤用什么锅煮才好
银耳性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺，但要煮出最好的银耳汤，是否在煮锅上也要注意呢？银耳汤用什么锅煮才好？
一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。
不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。
银耳汤要煮多久
据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，银耳是名贵的营养滋补品,有“菌中之冠”的美称,男女老少皆适宜。银耳由于是胶状类食物,一般的都要熬到黏稠才好，银耳要熬多久才合适?来看看网友的经验操作！
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要打开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放得很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
煮银耳汤要注意什么
银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富，但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方，一起来看看！
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品” 。
4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
5、变质银耳不可食用，以防中毒。
6、熟银耳忌久放。

银耳汤怎么熬的粘稠银耳有着菌中珍品的美誉，如何做出黏稠的银耳汤？
银耳汤怎样熬得粘稠？

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提前浸泡。煮的时间要长。。选好的银耳。先隔水蒸。煮不稠的原因：（1）银耳陈放太久。（2）银耳没有剪碎洗净浸泡。（3）银耳汤冷却后放入适量冰糖和少量枸杞。银耳：银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。形态特征：银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3~15厘米。
怎么熬银耳汤最好喝？加些配料一起煮更好
1.冰糖银耳汤
原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。
2.茉莉银耳汤
原料:水发银耳20克，茉莉花15朵，鸡脯肉150克，清鸡汤1.5公斤，盐7.5克，芝麻油5克
制作过程:将银耳用温水泡2小时左右，去净黄根，洗屈杂质，用开水烫一下，并用盖盖上，焖10分钟左右，滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分，用清鸡汤泡上，上笼蒸8分钟左右，取出，待用。将鸡脯肉砸成泥，用水泡开，抓匀；鸡汤撇去油沫，大火烧开后，加入调料，将鸡泥下锅，改用中火烧，同时用手勺用中速，将鸡泥搅匀，待鸡泥将汤中杂物吸净，汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来时，将鸡泥捞出，此时，汤中浮油俱随鸡泥而出，汤清见底，用微火保持汤的温度3、把茉莉花摘洗干净，放入汤碗内，浇入清汤，盖盖焖一会，待茉莉桦香味出来后，去盖，将茉莉桦捞出不用，将汤盛入汤盆内，加入蒸好的银耳，倒入芝麻油。
3.菊花银耳汤
材料：菊花（生）1-2朵
银耳10g
生姜1片
虾50g
葱1/2棵
酒2大匙
盐适量
鸡汤4杯
做法：虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。
绿豆银耳汤
材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.
木瓜银耳汤
所属菜系
粤菜
所属类型
亲亲靓汤
基本特点
清甜滋润。
基本材料
木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁
苹果银耳瘦肉汤的做法
瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。
此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。

如何熬银耳汤秋天到了，教你做香甜软糯的银耳汤，胶质满满，顺滑爽口很好喝银耳和红枣是一对黄金搭档，而且两者营养丰富。最近的阵阵寒意让人深切感受到了秋天的到来，这时候可以适当多喝一些银耳红枣汤。滑嫩嫩的银耳胶质满满，让人真是毫无抵抗力。今天我就来分享这道汤的做法。所需食材：银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞制作步骤：第一步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。第三步：把准备好的两个丰水梨清洗干净后去皮，再切成小块；红枣对半切开并去掉里面的核。第四步：煲锅大火烧开后开盖，把切好的梨肉放入锅中，再根据个人喜欢的口味，加入适量冰糖，最后用勺子搅动一下，让冰糖充分融化。第五步：往锅中加入少许桂花酱，用勺子搅动后再大火烧开。然后转小火并盖上锅盖炖煮60分钟，炖至银耳软烂出胶。第六步：把准备好的红枣下入锅中，用勺子搅拌均匀后继续炖煮10分钟，出锅前撒入适量枸杞即可。制作关键点：1.煮好的银耳红枣汤最好当天食用！2.炖煮过程中请随时照看锅，煮银耳汤很容易溢锅；红枣和枸杞不宜过早下锅，会影响汤汁颜色。银耳素有“平民燕窝”之称，适合一年四季食用。你也快来做一做，为家人煮一锅暖暖的银耳红枣汤吧！

熬银耳汤要怎么熬加些配料一起煮更好
1.冰糖银耳汤
原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。
2.茉莉银耳汤
原料:水发银耳20克，茉莉花15朵，鸡脯肉150克，清鸡汤1.5公斤，盐7.5克，芝麻油5克
制作过程:将银耳用温水泡2小时左右，去净黄根，洗屈杂质，用开水烫一下，并用盖盖上，焖10分钟左右，滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分，用清鸡汤泡上，上笼蒸8分钟左右，取出，待用。将鸡脯肉砸成泥，用水泡开，抓匀；鸡汤撇去油沫，大火烧开后，加入调料，将鸡泥下锅，改用中火烧，同时用手勺用中速，将鸡泥搅匀，待鸡泥将汤中杂物吸净，汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来时，将鸡泥捞出，此时，汤中浮油俱随鸡泥而出，汤清见底，用微火保持汤的温度3、把茉莉花摘洗干净，放入汤碗内，浇入清汤，盖盖焖一会，待茉莉桦香味出来后，去盖，将茉莉桦捞出不用，将汤盛入汤盆内，加入蒸好的银耳，倒入芝麻油。
3.菊花银耳汤
材料：菊花（生）1-2朵
银耳10g
生姜1片
虾50g
葱1/2棵
酒2大匙
盐适量
鸡汤4杯
做法：虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。
绿豆银耳汤
材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.
木瓜银耳汤
所属菜系
粤菜
所属类型
亲亲靓汤
基本特点
清甜滋润。
基本材料
木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁
苹果银耳瘦肉汤的做法
瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。
此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。

银耳汤怎么熬？　在所有的甜汤里面，银耳红枣汤是被大家做的最多的一道汤品，不仅仅是因为好喝又滋补身体，还有一个原因就是可以起到润肤的作用。大家可能不知道，因为还被称为雪耳，有着非常高的营养价值，不管是炖汤还是凉拌都是很不错的选择！银耳跟雪梨搭配能够清热润肤，夏天的时候还能解渴，冬天搭配红枣简直就是女孩子最喜欢的甜汤，所以大家的日常生活中完全离不开这样一道美味的甜汤。不过很多人做银耳汤的时候都有一个错误，所以导致炖出来的汤不出胶还没有什么甜味，吃起来也很脆，完全没有炖烂。什么叫做出胶？其实就是银耳炖出来的汤只要粘稠浓郁，那么银耳最大的营养就被炖出来了，反之就是不浓郁不粘稠，喝起来也只是淡淡的甜味，这样的银耳汤完全就是没有什么营养的。今天初一就教大家怎么做才能做出好喝营养的银耳红枣汤＞食材准备】银耳一朵、红枣适量、枸杞少许、冰糖适量。【银耳红枣汤的制作过程】1：炖汤之前先将所有的食材都处理下，红枣跟枸杞是干的，所以表面会有很多的灰尘，先混合放在清水里面清洗干净，然后在浸泡着备用。2：银耳放在温水里面浸泡三十分钟，让银耳泡发之后撕成小块备用。3：银耳不能用剪刀剪或者是菜刀切，不然银耳的刀口是闭合的状态，煮出来不会出胶。4：锅里加入适量的清水，将银耳放下去大火煮开然后中小火慢炖二十分钟作用。5：然后就让红枣跟冰糖在里面继续中小火焖煮，一直到冰糖化开之后煮十分钟。6：最后加入枸杞在里面焖煮一分钟左右，等到枸杞煮软就可以出锅了7：银耳先下锅煮到出胶发软之后才能加入其它的食材在里面，想要汤比较浓稠的话就一定要用冷水煮开，热水煮因为温度太高所以胶都被锁住了，只能用冷水才能煮出来。8：如果红枣的味道没有煮出来的话，大家可以将红枣切开去核之后焖煮，一直煮到软烂入味之后再加入枸杞。9：煮好的银耳甜汤趁着还是热的时候喝，不然第二天营养不好也不能再喝了，夏天的放凉之后冰箱里面冰镇一下，口感更好哦。【小贴士】银耳要用温水泡发，冷水或者是开水都不行，煮之前要将大块的银耳撕成小块。常喝甜汤不仅能够滋补身体，还能有美白润肤的作用，特别是体寒的女孩子，更要常喝才能将身体养好

怎样煮银耳汤银耳汤

原料：银耳、红枣、枸杞。

做法步骤：

第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。

第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。

第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。

第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。

第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。

第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。

第7步、继续熬煮半小时后把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。

第8步、枸杞洗净。

第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、继续熬一个小时左右就可以了。

第12步、四个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果