炖蘑菇怎么做好吃 _生活经验

清炖蘑菇土鸡的家常做法怎么做好吃土鸡炖蘑菇的做法步骤
1. 干榛蘑泡发一个小时左右，土鸡剁成小块，用水焯过后沥干水备用。

2. 炒锅内倒入适量油，将鸡块倒入翻炒，待鸡块稍变色时，放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。

3. 倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒，待上色均匀后，锅中倒入没过鸡块的热水。
4. 等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内，盖上锅盖炖一个半小时左右。

5. 待时间到后，加入少许盐，汤汁收浓即可出锅。

怎样炖蘑菇清炒蘑菇
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：玉兰片100克
调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,香油5克,色拉油40克
清炒蘑菇的特色：
柔软细嫩，清鲜咸香。
教您清炒蘑菇怎么做，如何做清炒蘑菇才好吃
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

红烧蘑菇
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：竹笋50克,油菜心50克
调料：酱油35克,姜汁5克,白砂糖5克,香油5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,色拉油50克
红烧蘑菇的特色：卤汁油亮，酥嫩鲜香。红烧蘑菇的做法：
1.将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油。
3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅。
4.出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成。
红烧蘑菇的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

清炖蘑菇汤
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

豆苗蘑菇汤
主料：
豆苗、口蘑、金针菇。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

奶油蘑菇汤
材料：
*蘑菇
*新鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、番茄
*洋葱
制作：
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。

红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

清炖小鸡炖蘑菇怎么做Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
红烧肉炖蘑菇怎么做好吃食材明细
五花肉500克
蘑菇5个
姜3片
八角1颗
小葱适量
料酒5根
老抽适量
生抽少许
盐适量
冰糖1勺
鸡精适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖蘑菇的做法步骤

1
五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.

2
锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3
二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.

4
加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.

5
加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6
将蘑菇洗净切块.

7
肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8
炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.

猪肉炖蘑菇怎么做好吃蘑菇炒肉的做法1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。注重：1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。蘑菇炒肉片用料：圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤制作：1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。特点：味道鲜香，口感滑嫩。

炖蘑菇怎么做好吃【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！初级炖咸甜一小时主料鸡肉适量红蘑菇适量粉条适量辅料葱适量姜适量花椒适量大料适量桂皮适量香叶适量料酒适量老抽适量酱油适量糖适量鸡精适量盐适量小鸡炖蘑菇的做法步骤1.鸡肉飞水去腥味。2.锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。3.加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。4.炒至鸡肉上色。5.加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。6.加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。7.待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。

蘑菇猪肉饺子怎么做好吃，蘑菇猪肉饺子的家蘑菇馅饺子的做法：主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量步骤：1.面粉用清水和成面团，放一旁静置2.猪肉剁成肉泥3.葱姜切末4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀5.蘑菇洗净焯水6.将蘑菇挤干水分，切碎7.韭菜洗净切末8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀9.面团揉光滑后搓成长条10.揪成小剂子11.再用擀面杖擀成饺子皮12.取一饺子皮，放入适量肉馅13.对折捏边，捏成饺子14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

鸡肉炖蘑菇怎么做好吃

文章插图

主料：三黄鸡1只（约500克）、干香菇15个（约25克）。辅料：料酒1汤匙、八角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、浓汤宝炆炖专用1块、白胡椒粉半茶匙、油1汤匙、水3碗。1、将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。4、加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。6、小鸡炖蘑菇成品图。
猪肉炖蘑菇粉条的做法首先把猪肉切成块，用凉水下锅焯干净，然后起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色，放入猪肉，下入葱姜八角，桂皮香叶，翻炒均匀，放入高汤，甚至半个小时把蘑菇洗净，和粉条一起放入肉里，再炖至20分钟就好了

红烧肉炖干蘑菇的家常做法怎么做好吃食材用料
五花肉2.5斤
干蘑菇2两
桂皮，八角，生姜，料酒，酱油，蒜米，糖适量
红烧肉炖干蘑菇的做法
红烧肉炖干蘑菇的做法图解11.去血水
红烧肉炖干蘑菇的做法图解22.放料酒，桂皮，生姜，八角，盐适量爆炒
红烧肉炖干蘑菇的做法图解33.放少许糖，酱油上色
红烧肉炖干蘑菇的做法图解44.炖
红烧肉炖干蘑菇的做法图解55.换砂锅小火炖
红烧肉炖干蘑菇的做法图解66.放泡好的干蘑菇继续小火炖
红烧肉炖干蘑菇的做法图解77.炖好后放味精，蒜叶即可

砂锅炖蘑菇的做法，砂锅炖蘑菇怎么做好吃，砂锅砂锅炖蘑菇的做法
材料
蟹味菇 100g，草菇 10朵，香菇 10朵，金针菇 50g，白灵菇 1朵，草鱼 1条，香葱 2棵，老姜 10g，盐 1茶匙（5g），料酒 1汤匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（2g），香油 1茶匙（5ml），油 1汤匙（15ml
做法
草鱼宰杀处理干净，横放在案板上，先将鱼头切下，然后从切口处横着入刀沿着脊骨向鱼尾推进，将两边的鱼肉剔下。剔下的鱼肉鱼皮向下，从鱼刺根部入刀，将腹部的鱼刺剔除，形成两大片鱼肉。
将鱼肉鱼皮向下放在案板上，斜着入刀，切成厚0.3cm的薄片，将片好的鱼片用料酒、白胡椒粉、香油拌匀腌20分钟。剔下的鱼骨切成大块。
各种蘑菇洗净，去除老蒂。草菇对半切开，香菇切成四瓣，白灵菇掰成小块。香葱1棵打结，1棵切成葱花。老姜切片。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄。注入适量冷水大火煮开，捞出浮沫，放入香葱结和老姜片，调成小火熬煮30分钟。滤出鱼骨杂质，汤汁留用。
砂锅中码入处理好的各种蘑菇，注入煮好的鱼汤，中火烧开后调入盐，逐片下入鱼片并轻轻拨散，煮2分钟，上桌前撒上葱花。

砂锅炖鸡及蘑菇怎样做好吃？鸡肉要先用开水淖一下，去下泡泡，再放到砂锅里知磨菇一起炖。要下点姜，炖好后再放盐。注意要用小火炖一小时左右味才好喝的

鸡腿炖蘑菇怎么做好吃鸡腿炖蘑菇怎么做？把鸡腿清理干净，加入葱姜料酒去腥，起油加入葱姜蒜沫，倒入鸡蘑菇调料包。
鸡腿炖蘑菇的家常做法窍门鸡肉炖蘑菇百吃不厌，鸡肉热量低，蛋白质含量高，蘑菇独特的香味与鸡肉混合，再加上劲道爽滑的粉条，每次都吃到撑”用料主料请点击输入图片描述鸡腿500克请点击输入图片描述蘑菇200克请点击输入图片描述粉条200克辅料料酒2勺葱半棵姜30克八角2个生抽2勺冰糖6块蚝油1勺黄豆酱1勺鸡腿炖蘑菇的做法1.鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫请点击输入图片描述2.蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片请点击输入图片描述3.小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味请点击输入图片描述4.下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉请点击输入图片描述5.水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅请点击输入图片描述鸡腿炖蘑菇成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1.加入调味料后不要着急加水，一定煸炒出香味\n2.粉条加入的时间根据自家情况选择加入时间，我用的是宽一点的粉条不容易熟，所以水刚开就放进去一起炖了希望采纳，谢谢
鸡腿炖蘑菇怎么做，鸡腿炖蘑菇怎么做好吃主料：鸡腿750克蘑菇360克辅料：土豆360克水适量香叶3片桂皮1段葱8克姜8克蒜8克调料：油适量花椒粉盐适量生抽适量糖适量料酒做法编辑1、将鸡腿洗净，剁成块状。2、葱切长段，蒜切片，姜切片。3、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。5、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。6、土豆去皮，洗净，切滚刀块。7、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。8、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。9、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。10、捞出蘑菇，用温水冲洗干净。11、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。12、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
鸡腿炖蘑菇的做法蘑菇可以选用干榛蘑，提前泡一下清洗干净。把鸡腿儿直接切成块儿焯一下水。锅中烧油，用葱姜爆锅，倒入鸡腿炒到鸡腿变色。加生抽，料酒，五香粉和开水。水开后加入泡好的榛蘑。小火炖至鸡肉和榛蘑都熟了用盐调好味道。

小鸡炖蘑菇怎样做才好吃？Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
怎么做小鸡炖蘑菇好吃Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
怎样做小鸡炖蘑菇才好吃？使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。
小鸡炖蘑菇怎样做最好吃Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
鸡肉炖蘑菇的做法鸡肉炖蘑菇怎么做好吃用料
鸡翅根
6个
干榛蘑
1把
土
豆
1个
姜
2片
葱
1颗
大料
1个
蒜
5瓣
干辣椒
1个
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
味素
适量
鸡肉炖蘑菇土豆的做法
鸡翅根划两刀，
榛蘑泡水，
姜切片、葱切段、蒜拍扁、大料、干辣椒扯开。鸡肉炖蘑菇土豆的做法
步骤1
锅热油，加葱、姜、蒜、大料、干辣椒，炒出香味鸡肉炖蘑菇土豆的做法
步骤2
放入鸡翅根炒到表面焦黄鸡肉炖蘑菇土豆的做法
步骤3
加料酒，酱油翻炒出香味鸡肉炖蘑菇土豆的做法
步骤4
加热水，煮开后放榛蘑鸡肉炖蘑菇土豆的做法
步骤5
煮10分锅，用筷子扎鸡肉能扎透，就放泡过水的土豆块鸡肉炖蘑菇土豆的做法
步骤6
煮到土豆软烂，加盐、味精调味，大火收汁即可。（大概15分钟，用筷子夹土豆容易断）

鸡肉炖蘑菇的做法，鸡肉怎么炖蘑菇好吃原料：海鲜菇400克、鸡翅4个、生抽5ML、蚝油5ML、料酒2ML、盐2克、绵白糖3克、葱、姜适量。
准备工作：鸡翅洗净，改刀切成小块，焯水，沥干水分备用。海鲜菇用手撕成小块。洗净备用。
做法步骤：
热锅凉油，放入葱姜煸香、下入鸡块、料酒、糖、生抽煸炒3分钟。把蘑菇放入锅中，加入蚝油，炒2分钟后加入适量盐调味。倒入沙锅中，小火焖2分钟即可。

鸡架炖蘑菇怎么做好吃很多很多的美食，不一定说是要到一些比较高级的饭店里去吃，一些乡下，就会有非常非常多的小吃，而且特别特别的好吃，也是比较深受人们的喜爱，像鸡架炖蘑菇就是我们比较喜欢的一种了，但是鸡架炖蘑菇的做法有哪些？做法一1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅； 2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖； 3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可做法二 1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

小公鸡炖蘑菇怎么做好吃小公鸡炖蘑菇的做法【炖蘑菇怎么做好吃】1.
干松蘑用凉水泡发。

2.
将整鸡辗成核桃大小的块，冷水浸泡30分钟。

3.
浸泡好的鸡块控净水分，凉水下锅焯水，焯好后温水洗净，控干水分待用。

4.
炒锅烧热，加入6匙植物油，下入鸡块，中火煸炒，煸干水分，煸出香味。

5.
加入葱段、姜片、八角继续煸炒，炒出香味。

6.
加入5匙料酒继续翻炒1分钟。

7.
加入开水没过鸡块，大火炖煮，炖至汤色发白，转小火继续炖制。

8.
趁着炖鸡的功夫处理一下松蘑。
泡好的松蘑反复清洗干净，因为有很多泥沙和干草夹杂在里面，清洗要格外仔细。

9.
洗好后切去根蒂，将蘑菇切大块待用。

10.
锅中的鸡块炖制30分钟后，加入盐和生抽调味，老抽调色，不用放味精，继续炖20分钟。
盐分会使鸡肉脱水变紧，不易炖烂，所以要先炖一会儿再加盐。

11.
鸡肉炖至软烂之时，加入松蘑，继续炖10分钟即可关火出锅。

12.
出锅后撒上少许咸菜段即可上桌。