怎样烧鲍鱼好吃 _生活经验

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红烧鲍鱼怎么做最好吃红烧鲍鱼的用料鲜活鲍鱼 12只葱姜蒜末少许生抽、蚝油各一大勺豆瓣酱半勺盐、糖各少许鸡粉或鸡精、料酒适量水淀粉适量红烧鲍鱼的做法步骤步骤 1尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。步骤 2用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀😊，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。步骤 3鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断步骤 4锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精步骤 5加入大勺料酒步骤 6把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。其实只要你时间够用，就这样小火煨着慢慢煮着也是可以的，如果灶眼不够用就先别捞出来，就在锅里用汤汁浸着，到后面的11步骤里再捞出来。步骤 7鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒步骤 8锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说😊慢慢炒香炒出红油。步骤 9加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，步骤 10加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。步骤 11把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。

鲍鱼如何烧好吃鲍鱼十万个怎么做
鲍鱼怎么做比较好吃？【怎样烧鲍鱼好吃】鲍鱼，经常饭桌上见，吃了也觉得没什么，但是听说很贵唉，今天呢，我们来学习做鲍鱼，鲍鱼的做法有很多，我们只挑选其中的几种来。先教大家第一种。原料：带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。制法：1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水备用。3. 起锅入汤, 下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，基本的处理法有：1.于前一晚泡于冷水中。2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。）5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈?。砻恐槐阌螅?价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
鲍鱼怎么煮才好吃又简单鲍鱼鸡翅煲用料鸡翅可根据个人姜 6片蒜 6瓣大葱 1/2根盐适量糖 3勺鲍鱼可根据个人蚝油 2勺料酒 2勺老抽适量生抽适量黑胡椒适量洋葱半个步骤1 鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净2 鲍鱼洗干净后撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用3 鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可4 热锅下油爆香大葱、蒜，洋葱放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒.再加入鲍鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅.5 放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟.6 撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了！扩展资料鲍鱼的营养价值鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。除此以外，鲍鱼还具体有哪些功效呢，下面我们就一一来了解。1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，多吃无妨。

怎样煮鲍鱼才好吃又简单鲍鱼怎么煮好吃？西安人快看看蒜香鲍鱼的做法鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首.鲍鱼富含丰富的营养价值，对于不经常做饭的网友来说，鲍鱼怎么煮才好吃，相信很多网友是不知道的，小编今天教大家做一道蒜蓉豉油蒸鲍鱼。烹饪难度：简单烹饪时间：15分钟烹饪工艺：蒸菜品口味：咸鲜用料：鲍鱼,生姜,蒜,鲍汁,香油,酱油,糖第一步：鲍鱼是海珍品之一，味道比较鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为餐桌黄金、海珍之冠。鲍鱼的做法比较多，比如清蒸鲍鱼、鲍鱼烧土豆、红烧鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等，这篇介绍的是清蒸鲍鱼的做法。将鲍鱼除去内脏洗净。第二步：在鲍鱼的表面划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。第三步：香葱切颗粒或者末，大蒜剁成末，喜欢大蒜的可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更加丰富，鲜美。第四步：将锅烧热，冷油放入锅中，将蒜末放入炒香并至微黄状态。第五步：盛出蒜末，加入适量的生抽豉油搅拌均匀，炒过的蒜末香味会更浓郁，是鲍鱼更加鲜美的窍门。第六步：将蒜蓉酱涂抹在鲍鱼表面、烧开水加蒸帘放入鲍鱼蒸8分钟左右。第七步：时间到了后，取出，撒上适量香葱末也可以放些香菜，浇上热油就可以吃了一道营养丰富、美味的蒜香鲍鱼就做好了；不说了，小编已经口水直流三尺了！喜欢我们的内容可以分享和点赞哦！

鲍鱼怎么煮才好吃红烧鲍鱼
材料：鲍鱼、食盐、酱油、葱、姜、米醋、淀粉、香菜、白糖
做法：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘

要怎么煮鲍鱼才好吃呢？鲍鱼
鲜活的鲍鱼怎么煮才好吃?鲍鱼
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怎样做鲍鱼好吃?鲍鱼
鲍鱼怎么烧红烧才好吃食材明细
鲍鱼4只
粉丝1/2小把
大蒜5-6瓣
蒸鱼豉油1.5大勺
香葱末适量
红椒末适量
蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1
粉丝剪短，放温水里泡软。

2
鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

3
用小刀挖出鲍鱼肉。

4
剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

5
在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

6
然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状

7
把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

8
粉丝上放鲍鱼肉。

9
大蒜挤成蒜泥。

10
锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

11
把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

12
进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

13
蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

鲍鱼应该怎么烧才好吃？鲍鱼。好吃美味
南非鲍鱼怎么烧好吃？做法1川烫鲍鱼，时间快狠准，滚水下鲍鱼，大约半分钟，水滚即关火。2洗净鲍鱼泡冰水，去除鲍鱼内脏，在鲍鱼深上划"井"号。3起一锅水，依序加入味淋、酱油、冰糖，水量要够，至少要泡过鲍鱼。4酱汁煮滚，下鲍鱼，十五秒，起锅，让酱汁余温将鲍鱼泡熟。5室温放凉，进冰箱，静置八小时，完成。时间是最贵的成本，等待美味熟成。
超简单红烧小鲍鱼怎么做好吃超简单红烧小鲍鱼的做法步骤
1. 新鲜活的小鲍鱼用小勺挖出来，去掉后面脏的内脏，用小刷子把鲍鱼刷干净，上面附着黑色的都刷掉，这个要细心。
2. 鲍鱼正面切菱形花刀，葱姜蒜切碎，葱白与葱叶分开。
3. 水烧开，放入鲍鱼焯水三分钟，鲍鱼壳也焯水，后续装盘卫生又好看。
4. 锅内油热加少许白砂糖，炒化后加入葱姜蒜末爆香，放入焯好的鲍鱼肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少许盐，少量清水，继续翻炒，待鲍鱼上色均匀，汁浓仍有少许时，加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下，关火，装盘。锅内浓汁每个鲍鱼内浇一点（我这次汁少了，嘿哩）超简单又好吃，红烧鲍鱼就好了。

在家怎么做好吃的红烧鲍鱼鲍鱼足名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠” ，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

在家怎样做简单又好吃的鲍鱼瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：

原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火

鲍鱼要怎么煮才好吃呢？鲍鱼
鲍鱼怎么烧最好吃【红烧鲍鱼做法】将新鲜的生菜清洗干净，对半切开备用。将鲍鱼去壳后，去除内脏，取出肉质清洗干净。在锅中倒入适量的清水，火开后，倒入适量的油，将青菜煮软后捞出，沥干水分备用。再将鲍鱼放入锅中，倒入少量料酒，煮2-3分钟捞出。在锅中倒入适量的油，放入葱结、姜片，爆香后放入鲍鱼翻炒，倒入少量的佐酒炒香。最后加入清水少量，蚝油、盐、生抽、老抽、白糖适量，小火焖15分钟即可捞出食用。鲍鱼清蒸最好吃准备胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，生姜，葱以及鲍鱼，首先把鲍鱼处理一下，内脏去除以后把肉清洗干净，然后再用一个勺子插进壳里面，把肉完整的取出来，把嘴巴地方以及内脏部位去除干净，然后用小刷子把黏液以及黑色的地方刷一下，这样鲍鱼肉就会变得非常干净，上面切菱形刀，再加入胡椒粉，生姜，料酒抓均匀，腌制几分钟，准备一个碗，里面加入清水，蒸鱼豉油，再加热一下，锅中加入适量的水烧开，鲍鱼放进去，大火蒸三分钟就可以拿出来吃了，味道非常鲜美，趁热的时候把汁液淋上去，再摆上一些葱丝，淋上一些热的植物油就可以吃了。【清水煮鲍鱼好吃】准备料酒，鲍鱼汁，生抽，糖，蒜泥，鲍鱼以及鸡粉，先把鲍鱼清洗干净，然后在肉上面切上几刀，锅中加入适量的水，然后鸡粉放进去，添加一些料酒，把鲍鱼放进去焯烫一下，不要烫太久的时间，需要把鲍鱼的壳放进去烫一下，炒锅里面添加适量的油，蒜放进去翻炒出香味，然后加一些鲍鱼汁，生抽，糖，加入适量的水烧开，淋在鲍鱼上面就可以吃了。
鲍鱼怎么煮好吃又营养呢？

文章插图

准备用料：鲍鱼5只、老鸡肉250g、瘦肉100g、盐适量、红枣5个。1、准备材料2、老鸡和瘦肉切块3、再把鸡肉飞水4、把鲍鱼去壳洗净5、所有材料下锅6、大火烧开7、再转小火炖120分钟8、下盐调味9、成品图
鲍鱼如何烧好吃？新鲜鲍鱼
处理：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
做法：要先穿水！加料酒
驱除其腥问！不要太过
要不没鲜问了
最好是蚝油烧
1、
耗烧极品鲍
蚝油
Xo酱
加饭酒
葱姜蒜
片
焖制好的鲍鱼
]
放底油
下葱姜蒜
爆香
加蚝油
高汤
（粤市汤最好）
放入鲍鱼
加加饭酒
老抽
够淀粉
出锅
淋麻油

鲍鱼怎么做最简便最好吃呢红烧鲍鱼鲍鱼是海鲜里的”珍品“之一，同海参、鱼翅、鱼肚共称为“海中四珍” 。鲍鱼味道鲜美。营养丰富，被称为海洋里的“软黄金” 。鲍鱼是非常名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠” 。鲍鱼也是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。做红烧鲍鱼红烧鲍鱼是广东省的传统名菜，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻。鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，不是其他海鲜能够比得上的，在中国也素有“一口鲍鱼一口金”的说法。首先要把连江鲍用水发制好，加入鸡肉、火腿、干北，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤锅里备用。将鲍鱼划上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟。加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。这样，一份红烧鲍鱼就做好啦！这样一道营养价值高，做法简单，口味绝佳的美食。

鲍鱼红烧肉怎么做最简便最好吃呢如果问哪种海鲜能够称霸国人餐桌几千年，鲍鱼一定名列前茅，别看它不过是扁扁的一片螺肉，却有着定义“高级”的话语权。饭局上有鲍鱼才称得上有面儿，厨师会做鲍鱼方能称为大师，就连国宴也少不了它上桌阵场面。现在人吃饭还是比较讲究的，一般都要要求营养比较平均。很多时候人们都会想着将肉类和海鲜放在一起，做出一盘好菜用来招呼亲戚朋友是非常不错的。尤其是鲍鱼这种食材相信很多人都知道，但是如何将它和肉类放在一起做出更加鲜美的菜肴，今天我们就一起来学习一个鲍鱼红烧五花肉的做法，一起来看看。很多人都没有听说过这个菜，先来简单做一个了解。它是使用鲍鱼、五花肉并且配合一些家里平常炒菜所需要用到的佐料和调料一起制作成的一个菜肴。红光发亮的酱汁，包裹住每一个鲍鱼和肉块，入口甜，进而甜咸，再是咸，层次丰富。食材五花肉一整条；鲍鱼可以配 6-10 个，洗净剔肉后备用葱 8 根洗净打结，姜洗净切片料酒 4 中式瓷勺、老抽 2.5 中式瓷勺、生抽 1 中式瓷勺、油半中式瓷勺、冰糖做法五花肉要先焯水。4 根葱结，一半姜片，2 中式瓷勺料酒，和五花肉一起入冷水锅，大火煮开后转中火，全程开盖保持沸腾。煮到五花肉可以用筷子轻松戳到底，也没有血水渗出，就可以捞出来了。五花肉洗净后切2-3厘米宽的大块，肉汤过滤备用。另外起锅开中火，下半中式瓷勺油润锅，放剩下姜片和葱结，五花肉煎到两边焦黄，有油析出。此时转大火，沿锅边倒剩下料酒，再转中火，加老抽和冰糖，轻轻翻炒几下，让五花肉均匀上色。倒入之前留下的肉汤，分量没过五花肉，倒生抽调味，转大火至沸腾后转小火，盖盖子焖煮 10 分钟。放入之前切过花刀的鲍鱼，继续焖煮 10 分钟，然后捞出待用。继续煨煮红烧肉，转小火慢慢收汁，花了10分钟，收到锅内酱汁黏稠。亲测鲍鱼真的只需要焖煮 10 分钟，入口格外嫩。?来源：网络?声明：平台只分享和交流不作为商业用途感谢原作者的辛苦付出，如有侵权请联系我们及时删除。

鲍鱼怎么烧红烧才好吃大厨教你：鲍鱼红烧肉的家常做法，关键怎么处理鲜活的鲍鱼！