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1、腌制一年的肉通常不可以吃，会危害身体的健康 。
【羊排时间腌制长了能吃吗 羊排时间腌制长了能不能吃】2、如果腌制一年的肉储存在高温环境中，储存时间通常较短 。由于温度相对较高 ， 容易导致细菌和真菌在腌制一年的肉上繁殖，从而破坏腌制一年的肉中的营养，并改变腌制一年的肉的味道 。病原体也会寄生在腌制一年的肉中，所以不能食用 。食用后，不仅不能补充营养，而且致病菌会破坏胃肠道，容易引起胃肠道炎症、腹痛和腹泻等不适症状 。
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