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1、赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点 。在油煎过程中，香味四溢 。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用 。
2、苦菜汤是家喻户晓 。无论是餐馆还是寻常人家 ， 都十分受欢迎 。因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“德化民间第一汤” 。
【德化特产有什么食物 德化特产美食介绍】3、煎肉饼，纯手工制作 ， 在德化当地甚是有名，每天都是限量售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包 。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分 。

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