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1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点 ， 相对来说没有山药要美观 。山药要比较粗壮 ， 特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑 。
【淮山和山药怎么区分 淮山和山药的区别是什么】2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材 ， 质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大 。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的 ， 通常味道特别的软糯而且入口即化 。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用 。
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