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1、浦东三黄鸡是一道传统的名菜，属于上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名；选用上海名产“三黄鸡”，(即：当地草鸡)不加任何调料，全凭白水煮成 。
2、“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐 。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位 ， 该鸡属农户大自然放养 。其肉质细嫩，味道鲜美 ， 营养丰富，在国内外享有较高的声誉 。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名 。
【十大名菜三黄鸡是哪里的 三黄鸡的简介】3、成年鸡体重约3-4斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美 。从而得到全世界的认可 ， 三黄鸡是我国最著名的土鸡之一 。

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