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【长期鲜鱼怎么保存 鲜鱼如何长期保存】1、除内脏盐水浸泡法：鲜鱼在不水洗、不刮鳞的情况下，将鲜鱼的内脏掏空 ， 放入在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
2、酒精处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼的鱼身上切几条刀花，然后将适量的啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔 ， 可在烹饪前保质保鲜 。一般冷藏1到2天左右 ， 冷冻90到180天左右 。
3、热水处理法：首先把鲜鱼去除内脏后，放入将未开的热水(80℃到90℃)中 ， 稍停便捞出，此时 ， 鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。

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