糕点怎么做才酥脆 糕点如何做才酥脆


糕点怎么做才酥脆 糕点如何做才酥脆

文章插图
1、食材:低筋面粉300克,鸡蛋2个 , 白砂糖60克,黑芝麻20克 , 核桃仁30克、色拉油100克,小苏打3克,泡打粉2克 。
2、先将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖搅拌均匀,至白砂糖完全融化为止 。
3、将100克油分次倒入蛋液中,并加入小苏打和泡打粉,搅拌均匀至粘稠状 。
【糕点怎么做才酥脆 糕点如何做才酥脆】4、将核桃仁碾碎放入面粉中,将面粉倒入蛋液中,抓拌均匀成面糊 。
5、将活好的面糊均匀分成30克大小的小团,然后按压成0.5厘米厚的圆饼状 。
6、平底锅上放一张油纸,将桃酥饼放在上面,外表刷上一层蛋液,小火烙至两面金黄,最好撒上一层黑芝麻即可 。
7、烤箱做法:桃酥饼放入烤箱托盘中 , 两面刷蛋液 , 撒上一层黑芝麻,放人烤箱,上下温180度烤15分钟即可 。