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【东北牛肉怎么煮最好吃 东北牛肉如何煮最好吃】1、选择牛金钱腱肉 ， 切成大块，浸入凉水中，放入葱、姜去腥，泡两个小时左右 ， 泡出血水和腥气 。
2、凉水中放入浸泡好的牛肉，大火烧开，再加入葱、姜、料酒去腥，撇去浮沫 ， 煮10分钟左右 ， 煮熟煮透 。
3、捞出牛肉洗净，再放入高压锅中，放入香叶、桂皮、花椒、冰糖、山楂、红酒，生抽、老抽等 ， 摁煮肉键 。
4、45分钟后，牛肉捞出，放入汤汁 ， 再放入冰箱一夜，第二天开吃即可 。
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