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1、制作黄瓜泡酸菜可以准备一些新鲜黄瓜，然后再洗干净切成片状，加入适量的盐腌制一下，水分挤干 。
【新鲜黄瓜怎么做酸菜好吃 新鲜黄瓜如何做酸菜好吃】2、然后就在锅中加入适量的糖，香叶，八角，蒜，生抽，小米辣 ， 加入适量的水煮开放凉，把黄瓜片放进去浸泡好 ， 浸泡入味以后放进冰箱冷藏室里面保存就可以吃了 。
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