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【如何判断马蹄新鲜 怎样判断马蹄新鲜】1、选择颜色红一点的荸荠，口感较好 。
2、用手捏一下荸荠，若感觉较硬，则应该选购 。
3、选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄 。
4、挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长 。
5、如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了 。
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