文章插图
1、食材：猪蹄适量、葱姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、老抽适量 。
2、猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净 。
3、姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮 。
4、猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分 。
5、锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒 。
6、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键 。
【猪蹄可以怎么做 教教大家如何做猪蹄】7、待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅 。

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