文章插图
1、将米线用温水给泡软，差不多需要一个小时左右，米线有线粗之分，粗米线要泡得久一些 。然后再捞起来沥干，准备好酸菜切成细状，葱，生姜，香菜，等食材切成末状备用 。
【家里怎么煮米线好吃 米线怎么煮好吃】2、锅中倒入适量的油 ， 加入姜，蒜 ， 切好的辣椒炒香 ， 再把酸菜加入炒合均匀 。
3、加入一碗清水 ， 等水煮开后，把米粉下到锅中煮开，然后再加入盐，醋，酱油 ， 搅拌均匀 。
4、最后加入香菜，葱花，便可以出锅进行食用了 ， 酸酸辣辣的，适合大部分人群进行食用 。

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