文章插图
1、看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚； 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm ， 宽约3.4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐 ， 较隆起面细致成波状 。质硬而脆，断面似角质样 。
2、摸：好燕窝干爽有弹性，湿、重、软无韧性者差；
【燕窝如何分辨好坏 分辨燕窝好坏的方法】3、闻：燕窝干品清香无霉味 ， 炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；
4、好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货；
5、火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料 。

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