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1、冷藏法：冰箱是理想的日常冷藏场所 。冰箱的低温可以有效降低化学反应的速率 ， 也能减缓开瓶后的果酒被氧化的速度 。此外，降温也可以抑制醋酸菌的活力 ， 减缓其对果酒的影响 。因此，如果家中有冰箱的话，开瓶后的果酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有效的方法 。
【开封水果酒的保存方法 开封水果酒的保存方法介绍】2、换瓶法：换瓶即大瓶换小瓶 。如果你有小容量的酒瓶（如375ml或187ml），可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱 。小瓶可以减少酒液与空气接触面积，从而放缓氧化速度 。

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