【生牛鞭怎么处理干净 牛鞭处理洗干净的方法】

文章插图
1、首先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉 。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线 。
2、清洗牛鞭的尿道，将牛鞭剪开后，可以清楚的看到尿道部分了，这是产生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉 。不过不要切的太多，以免浪费 。
3、尿道剔除干净后，再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位 。用盐、醋搓洗几遍，去净腥臊气味后 ， 再用水煮 。
4、最后将牛鞭放入锅中，加葱、姜、花椒各15克，八角、桂皮、香叶各10克，白酒50克，胡萝卜150克，小火炖约20分钟至五成熟，捞出洗净即可 。

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