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1、蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短 ， 常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可!但是建议不要存放这么久，先做现吃比较好 。
2、大部分酥韧食品(如蛋黄酥等)含水分较少，是储存期最长的，一般密封保存一个月没问题 。
3、因为蛋黄酥回油了，不酥软了，保存方法：将配方温度降低并延长烘烤时间，这样可以相对的让蛋黄酥保质期长一些 ， 也同时可保证蛋黄酥不会回软很快 。
4、使用封口机将蛋黄酥密封保存，并放阴凉干燥处，可适当延长保存时间，但最好一周内吃完 。
5、家庭的话不能使用防腐剂，那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里 。保证蛋黄酥的干爽即可延长保质期 。
6、放在冷藏室可以延长一些时间，但是最好一个月内吃完最好 。若要送人则可使用保温箱加上干冰的方法，干冰融化速度不会那版么快，送到及时拿出吃完即可 。
7、若想长期保存则冷冻室保存，食用之前可回炉烘烤一下 。和新制权作出来的味道是一样一样的，只是酥的感觉略差一丢丢 。
【自制蛋黄溶豆怎么保存 自制蛋黄溶豆如何保存】8、买的豆沙馅比自制的安全度高 ， 含水量比家庭炒制要低很多 ， 另外还有油在里保证了豆沙馅不会那么容易坏掉 。高糖高油的蛋黄酥才更容易保存 ， 要知道糖也是一种防腐剂 。
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