文章插图
1、看颜色，新鲜面条的颜色应该是一种柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色 ， 越接近麦心越白，这是肯定的 。
2、另外闻气味，抽出几根面条 ， 或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味则没有变质，如果有霉味或酸味、异味则代表已经变质 。
3、还可以通过试筋力判断，上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上 。
4、新鲜面条可以放入保鲜柜中存放 ， 能够存放一周左右不变质，但是最好尽快吃完 。如果发现面条都粘连在一起的话 ， 则说明该面条已经快要变质了，应该要尽快吃完，以免导致面条发霉了 。
【面条怎么判断变质 面条变质的判断方法】5、如果是冷冻的面条的话，则应该先涂抹一些淀粉 ， 然后再密封存放，也能够使面条保存一段时间不变质 。

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