文章插图
1、材料：猪皮适量，花椒10-20粒 ， 八角半片，辣椒，蒜米，生姜，葱花若干，花生油，芝麻油，酱油 ， 白酒，白醋，白糖若干 。
2、把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉 ， 切成一指宽片状备用 。
3、锅换水，放入花椒，八角，生姜 ， 食盐，白酒若干，待水烧开后 ， 放入猪皮 。调整小火，保持微沸状态 。喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友，时间在二十五到三十分钟左右 。时间到后，捞出猪皮备用 ， 水倒掉 。
【酸甜猪皮怎么做好吃 酸甜猪皮的做法】4、放花生油，大火等油热后，放入辣椒 ， 生姜，蒜米，炒出味后，放入猪皮 ， 翻炒两分钟 。火放小，放盐，白醋 ， 白糖，酱油适量，少少水使味道混合均匀 。翻炒后，快起锅时 ， 放入少少芝麻油，葱花，翻炒一下 。

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