杂酱面的杂酱怎么做杂酱面的杂酱怎么做 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于杂酱面的杂酱怎么做这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、适量面条、菜籽油、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。面条，菜籽油，大葱，姜，八角，桂皮，香叶，茴香，芝麻。
2、选择两种辣椒，一种辣味重，一种香味浓。准备菜籽油，大葱，姜，八角，桂皮，香叶，茴香，芝麻。将两种辣椒混合后，切成小块备用。
3、锅里放油，用小火把辣椒炒一下。
4、冷却后倒入塑料袋中，密封袋口。用手捏碎或者用擀面杖敲打，直到变成粉末。
5、将菜籽油倒入锅中。油烧开后，放入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、茴香翻炒，捞出所有调料。
6、把辣椒面放在碗里，芝麻放在上面。
7、锅里烧热油，九成热时，倒入辣椒面碗中。记得不断搅拌。油温降至六成热时，倒入剩余的油，搅拌均匀备用。
8、将肥膘均匀的五花肉切丁，将芽菜、豆瓣酱、甜面酱打碎备用。
9、锅中倒入菜籽油，油烧开后关火，待锅内油温降至三成热时，倒入五花肉，加入料酒，中火反复翻炒。
10、当肉呈金黄色时，加入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。加入芽菜，搅拌均匀，加入糖，出锅。
11、1炒好的花生待用。
【杂酱面的杂酱怎么做杂酱面的杂酱怎么做】12、1开始煮面。烹饪时，还可以调整碗中的调料，将酱油、味精、辣椒、胡椒面、姜、蒜、猪油、芝麻酱和适量的骨头汤拌匀。
13、1面条煮好后，捞进碗里，自然也不会少了青菜。然后倒入两勺炸酱、榨菜、花生、葱花，一碗香喷喷的面条就做好了。

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