餐厅&無有堂空间设计刘道雄：意境与湘味的结合的餐饮空间

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本案例是由设计师刘道雄为武汉洞庭里餐厅设计的，"以景入味，秀色可餐”是对整体设计立意的高度囊括。洞庭湖水孕育出飘逸芦苇荡和湘味食材，大自然对于我们的馈赠是味蕾体验的前提，设计师融入了中国风味与袅袅诗意，将餐厅环境，餐品氛围，餐厅布局雕刻的细致入微，奉献给客人视觉味觉的双重盛宴。part 1未入其中，先进其意
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川原秋色静，芦苇晚风鸣。进入餐厅大堂犹如漫步在湖边芦苇荡，细致逼真的芦苇配合着暖光射灯一秒使客人沉浸在古人的诗句中。砖红色的墙顶连接着楼梯，庄重又带有几分中国风的韵味。墙上的岳阳楼山水图布置与整体设计风格呼应的恰到好处。大堂是带给客人的第一印象，漫步在大堂浑然让客人忘却是来用餐还是来赏景的，流连忘返，身陷其中。part 2青砖红墙，碧水荡漾
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餐厅的走廊就像时光隧道把人带入了历史的回轮。隐藏的壁灯将氛围感烘托了起来，复古做旧的砖墙像是在告诉人们历史的沧桑与沉淀。沿用门厅的砖红墙体配合着胡桃木门，质感体现在了每一处细节。走过走廊就是设计师为我们展现的餐厅的吧台。不同的团扇装饰着暗调的墙壁，国风混杂着一丝现代设计会给人很深刻的印象。吧台整体色调是高级灰色调，后方的山水画屏风被凸显出来，假山盆景小巧精致不落俗。我们看惯了气势磅礴的大山大河，设计师给我们展现的柔和自然美不禁让人眼前一亮。最左侧的藏酒柜就像是隧道的出口一下子又把客人从古代世界里面拉了出来，甚美！part 3洞庭湖美，食之有味
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洞庭湖位于岳阳楼下，是湖南的母亲湖，部分支流散步在武汉。湖南和武汉两个省对于吃辣都情有独钟。设计师也是将这个细节体现的恰到好处。木柜上放置的是湘菜元素剁椒。颜色鲜艳的剁椒既是食材又是对这个餐厅空间的最好装点。

包厢的元素依旧是由芦苇、团扇、圆灯组成。高级感不失特色韵味的整体布景搭配着质感桌椅，与大家普遍认知的湘菜餐厅有着较大的区别。光影交错，食物被空间美感和灯光衬托，热辣的湘菜搭配着偏暗调的色彩，融合不张扬。

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吧台一侧的卡座没有完全隔开，而是选择了用暖灯和方柱将空间一分为二。若隐若现的屏风配合着灯光在餐桌一侧翩翩起舞。无处不在的假山景观台让客人无论置身在哪里都不会与整体氛围脱节。
【结语】品湘味，观美景。在餐厅的每一处地方都可以找到属于洞庭里的韵味。虽然餐厅的第一主力是后厨的厨师，但是设计师对于一家餐厅的作用也至关重要。没有外在美足够吸引客人，内在美都是其次的。这家洞庭里餐厅无疑是将“人、食、景”三者巧妙融合，献给客人的佳作。
项目信息

项目名称｜洞庭里餐厅
项目类型｜中餐厅
项目地址｜中国武汉
项目面积｜1100平方米
项目摄影｜深圳江河
主要材料 | 木材石材钢板艺术漆

关于设计师

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刘道雄
中国贸促会商业委员会创意设计中心理事会理事