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1、芹芽，是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，它洁白如玉 ， 鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等，所以备受消费者青睐，2000年6月当地生产的芹芽获国家农业部绿色食品证书，产品命名为金坝牌芹芽 。
【芹芽是什么 芹芽资料】2、该品种性喜冷凉，较耐寒；喜湿润 ， 怕干旱 。秋冬季节是根出叶的营养生长旺盛时期，最适温度17～20℃ 。春夏季节转向节间伸长，匍匐茎生长旺盛 ， 最适温度20～25℃ 。冬春季 节又是芹芽生长的适宜时期 ， 日平均气温10℃以下为宜 。
3、该品种适宜土层深厚 ， 富含有机质的肥沃粘质壤土，PH值微酸性至中性 。芹芽生长完全靠茎中贮藏的养分生长，不能见光，见光后品质下降 。培土层含水量不能太高，以免腐烂 。

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