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1、凉拌白菜需要煮1-3分钟 。
【白菜煮几分钟能凉拌 凉拌白菜需要煮多久】2、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外 ， 尚含丰富的维生素 ， 其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 。其中维生素C ， 可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治 。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间 ， 帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担 ， 防止多种胃病的发生 。
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