文章插图
1、准备材料：荠菜 ， 鸡蛋，盐 ， 油 。
2、荠菜摘洗干净 。
3、锅中加水大火烧开 。
4、下入荠菜焯水 。
5、焯熟后捞出过凉降温，这一步是为了挤掉水分的时候不烫手哈 。
6、挤去水分 ， 切成小段 。
7、碗中打入三个鸡蛋，加一勺盐 ， 充分打散搅拌均匀 。
8、加入荠菜，搅拌均匀 。
【荠菜的做法 荠菜的做法介绍】9、热锅到油 ， 油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后再翻面滑散成蛋块，两面都煎至金黄后就可以啦 。
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