天津|实录｜我给庆王府装电梯！( 三 ) |文物|星巴克|张威|旗舰店|兴业

2017年底，和平区向星巴克推荐了张威，请他为在星巴克臻选旗舰店设计把关。接到邀请，张威很兴奋，因为在星巴克臻选旗舰店选址在曾经的浙江兴业银行大楼。张威说：“这个大楼可不一般，他是由咱们中国第一批留洋建筑师，也是我们天津大学建筑系创始人之一沈理源先生设计的，是民国时期鼎盛一时的银行。而且这个建筑位于咱们天津滨江道和和平路的交口处‘大铜钱’那，可以说是天津金街最核心的位置，既是文物建筑又是代表性城市景观，它的活化，可以说具有特殊意义。 ”

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张威没想到，这个项目的实施却困难重重。 “这个建筑1997年被列为天津市文物保护单位，所以它的改造大家都很重视。过程中，文物部门、使用方星巴克、包括和平区都有很多矛盾，主要是文物保护和商业开发的矛盾。第一个矛盾就是星巴克考虑到顾客购物的动线想拆掉里面的柜台，文物局和我们都坚持不要拆。我是顾问，就跟星巴克讲这个柜台的意义，怎么做是符合文物保护要求的，在保护柜台的情况下怎么做能达到他的要求。 ”

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▲改造后的星巴克甄选旗舰店大堂
浙江兴业银行时期留下的雕刻大理石狮子的柜台保留住了，但是改造方案上，商家和文保专家的冲突一个接一个。 “最大的一个冲突就是大厅里的操作台，它有很多上下水，按照规定上水和下水不能在一起，强电和弱电不能在一起，这样四五个水槽，得打好几十个眼，大理石地面得打成筛子，这肯定不行。 ”

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▲吧台下100多年历史的石狮雕像
当时，张威给出一个方案，在操作台上做个台子，所有管道从一个孔进地下。这个方案文保专家很满意。但是如果做了台子，服务员就要比顾客高30cm ，对顾客来说服务员居高临下了，感受不好，星巴克不同意。双方都很强硬，互不相让，星巴克甚至考虑了退出。 “这个建筑已经空置十年了，还是希望能找到解决方案。允许在店内打几个孔，也已经是文保部门对改造者做出的最大让步了。 ”我们就在操作台所在的地面反复观察、琢磨，终于发现这附近有几块石材跟别的石材有点不一样，确认了是曾经破损后再修复的石材，我们就在这几块新石材上，给那些上下水、强弱电加了套管保护，再合并打孔，最后就只打了6个孔。同时，还对地面进行了防渗透、防老化、防水三层保护，最大程度保护了一百年前的拼花大理石。 ”

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▲兴业银行柜台的新旧对比
2019年，星巴克甄选旗舰店开业，迅速爆红网络。回首三年来的改造过程，张威不胜感慨：“可以说，这一次的修缮与改造，都遵循了文物保护的最小干预和可逆性原则，还要最大可能地还原当时兴业银行的氛围。国家文物局专门来调研了，他们很认可，并作为文物改造活化案例向全国推广。 ”

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在星巴克甄选旗舰店，采访人员看到了正在喝咖啡的顾客马宁。马宁说自己是天津人，但是也经常来这打卡：“每次来都要排很长的队，但是还想来，坐在这样的建筑里喝咖啡，感觉咖啡的味道都更醇厚了。而且每次都有新的感受。看拱顶、看拼花的大理石地面，觉得都特别美。这种细细地品味一个建筑，比走马观花地参观好多了。我觉得这是小洋楼合适的打开方式。 ”