小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于凉拌鸡胗这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

文章插图
1、配料：鸡精、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、蒜粉、姜末、辣椒粉、橄榄油、酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、芝麻、香菜 。
2、将水、姜片、葱段、料酒、鸡胗放入锅中煮10~15分钟 。
3、将煮熟的鸡胗放入冰水中冷却 。
4、将葱花、姜末和辣椒面放入碗中 。
5、勺子里放橄榄油，冷油里放花椒、桂皮、八角，小火炒香，然后捞出调料 。
6、倒入3%的热油，待气泡消失后搅拌均匀 。
7、将鸡胗从冰水中捞出，切成薄片 。越瘦越好 。
【凉拌鸡胗 凉拌鸡胗要煮多久能熟】8、将鸡胗放入碗中，加入刚做好的辣椒调料，再加入酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、香菜、芝麻，拌匀 。

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